Mách bạn 2 cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng, thơm nức mũi

Nướng mực bằng nồi chiên không dầu chưa bao giờ đơn giản đến vậy với 2 công thức thơm ngon bất bại được FPT Shop hé lộ trong bài viết sau đây. Đảm bảo ai ai cũng tấm tắc khen ngợi món mực nướng dai giòn, cay cay khó cưỡng này. Đừng ngần ngại vào bếp để trổ tài ngay nhé!

1. Nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Mực: 600g
• Tỏi: 50g
• Hành tím: 30g
• Ớt: 4 trái
• Sa tế: 2 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 100ml

Cách chế biến mực nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, bạn hãy rửa mực qua nước để làm sạch bụi bẩn. Dùng tay nắm phần râu, sau đó kéo nhẹ để tách ra khỏi thân mực. 
• Kế đến, bạn loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp da bên ngoài, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Tiếp tục rửa lại mực với nước pha loãng 1 muỗng canh muối và 100ml rượu trắng để làm sạch và khử mùi tanh. 
• Sau đó, bạn dùng dao khứa một vài đường trên thân mực để gia vị dễ thấm hơn trước khi tiến hành nướng mực bằng nồi chiên không dầu.

Bước 2: Ướp mực

• Cho mực vào tô cùng hành tím, tỏi và ớt đã cắt nhỏ. 
• Thêm vào 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê tương ớt , 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm. 
• Tiếp tục trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để mực thấm đều gia vị hơn.

Bước 3: Nướng mực

• Sau công đoạn ướp, bạn hãy tiến hành nướng mực bằng nồi chiên không dầu. Trước khi cho vào nồi, bạn có thể thoa một lớp dầu mỏng lên cả hai mặt để mực nướng không bị khô và có màu sắc đẹp hơn.
• Bật nồi chiên không dầu lên và nướng mực bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn hãy lật mực lại và tiếp tục nướng ở mức 200°C khoảng 5 phút để chín đều cả hai mặt.

Bước 4: Thưởng thức

Vậy là chúng ta đã hoàn thành các công đoạn nướng mực bằng nồi chiên không dầu. Giờ là lúc cho từng miếng mực dai dai vào miệng và cảm nhận trọn vẹn tất cả các hương vị cay cay, mặn ngọt đậm đà. Món này mà ăn cùng với cơm trắng hoặc nhâm nhi với gia đình, bạn bè là hết sảy!

Khi thưởng thức mực nướng sa tế, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm và ăn kèm với các loại rau thơm, dưa leo. Đảm bảo hương vị sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn mà không hề bị ngấy.

2. Nướng mực muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Mực: 1 con (khoảng 500g)
• Sả: 1 cây
• Hành tím: 6 củ
• Tỏi: 6 tép
• Dưa leo: 1 trái
• Màu dầu điều: ½ muỗng canh
• Muối ớt hột: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến mực nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Mực mua về bạn đem đi rửa sạch, rồi loại bỏ phần túi mực và nội tạng. Tiếp tục rửa mực với nước muối loãng để làm sạch chất bẩn và khử mùi tanh hiệu quả. Sau đó lại rửa với nước sạch và để ráo. Kế đến, bạn sử dụng dao khứa vài đường lên thân mực để mực thấm gia vị và có vẻ ngoài hấp dẫn.
• Sả bạn đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Dưa leo đem đi rửa sạch và cắt xéo thành từng lát có độ dày khoảng 0,3 - 0,5cm.

Bước 2: Ướp mực

• Bạn cho phần tỏi, hành tím và sả đã sơ chế trước đó vào máy xay thịt.
• Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh muối ớt hột vào rồi bắt đầu xay nhuyễn.
• Sau đó, đổ hỗn hợp ra chén và đem đi ướp mực. Bạn nên thoa lên cả phần bụng để toàn bộ thân mực đều được ngấm gia vị rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Nướng mực

Sau công đoạn ướp, bạn có thể bắt tay vào nướng mực bằng nồi chiên không dầu. Lưu ý, bạn nên chia làm 2 lần nướng:

• Lần 1 ở nhiệt độ 180°C trong 12 phút. Sau đó bạn lấy mực ra và quét thêm một lớp sốt nữa.
• Lần 2 tiếp tục nướng thêm 4 phút với cùng một mức nhiệt độ là bạn đã hoàn thành món mực nướng muối ớt tuyệt hảo rồi đấy!

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi nướng mực bằng nồi chiên không dầu xong, bạn hãy trình bày lên đĩa và trang trí bằng một ít dưa leo. Món này sẽ ngon hơn bội phần khi ăn cùng kim chi và chấm với muối ớt xanh. 

Thịt mực giòn giòn, dai dai kết hợp với vị cay của muối ớt hột sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi. Không chỉ hấp dẫn về phần ăn, mà món ngon này còn thu hút về phần nhìn. Màu đỏ vàng đẹp mắt của dầu điều chắc chắn sẽ làm bạn không thể cầm lòng được mà thưởng thức ngay!

Cách chọn mực tươi ngon

Để nướng mực bằng nồi chiên không dầu đạt được độ ngon “đúng chuẩn” thì bạn cần chú ý hơn trong việc lựa chọn mực. Để mua được mực tươi ngon, bạn nên:

• Quan sát màu sắc của mực: Thường thì mực tươi có màu sắc tươi sáng, bề mặt bóng. Lớp da bên ngoài của mực có màu nâu sẫm và phần thân bên trong có màu trắng đục như sữa.
• Sờ tay vào thân mực: Mực tươi có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt, khi đè tay lên phần thân, mực sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu mà không bị lõm. Nếu bị mềm, nhão, không có độ đàn hồi thì đó là mực không tươi.
• Quan sát mắt mực: Mắt mực tươi có màu trong veo, không bị lồi ra ngoài và có thể dễ dàng nhìn rõ con ngươi mực. Phần mắt mực không có màu vàng hoặc không có dấu hiệu chảy dịch.

Tạm kết 

Chỉ với hai cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu kể trên, bạn đã có ngay những miếng mực nướng thơm ngon, giòn dai và đậm đà hương vị. Hãy vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà hoặc nhâm nhi cùng bạn bè, đảm bảo mọi người sẽ thích mê!

Để thực hiện nướng mực bằng nồi chiên không dầu như các hướng dẫn trên bạn nên trang bị cho mình một chiếc nồi chiên tốt. Tại FPT Shop có vô vàn những sản phẩm chính hãng, chất lượng với nhiều ưu đãi cực “khủng” đang chờ bạn ghé thăm và lựa chọn đấy!

Tham khảo nồi chiên không dầu tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• 14 cách ướp mực nướng thơm ngon, tiết kiệm thời gian mà ai cũng có thể làm được
• Bữa tiệc Tết nay đã không còn đơn điệu nhờ có nồi chiên không dầu!