2 cách làm sò lông nướng béo thơm, đậm đà ai ăn cũng mê

Sò lông nướng thơm ngon, cách làm lại đơn giản, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần phải tốn tiền ra hàng quán. Cuối tuần rảnh rỗi, cùng FPT Shop vào bếp học 2 cách làm sò lông nướng thơm ngon chuẩn vị chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

Sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành (Dành cho 2 người)

Sò lông: 500 g
Hành lá: 100 g
Đậu phộng rang sẵn: 70 g
Ớt hiểm: 2 trái
Mỡ (hoặc dầu ăn): 2 - 3 muỗng canh
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm (tùy khẩu vị)

Cách làm sò lông nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho sò lông vào chậu nước lạnh, dùng bàn chải chà xát vỏ sò để loại bỏ bùn đất và rong rêu.

Đổ nước vào chậu đủ ngập sò, cắt thêm vài trái ớt hiểm vào chậu, ngâm sò lông khoảng 1 - 2 giờ cho sò nhả sạch chất bẩn.

Rửa sạch hành lá và cắt thành từng khoanh nhỏ. Rửa ớt và băm nhỏ. Đậu phộng cho vào cối giã nhỏ (không giã nhuyễn).

Sơ chế nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành

Bước 2: Luộc sơ sò lông

Rửa sò lông thêm một lần nữa với nước lạnh cho sạch.

Đun sôi nửa tô nước trong nồi, cho sò lông vào luộc khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước lạnh.

Tách bỏ một bên vỏ và giữ lại phần vỏ có thịt.

Mẹo nhỏ: Không nên luộc sò quá lâu để tránh làm thịt sò bị teo lại.

Luộc sơ sò lông làm sò lông nướng mỡ hành

Bước 3: Làm phần mỡ hành

Cho hành lá cắt nhỏ, ớt băm và đậu phộng giã nhỏ vào bát tô sạch. Thêm đường, nước mắm và tiêu, sau đó trộn đều.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, đổ dầu nóng vào tô hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 4: Nướng sò lông

Làm nóng bếp than hoặc bếp nướng điện, đặt vỉ nướng lên và xếp sò lông lên trên.

Khi thấy có hơi nước bốc lên, dùng muỗng mỡ hành chan lên mỗi con sò. Nướng cho đến khi mỡ hành sôi lên là được.

Bước 5: Thành phẩm

Sò lông nướng mỡ hành thơm ngon, nóng hổi, ăn kèm với nước chấm tắc đặc sệt chua cay. Nên ăn khi còn nóng để trọn vị thơm ngon nhất.

Sò lông nướng bơ tỏi

Nguyên liệu làm sò lông nướng bơ tỏi (Dành cho 2 người ăn)

Sò lông: 1 kg
Bơ lạt: 50 g
Ngò tây băm nhuyễn: 2 muỗng canh
Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
Ớt hiểm xanh băm: 1 muỗng canh
Bột chiên xù: 4 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng
Sữa đặc: 2 muỗng canh
Bột canh: 1 muỗng canh
Rau răm: ăn kèm

Cách làm sò lông nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế sò lông

Ngâm sò lông trong nước vo gạo hoặc nước có cắt 1 trái ớt khoảng 30 phút để sò nhả hết cát, sau đó rửa sạch.

Luộc sò lông đến khi vừa chín tới, sau đó tách bỏ một bên vỏ, giữ lại bên vỏ có thịt sò.

Bước 2: Chuẩn bị sốt bơ tỏi

Trộn đều 50 g bơ lạt, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ngò tây băm và ½ muỗng canh bột canh.

Bước 3: Nướng sò lông

Xếp sò lông đã tách vỏ lên vỉ nướng. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên từng con sò, sau đó rắc một ít bột chiên xù lên để tạo độ giòn xốp khi nướng. Nướng sò lông ở nhiệt độ 200 độ C đến khi bột xù vàng giòn.

Bước 4: Pha nước sốt ớt chanh

Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1 muỗng canh ớt hiểm xanh băm, 1 muỗng canh ngò tây băm, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng nước cốt chanh và ½ muỗng canh bột canh.

