Thưởng thức súp tôm bí đỏ béo thơm bổ dưỡng, dễ nấu cho cả nhà ngày se lạnh

Súp tôm bí đỏ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và vị đậm đà của tôm tươi, món súp này không chỉ dễ ăn mà còn tốt cho tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Ngoài ra, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho bữa sáng hoặc món khai vị trong thực đơn gia đình. Cùng FPT Shop tìm hiểu về cách nấu súp tôm cùng với bí đỏ thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất ngay tại nhà.

Vì sao súp tôm bí đỏ được yêu thích?

Súp tôm bí đỏ là món ăn vừa nhẹ bụng, vừa dồi dào dưỡng chất. Bí đỏ nổi tiếng với hàm lượng vitamin A và C cao, tốt cho thị lực, làn da và tăng cường miễn dịch. Thêm vào đó, bí đỏ chứa chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, rất thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Bên cạnh đó, tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít béo, nhiều canxi và khoáng chất – phù hợp cho người đang hồi phục hoặc muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh. Sự bổ sung sữa tươi và whipping cream tạo nên độ béo nhẹ nhàng, giúp món ăn trở nên hấp dẫn mà không gây ngấy. Đây là lựa chọn lý tưởng cho cả những bữa sáng bận rộn lẫn thực đơn ăn kiêng lành mạnh.

Nguyên liệu làm món súp tôm bí đỏ

Nguyên liệu cho 2 người ăn

• Tôm tươi: 300g
• Bí đỏ hồ lô: 350g (khoảng 1/3 quả)
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Kem sữa tươi: 100ml
• Hành tây: 1/2 củ
• Bơ lạt: 20g
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Ngò tây: một ít, xắt nhỏ
• Muối, hạt nêm: vừa đủ

Cách chọn nguyên liệu

• Chọn tôm: Tôm ngon là những con có vỏ ngoài trong, bóng, đầu và thân gắn chặt, không lỏng lẻo. Phần chân tôm phải sáng màu, không chuyển đen. Khi sờ tay vào, tôm săn chắc, không có nhớt hay mùi lạ. Đặc biệt, không nên mua tôm có phần đuôi xòe hoặc vây mất cân đối vì đó là dấu hiệu tôm đã bị ươn.
• Chọn bí đỏ: Quả bí đỏ có vỏ sần, chắc tay, không bị xốp hoặc dập sẽ tươi ngon. Bí hồ lô ngon thường có dáng thuôn đều, lớp vỏ bên ngoài sậm màu nhưng không có nhiều vết thâm. Ruột bên trong nên có màu cam đậm, cắt ra thấy thịt dẻo, không bị khô hoặc rỗng.

Các bước làm súp tôm bí đỏ đơn giản

Bước 1: Sơ chế tôm và nấu nước dùng

Tôm mua về cần được làm sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, lột sạch vỏ và đầu, giữ lại phần đầu để nấu nước dùng. Dùng dao khứa dọc sống lưng để lấy sạch chỉ đen.

Phần đầu tôm được xào sơ với một ít dầu ăn trong khoảng 3 phút đến khi chuyển sang màu đỏ cam thì cho vào khoảng 400ml nước để nấu nước dùng. Trong lúc nước sôi, cần hớt bọt để nước trong, không đục.

Khi nước dùng đã ninh được khoảng 10–15 phút, bạn vớt phần đầu tôm ra, sau đó cho thịt tôm vào trụng sơ từ 3–5 phút. Vớt tôm ra, cắt thành miếng nhỏ để dễ dùng trong súp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Bí đỏ cần được gọt sạch vỏ, cắt thành miếng mỏng để dễ nấu và xay mịn. Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu nhỏ để dễ dàng phi thơm, tạo nền hương vị cho món súp.

Bước 3: Xào và nấu bí đỏ

Làm nóng nồi với một ít dầu ăn rồi phi hành tây cho thơm. Tiếp tục cho bí đỏ vào đảo đều tay khoảng 2–3 phút đến khi bí săn lại thì đổ khoảng 350ml nước dùng từ đầu tôm đã nấu vào.

Hạ lửa nhỏ vừa, đậy nắp và nấu trong khoảng 15 phút đến khi bí đỏ chín mềm. Khi bí đã mềm, cho tiếp sữa tươi không đường và whipping cream vào, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hoà quyện. Chờ hỗn hợp sôi nhẹ lại thì tắt bếp.

Bước 4: Xay hỗn hợp súp

Đổ toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho mịn. Nếu muốn súp thật mượt, có thể lọc lại qua rây. Cho phần súp đã xay nhuyễn trở lại nồi, thêm vào 3/4 phần tôm đã cắt nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều. Đun thêm 1–2 phút là súp đã hoàn thiện.

Bước 5: Hoàn thành

Múc súp ra bát, rắc phần tôm còn lại lên trên để trang trí, kèm một ít ngò tây xắt nhỏ để tăng hương thơm và điểm sắc xanh. Dùng nóng để cảm nhận được vị ngọt thanh, béo nhẹ và đậm đà của món ăn.

Hương vị và thành phẩm món ăn

Súp tôm bí đỏ khi hoàn thành có màu vàng cam dịu mắt, phần thịt tôm hồng nhạt nổi bật trên nền súp sánh mịn. Vị béo nhẹ của kem tươi và sữa hoà cùng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ tạo nên sự dịu dàng, dễ ăn cho cả người lớn và trẻ em. Tôm vừa chín tới, giữ được độ dai nhẹ, thơm và ngọt.

Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng, món khai vị nhẹ nhàng hoặc dùng trong thực đơn ăn dặm cho bé. Mùi thơm từ ngò tây giúp món súp thêm tròn vị mà không bị ngấy.

Lưu ý mẹo nhỏ để món súp ngon hơn

• Xào bí đỏ trước khi nấu giúp dậy mùi thơm và giữ độ bùi tự nhiên.
• Ninh nước dùng từ đầu tôm giúp súp ngọt mà không cần dùng bột ngọt.
• Xay súp khi còn nóng và lọc qua rây nếu muốn món ăn thật mịn, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ.
• Điều chỉnh lượng whipping cream và sữa tùy theo khẩu vị: ít hơn nếu muốn ăn nhẹ, nhiều hơn nếu thích vị béo đậm.

Tạm kết

Súp tôm bí đỏ là món ăn bổ dưỡng lại dễ thực hiện tại nhà. Quy trình nấu súp đơn giản nhưng đòi hỏi sự chỉn chu từ khâu sơ chế đến xay mịn để đạt được độ sánh mượt, ngọt thanh tự nhiên và hấp dẫn cả gia đình.

Để món súp đạt chuẩn về hương vị và kết cấu, bạn nên chọn thiết bị chất lượng như máy xay sinh tố Philips. Sản phẩm này giúp xay nhuyễn nhanh chóng, giữ trọn hương vị, là trợ thủ đắc lực cho mọi gian bếp hiện đại. Sản phẩm hiện đang được FPT Shop cung cấp:

Máy xay sinh tố Philips

Xem thêm:

• Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon đúng chuẩn với nguyên liệu dễ tìm ngay tại nhà
• Cách làm món súp bò thơm ngon, chuẩn vị, giàu dinh dưỡng như nhà hàng cao cấp