Cách làm tim lợn xào tỏi thơm ngon, giàu dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe

Tim lợn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Trong Đông y, tim lợn có vị ngọt, tính bình, có tác dụng ích khí, bổ huyết và an thần. Trong khi đó, tỏi là gia vị thông dụng, có khả năng chống viêm, kháng khuẩn. Chính vì vậy, món tim lợn xào tỏi vừa là món ăn thơm ngon vừa giúp người ăn tăng cường sức khỏe.

Cách làm tim lợn xào tỏi ngon, tuyệt hảo

Tim lợn xào tỏi có cách làm khá đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngay tại nhà để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu và dụng cụ chế biến

Nguyên liệu cho khẩu phần 2 - 3 người gồm:

• 250g tim lợn
• 2 tép tỏi
• Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, ớt sừng, chanh, gừng, tiêu, dầu ăn

Dụng cụ chế biến:

• Chảo
• Rổ, dao, thớt, bát, đũa

Hướng dẫn làm món tim lợn xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tim lợn, bóp với muối, chanh và gừng để khử mùi tanh hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và thái tim lợn thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
• Bóc tỏi và băm nhuyễn.
• Ớt sừng thái sợi hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Ướp tim lợn

Cho tim lợn vào bát, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, ¼ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột tiêu. Trộn đều và ướp trong 15 phút để tim lợn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào tim lợn

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm phi thơm vàng. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho tim lợn đã ướp vào chảo, xào đều tay đến khi tim lợn săn lại. Thêm ớt sừng rồi đảo 2 - 3 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý, khi xào tim lợn, bạn nên xào lửa lớn để tim lợn không bị dai. Ngoài ra, bạn có thể xào tim lợn với các loại rau củ khác như cà rốt, bông cải xanh, đậu que,... để món ăn có thêm hương vị hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Đổ tim lợn xào tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào. Món ăn chín mềm, thơm lừng của tỏi phi, ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Xem thêm: Công thức chế biến bí xanh xào tỏi thơm phức, đơn giản, ai cũng có thể làm được

Cách chọn tim lợn tươi ngon đúng cách

Để chọn được tim lợn tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố sau:

• Tim lợn tươi ngon có màu đỏ tươi, không có vết thâm đen hay bị sẫm màu. Tim lợn để lâu hoặc bị bệnh sẽ có màu nhợt nhạt hoặc thâm đen.
• Bề mặt tim lợn láng bóng, không bị sần sùi hoặc có các hạt trắng nhỏ. Nếu tim lợn có dấu hiệu sần sùi, xuất hiện hạt trắng nhỏ thì có thể đã bị ôi thiu hoặc bị bệnh.
• Màng bao tim dính chặt vào cơ tim, không bị bong ra.
• Khi ấn tay vào tim lợn thấy có đàn hồi, không bị lõm xuống hay biến dạng.
• Tim lợn tươi không có mùi hôi, mùi lạ. Nếu có mùi hôi thiu, mùi thuốc tây thì có thể là tim lợn đã bị hỏng hoặc bị ngâm hóa chất.

Đặc biệt, bạn nên chọn mua tim lợn ở các cửa hàng, siêu thị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, bạn nên lưu lại một số mẹo nhỏ giúp chọn được tim lợn ngon như sau:

• Nên mua tim lợn có kích thước vừa phải. Tim lớn to thường là loại tim lợn già, ăn sẽ hơi dai. Đối với tim lợn nhỏ thường là tim lợn ốm, ăn không ngon.
• Nên mua tim lợn vào buổi sáng.
• Nếu mua tim lợn đông lạnh thì hãy chọn tim lợn có màu đỏ tươi, không có màu thâm đen.
• Không nên ham rẻ khi mua tim lợn, hãy chọn địa chỉ uy tín, giá thành vừa phải.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích khi ăn tim lợn

Như đã giới thiệu ở trên, tim lợn cung cấp nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người.

Thành phần dinh dưỡng

Trong 100g tim lợn gồm các thành phần dinh dưỡng sau:

• Chất đạm: 15.1g
• Chất béo: 3.2g
• Cholesterol: 131mg
• Carbohydrate: 0.6g
• Chất xơ: 0.2g
• Natri: 56mg
• Canxi: 7mg
• Kali: 294mg
• Sắt: 5.9mg
• Photpho: 213mg
• Vitamin PP: 5.7mg
• Vitamin B2: 0.18mg
• Vitamin B1: 0.34mg
• Vitamin C: 1mg

Lợi ích khi ăn tim lợn

Tim lợn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Những lợi ích khi ăn tim lợn bao gồm:

• Tim lợn giàu chất đạm, chất béo không bão hòa, vitamin nhóm B và chất điện giải kali giúp tăng cường chức năng cơ tim, hỗ trợ tim hoạt động khỏe mạnh.
• Tim lợn cung cấp lượng chất sắt dồi dào, cải thiện tình trạng thiếu sắt, thiếu máu.
• Trong tim lợn có chứa nhiều vitamin B có tác dụng tăng cường sức khỏe thần kinh, cải thiện trí nhớ, giảm mệt mỏi, stress.
• Tim lợn chứa nhiều vitamin B12 có khả năng tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời trên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề khi ăn tim lợn như:

• Trong tim lợn có nhiều cholesterol nên khi ăn quá nhiều tim lợn sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường.
• Đối với những người mắc bệnh cao huyết áp, mỡ máu cao thì không nên ăn tim lợn vì sẽ làm bệnh nguy hiểm hơn.

Kết luận

Tim lợn xào tỏi là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng với cách chế biến đơn giản và dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Xem thêm:

• Tổng hợp 11 món ăn làm từ tim heo ngon, dễ làm tại nhà giúp bạn đổi vị cho bữa ăn
• Áp dụng ngay 2 công thức làm cật heo xào đơn giản, hấp dẫn, cả nhà cùng mê

Với chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop, bạn sẽ dễ dàng chế biến được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn như tim lợn xào tỏi cho gia đình. Hãy đến FPT Shop ngay để lựa chọn cho mình một chiếc chảo ưng ý. Mời bạn tham khảo các mẫu chảo chống dính giá tốt tại đây.

• Chảo chống dính