Mách bạn 2 cách làm sườn non chay kho thơm ngon, thanh đạm

Chỉ với nguyên liệu chính là sườn non chay kết hợp với các nguyên liệu dễ kiếm, gia vị có sẵn trong nhà, là bạn đã có ngay món sườn non chay kho thanh đạm nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là 2 cách làm sườn non chay kho chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà. Cùng tham khảo để có thêm món chay mới cho bữa ăn gia đình ngày rằm hay mùng một, bạn nhé!

Sườn non chay kho đậu hũ

Nguyên liệu làm sườn non chay kho đậu hũ

Sườn non chay: 100 g
Đậu hũ chiên: 2 miếng
Củ cải trắng: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Sả băm: 50 g
Sả cây: 1 cây (đập dập)
Hạt nêm chay: 4 muỗng canh
Đường trắng: 30 g
Muối: 10 g
Sa tế: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 3 muỗng canh

Các bước làm sườn non chay kho đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm.

Rửa sạch, gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, rồi cắt khúc vừa ăn theo sở thích.

Sơ chế nguyên liệu làm sườn non chay kho đậu hũ

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Vớt sườn non chay ra, vắt ráo nước.

Cho sườn non, củ cải trắng, cà rốt vào tô lớn.

Thêm 3 muỗng canh ngũ vị hương, trộn đều.

Ướp trong khoảng 15 phút để nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Làm sườn non chay kho

Đặt một nồi lớn lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Cho 50 g sả băm vào phi thơm với lửa vừa.

Khi sả dậy mùi, cho hỗn hợp nguyên liệu đã ướp vào, đảo đều trong 2-3 phút.

Rửa sạch, đập dập 1 cây sả rồi cho vào nồi.

Thêm 2 lít nước, đun lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để rau củ chín mềm và sườn non chay thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi rau củ đã chín, cho đậu hũ chiên vào.

Nêm thêm 4 muỗng canh hạt nêm chay, 30 g đường, 10 g muối và 1 muỗng canh sa tế.

Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho sườn non chay kho đậu hũ ra tô hoặc chén, ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Sườn non chay kho thơm

Nguyên liệu làm sườn non chay kho thơm

Sườn non chay: 100 g
Thơm (dứa): 150 g
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Gia vị: Nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu xay, nước mắm chay
Nước lọc: 150 ml

Các bước làm sườn non chay kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 10 - 15 phút, sau đó vớt ra để rắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

Ướp sườn non chay với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút.

Gọt sạch vỏ thơm, cắt bỏ mắt rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím băm nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ.

Nguyên liệu làm sườn non chay kho thơm

Bước 2: Kho sườn non chay với thơm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

Cho hành tím vào phi thơm.

Cho sườn non chay đã ướp vào, xào nhanh tay trong 2 - 3 phút.

Thêm thơm vào chảo, xào đều trong 2 phút để thơm ra nước và ngấm gia vị.

Đổ 150 ml nước lọc vào chảo.

Đun trên lửa vừa khoảng 7 - 10 phút, cho đến khi nước sốt sệt lại.

Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Trước khi tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều.

Bước 3: Thành phẩm

Cho món ăn ra đĩa, rắc một chút tiêu xay lên mặt. Trang trí với vài lát ớt sừng nếu thích. Thưởng thức món sườn non chay xào thơm với cơm trắng nóng để trọn vị nhất.

Cách chọn mua sườn non chay

Quan sát bao bì sản phẩm: Đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách, thủng hay bị xẹp. Các thông tin trên nhãn mác cần rõ ràng, bao gồm thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, thành phần và hướng dẫn bảo quản. Tránh mua sản phẩm có dấu hiệu bị ẩm mốc hoặc không ghi đầy đủ thông tin để đảm bảo chất lượng.
Kiểm tra màu sắc và mùi: Sườn non chay chất lượng thường có màu vàng nhạt tự nhiên, đồng đều và không xuất hiện các đốm lạ hoặc màu sắc bất thường. Sườn non chay nên có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của thực phẩm chay, không có mùi chua, mùi ẩm mốc hoặc mùi hóa chất lạ, vì đây là những dấu hiệu này cho thấy sản phẩm đã bị hỏng hoặc không an toàn.
Chọn thương hiệu uy tín: Nên chọn các sản phẩm đến từ các thương hiệu uy tín như Âu Lạc, Vissan, Bảo An hay Loving Hut để đảm bảo chất lượng nguyên liệu và quy trình sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mua tại các địa điểm đáng tin cậy: Bạn nên mua sườn non chay tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên về thực phẩm chay. Nếu mua hàng trực tuyến, bạn nên lựa chọn nhà bán hàng được đánh giá cao và cung cấp thông tin rõ ràng về sản phẩm, tránh nguy cơ mua phải hàng giả hoặc kém chất lượng.
Lưu ý hạn sử dụng: Nên chọn sản phẩm còn hạn sử dụng xa để đảm bảo độ tươi mới. Tránh mua những sản phẩm đã gần hết hạn hoặc không có thông tin về ngày sản xuất để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Mua với số lượng vừa đủ: Chỉ nên mua lượng sườn non chay vừa đủ để sử dụng trong một khoảng thời gian ngắn. Việc bảo quản sản phẩm quá lâu có thể ảnh hưởng đến chất lượng, đặc biệt là khi không được bảo quản đúng cách. Việc mua vừa đủ còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí thực phẩm.

Lời kết

Vậy là FPT Shop vừa gửi đến bạn 2 cách làm sườn non chay kho đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món sườn non chay kho đậm đà gia vị, mềm thơm hấp dẫn không thua kém món sườn non mặn. Rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp thử làm món sườn non chay kho chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công!

Và nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua đồ dùng nhà bếp như chảo, nồi, xoong,... hỗ trợ bạn thực hiện các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!