Nutella là gì? Công dụng với sức khoẻ, cách làm tại nhà đơn giản và lưu ý khi dùng

Nutella có mùi bơ đậu phộng và mùi socola. Cùng tìm hiểu công dụng và cách tự làm nutella đơn giản trong bài viết sau.

Nutella là gì?

Nutella là một loại mứt được làm từ hạt phỉ, bột cacao, sữa ít béo, đường và dầu cọ. Theo công thức truyền thống, thành phần chính của nutella gồm 71.5% hạt phỉ và 19.5% socola. Tuy nhiên, tại Mỹ thì nutella còn chứa thành phần từ đậu nành.

Công dụng của nutella với sức khỏe

Nutella với hàm lượng 71.5% hạt phỉ, 19.5% socola và các thành phần khác như vani, đường và dầu cọ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Bảo vệ tim mạch

Nutella có 2 thành phần là hạt phỉ và socola tốt cho sức khỏe tim mạch vì hạt phỉ chứa axit oleic có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. 

Theo một nghiên cứu tạp chí British Medical Journal, ăn socola có thể làm giảm 35% nguy cơ mắc bệnh tim nhờ các flavonoid giúp cải thiện lưu thông máu.

Bên cạnh đó, một muỗng nutella cung cấp khoảng 4% lượng chất xơ mà cơ thể cần. Lượng chất xơ này giúp giữ cholesterol ở mức cân bằng, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngoài ra, tạp chí European Journal of Clinical Nutrition cho biết bệnh nhân ăn 30g hạt phỉ mỗi ngày trong 4 tuần giúp duy trì mức cholesterol ổn định.

Vì vậy, nutella rất hiệu quả trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe tim mạch.

Cải thiện hệ tiêu hoá

Mangan trong quả phỉ là chất xúc tác thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate, giúp cân bằng các vi sinh vật cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ngoài ra, mangan là khoáng chất thiết yếu hỗ trợ cấu trúc và sự phát triển của xương khớp. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mangan kết hợp với canxi, kẽm và đồng có thể làm giảm tình trạng mất xương ở phụ nữ lớn tuổi.

Vì vậy, Nutella không chỉ cải thiện sức khỏe tiêu hóa mà còn phát triển xương khớp.

Tốt cho hệ thần kinh

Nutella giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B6 chất tạo ra myelin vỏ bọc thần kinh giúp làm tăng tốc độ và hiệu quả của các xung điện, hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động bình thường.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng vitamin B6 còn góp phần hình thành các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine và axit gamma-aminobutyric, có thể giúp điều chỉnh cảm xúc, cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng lo âu, trầm cảm.

Tốt cho làn da

Nutella chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin B, E cao, giúp cải thiện sức khỏe làn da. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin E có trong hạt phỉ có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và ngăn ngừa lão hóa.

Ngoài ra, các thành phần như magie, canxi và kali có trong socola giúp bảo vệ da không bị khô và cải thiện độ đàn hồi.

Lợi ích khác

Nutella chứa các chất như kali, sắt, canxi và protein, giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch, sức khỏe xương, răng và điều chỉnh huyết áp,... Theo trung tâm Y tế Đại học Maryland bổ sung nhiều canxi giúp giảm nguy cơ ung thư ruột và đột nguỵ.

Xem thêm: Bột ca cao để được bao lâu? Cách bảo quản bột ca cao hiệu quả, giữ trọn hương vị

Cách làm nutella tại nhà

Nguyên liệu:

• 60g bơ đậu phộng.
• 20g bơ lạt. 
• 20g bột cacao.
• 1 muỗng cà phê vani.
• 50g socola đen (hàm lượng cacao 60 - 70%).
• 50g socola sữa (hàm lượng cacao 30 - 55%).
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Cách làm:

• Cho socola đã chuẩn bị vào tô cùng với bơ đậu phộng và hấp cách thuỷ cho đến khi tan chảy.
• Tiếp theo, thêm bơ lạt vào và trộn đều sau đó lấy tô đặt ra ngoài. Không nên chưng socola quá lâu vì bị tách dầu.
• Để nguội socola khoảng 1 - 2 phút, sau đó thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani vào và khuấy đều.
• Tiếp theo, thêm bột cacao vào và trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn như mong muốn. Lưu ý khi thêm bột cacao vào hỗn hợp socola nên chia thành từng phần nhỏ để tránh bị vón cục và khó tan chảy.
• Nếu bạn muốn nutella bớt đặc hơn, hãy giảm lượng bột cacao.

Lưu ý khi dùng nutella

Mặc dù nutella có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng lại chứa lượng chất béo, calo và đường cao nên những người có tiền sử bệnh tiểu đường hoặc thừa cân không nên sử dụng nutella.

Sử dụng nutella với liều lượng phù hợp và duy trì chế độ ăn uống hợp lý. Không nên tiêu thụ quá mức vì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chỉ sử dụng 1/2 - 1 muỗng cà phê nutella để phết lên bánh mì, làm bánh ngọt, sinh tố,...

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ thông tin về nutella là gì và có công dụng gì với sức khỏe. Nutella là nguyên liệu mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng lưu ý sử dụng lượng với vừa phải. Đặc biệt người bệnh tiểu đường, thừa cân hạn chế sử dụng.

Xem thêm:

• Cách làm bơ đậu phộng bằng máy xay sinh tố, tha hồ sáng tạo thực đơn ăn kiêng dinh dưỡng
• Ăn socola có tốt không? Socola và 7 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe có thể bạn chưa biết

Để chế biến nutella tại nhà nhanh chóng, bạn có tham khảo các dụng cụ nấu nướng đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Nồi inox