Hướng dẫn cách nấu 3 món súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng để thay đổi thực đơn hàng ngày thì các món súp hải sản sẽ là lựa chọn lý tưởng. Với cách nấu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, những món súp này sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên đặc biệt hơn. Tham khảo cách nấu chi tiết 3 món súp hải sản dưới đây để làm mới bữa ăn gia đình nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món súp hải sản

Súp hải sản vừa là món ăn hấp dẫn vừa là nguồn cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, bao gồm protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, góp phần quan trọng vào việc duy trì sức khỏe.

Protein chất lượng cao: Hải sản là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi mô cơ, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch.
Omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ: Hàm lượng axit béo omega-3 trong hải sản giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.
Vitamin D và canxi cho xương chắc khỏe: Hải sản giàu vitamin D - một dưỡng chất cần thiết, góp phần quan trọng vào việc duy trì sức khỏe xương và răng.
Vitamin B complex cải thiện sức khỏe tinh thần: Vitamin B trong hải sản đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng và duy trì sức khỏe hệ thần kinh.

Với sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, súp hải sản là một lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho mọi lứa tuổi.

súp hải sản (ảnh 1)

Hướng dẫn cách nấu 3 món súp hải sản chi tiết

1. Cách nấu súp hải sản thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

200g tôm sú tươi
2 con mực ống tươi
200g thịt cua (khoảng 1-2 con)
Nửa củ hành tây
1 quả trứng gà
1 bộ xương gà để ninh lấy nước dùng
2 muỗng bột năng
Nước lọc
Gia vị gồm: muối, hạt nêm, tiêu xay
Rau mùi và hành lá tươi

Sơ chế nguyên liệu:

Xương gà: Ngâm xương gà trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
Tôm: Rửa tôm thật sạch, lột vỏ và khéo léo lấy bỏ đường chỉ đen.
Mực: Làm sạch mực, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cua: Rửa cua, hấp chín rồi bóc tách để lấy phần thịt.
Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ướp hải sản: Ướp tôm, mực, cua với nước mắm và hạt nêm để gia vị thấm đều, giúp món ăn thêm phần ngon miệng và đậm đà.

Nấu súp hải sản thập cẩm:

Cho xương gà vào nồi, đổ nước vào và ninh kỹ để lấy nước dùng. Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và thanh hơn.
Khi xương đã ninh xong, vớt bỏ xương ra và lọc kỹ phần nước dùng. Đun lại nước dùng trên bếp cho đến khi sôi.
Thêm toàn bộ hải sản đã ướp vào nồi nước dùng đang sôi.
Hòa bột năng với nước trong một chén nhỏ và khuấy đều cho tan. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nước dùng có độ sánh mịn.
Đập trứng gà vào bát, đánh tan đều rồi đổ trứng từ từ vào nồi súp, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
Cuối cùng, cho hành tây đã thái mỏng vào, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc súp ra tô, rắc thêm rau thơm và tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món súp hải sản đã hoàn thành sẵn sàng để thưởng thức.

2. Cách nấu súp hải sản trứng cút

Chuẩn bị nguyên liệu:

20 quả trứng cút
2 quả trứng gà ta
1 con cua thịt hoặc ghẹ tươi
200g lườn gà
50g nấm hương khô
1 củ cà rốt nhỏ
1 bắp ngô ngọt
Rau mùi
Tỏi, hành tím
Bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Nước dùng từ xương gà hoặc xương heo (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu:

Cua hoặc ghẹ sau khi rửa sạch, đem luộc với sả cho thơm rồi tách lấy phần thịt.
Lườn gà sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín và sau đó xé nhỏ.
Ngâm nấm trong nước sôi cho mềm, sau đó cắt bỏ phần gốc và thái thành sợi mỏng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
Rau ngò lặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bắp ngô có thể bào mỏng hoặc tách lấy hạt.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ sẵn sàng sử dụng.

Nấu súp hải sản trứng cút:

Đặt nồi lên bếp và cho vào 2 thìa canh dầu ăn để phi hành tím cho thơm.
Khi hành đã dậy mùi, cho cà rốt và nấm vào xào cho săn lại.
Tiếp theo, cho thịt gà và thịt cua (hoặc ghẹ) vào xào chung, đảo đều trong khoảng 2 phút.
Sau đó, đổ 500ml nước hầm xương gà (hoặc xương heo) vào nồi, đợi đến khi nước sôi thì thêm hạt bắp vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Đánh tan trứng gà trong một bát riêng rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy liên tục để trứng tan thành sợi mảnh.
Tiếp tục cho trứng cút vào nồi, nêm 1/2 muỗng bột ngọt và 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị hòa quyện rồi nấu đến khi súp sôi.
Cuối cùng, múc súp hải sản trứng cút ra bát và rắc rau ngò lên trên. Hãy thưởng thức món súp khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

3. Cách nấu súp hải sản rong biển

Chuẩn bị nguyên liệu:

100g rong biển khô
200g nấm
400g mực tươi
200g cua biển thịt
100g tôm tươi
2 quả trứng gà
10g bột năng
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu và dầu ăn
300g xương gà
Hải sản tùy chọn theo sở thích

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch xương gà, sau đó chà xát với muối và gừng để loại bỏ mùi tanh.
Cho rong biển vào một bát, sau đó đổ nước ấm vào để ngâm. Đợi khoảng 2 phút cho rong biển nở ra rồi rửa lại từ 3-4 lần với nước sạch cho hết bẩn.
Rửa sạch cua thịt, sau đó luộc cho đến khi chín và tách lấy phần thịt bên trong.
Mực cũng cần được rửa sạch và thái thành các lát mỏng.
Tôm rửa sạch rồi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài.
Cuối cùng, nấm rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.

Nấu súp hải sản rong biển:

Đặt xương gà vào nồi và luộc cho đến khi chín. Trong lúc luộc, nhớ thường xuyên vớt bọt trắng nổi lên để nước dùng trở nên ngọt và trong hơn.
Sau khi xương đã chín, hãy vớt ra và cho thêm 2 muỗng canh bột canh vào nồi.
Đun sôi lại nước dùng, sau đó cho nấm và rong biển vào.
Tiếp theo, cho hải sản đã chuẩn bị vào nồi và khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đập trứng vào một bát và đánh cho tan đều, từ từ đổ trứng vào nồi trong khi khuấy liên tục để tránh việc trứng bị vón cục.
Hòa tan bột năng với một ít nước trong chén nhỏ, sau đó đổ vào nồi súp để hoàn thiện món ăn.
Cuối cùng, múc súp ra bát hoặc tô, rắc thêm một ít rau thơm và tiêu xay lên trên. Giờ đây, bạn đã có thể thưởng thức ngay món súp hải sản rong thơm ngon biển và bổ dưỡng!

Tạm kết

Món súp hải sản không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Thông qua việc hướng dẫn cách nấu 3 món súp hải sản ở trên, hy vọng bạn sẽ học thêm nhiều công thức hấp dẫn để chế biến và chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Những nguyên liệu tươi ngon từ hải sản và rau củ kết hợp với các gia vị đặc trưng sẽ mang lại cho bạn những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Khám phá bộ sưu tập các sản phẩm nồi chính hãng với thiết kế hiện đại và chất lượng cao tại FPT Shop. Những dụng cụ nấu nướng tốt sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn ngon, đảm bảo giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.