Rau mùi là rau gì? Dùng trong những món ăn nào? Cách phân biệt rau mùi ta và mùi tây

Có rất đa dạng các loại rau thơm được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Trong đó rau mùi được nhiều người yêu thích bởi mùi hăng nồng đặc trưng, tạo hương vị thơm ngon cho món ăn, kích thích vị giác. Ở bài viết này, bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết hơn về loại rau gia vị quen thuộc này nhé!

Rau mùi là rau gì? Có đặc điểm gì?

Rau mùi, còn được gọi là ngò rí hay ngò ta, là một loại rau thơm vô cùng phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Rau mùi có tên khoa học là Coriandrum sativum, thuộc họ Hoa tán, đã xuất hiện từ rất lâu và được cho là có nguồn gốc từ các nước khu vực Tây Nam Á.

Về đặc điểm nhận dạng, rau mùi có lá mỏng, xanh tươi sáng, mép lá xẻ thành nhiều thùy nhỏ. Loài cây thân thảo này có thân cao khoảng 20-50 cm, hoa nhỏ màu trắng hoặc hồng nhạt, quả hình cầu nhỏ khoảng 3 - 5mm.

Lợi ích của rau mùi đối với sức khỏe 

Rau mùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất và các loại chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe con người. Trung bình, trong 100g rau mùi có đến 23 kcal, 2.1g protein, 2.8g chất xơ cùng vitamin C, K, canxi, sắt. Một số lợi ích của rau mùi có thể kể đến như:

• Rau mùi có tác dụng hỗ trợ kích thích tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi và khó tiêu.
• Các hợp chất chống viêm và kháng khuẩn trong rau mùi giúp ngăn ngừa các bệnh nhiễm khuẩn, điều trị các bệnh liên quan đến da và tăng cường miễn dịch cho sức khỏe.
• Một số nghiên cứu cho thấy rau mùi có khả năng giảm mức cholesterol trong máu nếu sử dụng thường xuyên.
• Ngoài ra, rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Công dụng của rau mùi

Rau mùi thường dùng để làm gì?

Rau mùi thường được sử dụng để tăng hương vị cho nhiều món ăn cũng như giúp chúng trở nên ngon mắt hơn.

• Gia vị cho các món ăn: Lá và cọng rau mùi thường được thêm vào các món canh, súp, phở sau khi đã nấu xong, hoặc cắt nhỏ trộn cùng gỏi, salad để tăng hương vị, tạo mùi thơm.
• Trang trí món ăn: Bạn cũng có thể sử dụng vài cọng rau mùi để trang trí giúp cho các món ăn trông bắt mắt hơn.
• Thêm vào nước chấm, làm nước sốt: Rau mùi thái nhỏ thêm vào nước mắm tỏi ớt cay ngọt tăng thêm độ thơm, hoặc bạn có thể làm sốt pesto từ rau mùi thay thế cho basil (lá húng tây) trong công thức truyền thống.
• Hạt mùi: Ngoài ra, hạt mùi còn được sử dụng trong các hỗn hợp ướp thịt, thêm vào các món hầm để làm dậy mùi và thêm hương vị độc đáo. Với cách ứng dụng này, hạt mùi có thể để nguyên hạt hoặc xay mịn thành dạng bột, chiết xuất tinh dầu.

Một số món ăn phổ biến sử dụng rau mùi

Rau mùi là một trong những loại rau gia vị không thể thiếu trong món phở Việt Nam cũng như nhiều món bún như bún bò Huế. Rau mùi được thêm vào để tạo hương vị đặc trưng cho món canh chua, hoặc được cuốn cùng với tôm, thịt và bún khi làm gỏi cuốn. Ngoài ra, chị em khi chế biến gỏi gà hoặc salad, hãy thêm một chút rau mùi giúp món ăn thơm ngon hơn.

Cách phân biệt rau mùi ta và mùi tây  

Tạm kết

Trên đây là những thông tin bạn cần biết về rau mùi ta cũng như cách phân biệt mùi ta với mùi tây để dễ dàng sử dụng khi nấu ăn.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Bếp điện từ giá tốt

Xem thêm:

Rau mùi tây có tác dụng gì tốt? Phân biệt rau mùi tây với rau cần tây, rau mùi (ngò rí)

Rau thơm là gì? Tổng hợp 29 loại rau thơm gia vị phổ biến nhất tại Việt Nam

Cilantro là gì mà khiến nhiều người vừa mê vừa ghét? Bật mí công dụng bất ngờ của loại rau này