Bước 5: Thành phẩm

Khi sò lông nướng chín, bày sò ra đĩa cùng rau răm trang trí xung quanh. Ăn kèm sò lông với nước sốt ớt chanh.

Món sò lông nướng bơ tỏi với vị béo ngậy của bơ, hương thơm của tỏi, cùng vị giòn từ bột xù, kết hợp với nước sốt ớt chanh cay cay và rau răm tươi mát. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ hoặc làm món ăn vặt vào dịp cuối tuần.

Cách làm sạch sò lông

Dưới đây là một số cách làm sạch sò lông mà bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Ngâm sò lông với nước muối và ớt

Một trong những phương pháp phổ biến và hiệu quả để làm sạch sò lông là ngâm chúng trong nước muối có thêm ớt. Đầu tiên, bạn hãy pha nước muối với lượng muối vừa đủ, sau đó cho thêm ớt bột hoặc ớt hiểm đã đập dập vào. Tiếp theo, ngâm sò lông trong hỗn hợp này từ 1 đến 5 tiếng. Trong quá trình ngâm, sò sẽ há miệng và nhả ra chất bẩn, khiến nước ngâm trở nên bẩn. Sau khi ngâm xong, hãy rửa sạch sò lại với nước để loại bỏ hết muối và ớt.

Cách 2: Ngâm sò lông với nước vo gạo

Một cách làm sạch sò lông khác cũng rất hiệu quả là sử dụng nước vo gạo. Để thực hiện, trước tiên bạn hãy rửa sạch sò lông để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, ngâm sò lông trong nước vo gạo qua đêm. Sáng hôm sau, bạn sẽ thấy nước vo gạo chứa nhiều bùn đất và chất bẩn do sò lông nhả ra.

Cách 3: Ngâm sò lông với muối và gừng

Nếu bạn muốn làm sạch và khử mùi tanh cho sò lông, hãy thử ngâm sò trong hỗn hợp nước muối và gừng. Đầu tiên, đập dập một ít gừng và cho vào thau nước muối. Sau đó, ngâm sò lông trong hỗn hợp này qua đêm. Gừng sẽ giúp sò lông nhả hết đất cát và giảm mùi tanh, giúp món sò lông nướng thơm ngon hơn.

Sau khi ngâm, đừng quên rửa sạch sò lông lại với nước sạch để đảm bảo không còn sót lại bụi bẩn. Chà rửa vỏ sò bằng bàn chải để loại bỏ bùn đất và rong rêu.

Cách chọn nguyên liệu làm sò lông nướng ngon

Cách chọn sò lông ngon

Ưu tiên chọn những con sò lông có phần lưỡi thò ra ngoài. Đây là dấu hiệu cho thấy sò còn sống và tươi ngon.
Sò còn sống thường xuyên đóng mở vỏ. Khi bạn chạm vào vỏ sò, chúng sẽ đóng chặt lại để tự vệ.
Chọn những con sò lông có kích thước vừa phải. Sò quá lớn thường có thịt dai và khó ăn, trong khi sò quá nhỏ thì lại ít thịt, không nên mua.
Tránh mua những con sò luôn đóng vỏ và có mùi hôi tanh khó chịu. Đây là dấu hiệu cho thấy sò đã chết và sẽ không còn tươi ngon, ảnh hưởng đến hương vị món ăn sau khi chế biến.
Vỏ sò nên có bề mặt sạch, không có vết nứt hay dấu hiệu hư hỏng. Vỏ sò bóng bẩy và chắc chắn thường là dấu hiệu của sò tươi.
Khi mua sò, nếu có thời gian, hãy lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo bạn có được những con sò lông tươi ngon nhất cho bữa ăn.

Lời kết

Vậy là FPT Shop vừa gửi đến các bạn 2 cách làm sò lông nướng chuẩn vị tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm, gia vị quen thuộc trong tủ bếp, cùng vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm sò lông nướng thơm ngon không kém ngoài hàng để chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua bếp nướng điện chất lượng để có thể tự tay chuẩn bị các món nướng chiêu đãi cả nhà thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!

Bếp nướng điện

Xem thêm: