Công thức làm trà sữa mochi với topping dẻo ngon khiến ai ăn cũng phải mê mẩn

Trà sữa mochi đang là “ngôi sao mới” trong thế giới đồ uống của giới trẻ. Ngoài việc gây ấn tượng bởi hương vị trà sữa béo ngậy, món này còn chinh phục người thưởng thức nhờ lớp topping mochi dẻo dai, mềm mịn và ngọt thanh. Nếu bạn từng thử qua và "nghiện" món này hoặc đơn giản chỉ tò mò muốn tự tay làm tại nhà, thì bài viết này sẽ cung cấp công thức làm trà sữa mochi siêu đơn giản, dễ làm mà bạn có thể thực hiện thành công.

Mochi là gì?

Mochi là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo nếp giã nhuyễn thành một khối dẻo mịn. Bánh thường có hình tròn nhỏ với lớp vỏ mềm mịn bao bọc nhân ngọt bên trong như đậu đỏ, kem hoặc trái cây. Mochi là món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và sự kiện quan trọng ở Nhật Bản với ý nghĩa may mắn và thịnh vượng.

Trà sữa mochi có gì đặc biệt?

Trà sữa mochi là sự kết hợp độc đáo giữa trà sữa truyền thống và những viên mochi dẻo dai, tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị. Điểm đặc biệt của món này nằm ở lớp topping mochi mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt béo của trà sữa. Sự kết hợp độc đáo này làm tăng hương vị và tạo nên sự khác biệt so với các loại trà sữa thông thường. Ngoài ra, hình thức bắt mắt với những viên mochi trắng trong hoặc nhiều màu sắc nổi bật trong ly trà sữa cũng là yếu tố thu hút mọi người. ​

Cách làm trà sữa mochi với topping dẻo ngon tại nhà

Việc bổ sung mochi làm topping cho trà sữa sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo. Dưới đây là công thức làm trà sữa mochi mà bạn có thể tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm trà sữa mochi ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

- Phần trà sữa:

• 3 túi trà đen (loại túi lọc)
• 300ml nước sôi
• 10–20g đường (tùy khẩu vị ngọt bạn mong muốn)
• 120ml sữa đậu nành không đường
• Trân châu đen đã nấu sẵn
• Bột đậu nành để rắc trang trí
• Đá viên

- Phần kem sữa đậu nành:

• 80ml sữa đậu nành (hâm ấm khoảng 40–50°C)
• 2 thìa cà phê bột pudding hương vani (loại pha nhanh)
• 2 thìa cà phê đường

- Phần mochi dẻo:

• 120g bột gạo nếp
• 50g đường
• 90ml nước sôi

2. Các bước chế biến

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước sau để có một ly trà sữa mochi thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Pha trà đen

Đầu tiên, bạn cho 3 túi trà đen vào một chiếc ly lớn. Sau đó, bạn rót khoảng 300ml nước sôi vào ly và ngâm trà trong khoảng 4 phút để trà ra hết hương.

Sau khi ngâm xong, bạn vớt túi trà ra và cho thêm từ 10 đến 20g đường, rồi khuấy đều cho tan hết.

Bạn để phần trà này nguội về nhiệt độ phòng trước khi pha chế.

Bước 2: Làm mochi dẻo

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho vào đó 120g bột gạo nếp và 50g đường, rồi trộn đều bằng muỗng hoặc phới. Sau đó, bạn từ từ rót 90ml nước sôi vào hỗn hợp và khuấy đều.

Lúc này, bạn có thể dùng máy trộn tốc độ vừa (hoặc dùng tay) để nhào cho đến khi bột kết dính lại thành khối dẻo mịn.

Bạn hãy chia khối bột thành các viên nhỏ khoảng 12g mỗi viên (tương đương 1,5 thìa cà phê), rồi vo tròn đều tay để tạo thành khoảng 15 viên mochi.

Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước (đổ nước ngập khoảng 6–7cm) và cho các viên mochi vào luộc. Khi mochi nổi lên mặt nước, bạn giảm lửa vừa và luộc thêm khoảng 2 phút nữa để mochi chín đều.

Kế đến, bạn vớt mochi ra, cho ngay vào tô nước lọc nguội để chống dính và giữ độ dẻo mềm.

Bước 3: Làm kem sữa đậu nành

Để làm phần kem sữa, bạn hãy cho 80ml sữa đậu nành ấm vào bình đánh bọt, sau đó thêm 2 thìa cà phê bột pudding vani và 2 thìa cà phê đường.

Bạn đánh hỗn hợp trong khoảng 2 phút cho đến khi phần kem sánh lại và thể tích tăng gấp đôi. Nếu không có máy đánh bọt, bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc lắc bằng tay trong lọ kín.

Bước 4: Hoàn thiện ly trà sữa mochi

Bạn chuẩn bị một ly thủy tinh lớn. Sau đó, bạn cho một ít trân châu đã luộc sẵn vào đáy ly, tiếp theo là một ít đá viên. Bạn rót phần trà đen đã pha nguội vào ly, thêm 120ml sữa đậu nành không đường lên trên. Tiếp đó, bạn đổ phần kem sữa đậu nành lên lớp trên cùng để tạo hiệu ứng đẹp mắt và vị béo thơm. Cuối cùng, bạn xiên 3 viên mochi vào que tre và đặt lên miệng ly.

Bạn có thể rắc nhẹ một ít bột đậu nành lên lớp kem để tăng hương vị và điểm nhấn thị giác.

Khi uống, bạn hãy nhúng viên mochi vào phần kem sữa để thưởng thức trọn vẹn độ béo, dẻo và thơm. Đây chắc chắn sẽ là món uống “gây nghiện” khiến bạn và cả gia đình mê mẩn.

Gợi ý các biến tấu thú vị cho trà sữa mochi

​Trà sữa mochi đã trở thành một thức uống được yêu thích nhờ sự kết hợp độc đáo giữa trà sữa thơm ngon và những viên mochi dẻo dai. Để làm mới trải nghiệm thưởng thức, bạn có thể thử các biến tấu thú vị sau:

• Trà sữa mochi vị matcha: Khi cho bột trà xanh matcha vào trà sữa, bạn sẽ mang lại màu sắc hấp dẫn cho ly trà, đồng thời cung cấp hương vị thanh mát, hơi đắng nhẹ đặc trưng cho thức uống này.
• Trà sữa mochi vị trái cây nhiệt đới: Bạn hãy sử dụng các loại trái cây như xoài, dâu tây hoặc chanh dây để tạo hương vị tươi mới cho trà sữa. Ngoài ra, bạn có thể thêm mochi nhân trái cây tương ứng để tăng cường hương vị và tạo sự đồng điệu trong từng ngụm.
• Trà sữa mochi vị cà phê: Món này sẽ dành cho những ai yêu thích hương vị cà phê. Việc kết hợp trà sữa với cà phê đậm đà và mochi nhân socola sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ.
• Trà sữa mochi vị hoa hồng: Bạn hãy thêm siro hoa hồng vào trà sữa để tạo hương thơm nhẹ nhàng và màu sắc bắt mắt. Việc kết hợp với mochi nhân kem sữa hoặc đậu đỏ sẽ làm tăng thêm sự tinh tế cho thức uống này. ​

Những biến tấu trên làm phong phú thêm thực đơn trà sữa mochi đồng thời mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân để tạo ra những ly trà sữa mochi độc đáo và hấp dẫn.

Tạm kết

Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể làm ra một ly trà sữa mochi chuẩn vị, topping dẻo mịn chẳng thua gì ngoài hàng. Đây là trải nghiệm thú vị khi bạn tự tay tạo nên từng viên mochi xinh xắn. Vì vậy, bạn đừng quên lưu lại công thức, thử làm ngay tại nhà và chia sẻ với hội “ghiền trà sữa” của mình nhé.

Nếu bạn đang muốn sở hữu những chiếc nồi chính hãng tại FPT Shop, hãy truy cập ngay vào đường link bên dưới bài viết này.

• Nồi chính hãng

Xem thêm:

• Cách làm hồng trà sữa thơm béo, uống hoài không chán, cực đơn giản, ngon như hàng quán
• Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị Đài Loan