Trái quách là gì? Những công dụng tuyệt vời của loại quả này mà bạn nên biết

Trái quách có thể vẫn còn xa lạ với nhiều người, nhưng từ lâu y học cổ truyền đã biết tận dụng loại quả này để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh một cách hiệu quả. Vậy trái quách có những công dụng gì? Bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu rõ hơn thông qua bài viết dưới đây.

Trái quách là gì?

Trái quách là quả của cây quách, còn được gọi là cây cần thăng, thuộc họ cam. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng sinh thái Indomalaya, phân bố chủ yếu tại các nước như Đông Dương, Ấn Độ, Sri Lanka, Bangladesh,... Ở Việt Nam, cây quách được trồng nhiều tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là đặc sản nổi tiếng của người dân Cầu Kè, Trà Vinh. Cây quách thường mọc rải rác trong rừng, nhưng ngày nay được trồng nhiều hơn để lấy bóng mát và thu hoạch quả dùng làm món ăn.

Đây là loài cây thân gỗ nhỏ, trên thân có gai cứng cáp và chiều cao có thể đạt tới 12m. Trung bình mỗi cây cho trái sau khi trồng trong khoảng 4 - 7 năm, lá của cây sẽ không có cuống, bề mặt nhẵn và mọc đối xứng 2 - 3 lá với nhau. Hoa của cây quách có màu hồng tím, xanh lục hoặc trắng kem, mọc thành chùm đơn trên kẽ lá.

Trái quách có hình cầu, đường kính trung bình khoảng 7 - 8 cm, vỏ dày, màu hơi xám trắng, bề mặt thô ráp và không bóng. Khi còn xanh, phần ruột bên trong sẽ màu trắng, giòn, có vị chua. Khi chín, ruột chuyển sang màu nâu sẫm hoặc đen, có nhiều hạt và xơ cứng.

Nếu để chín quá lâu, trái quách sẽ lên men, tạo nên hương vị đặc trưng khá giống sầu riêng. Loại quả này thường khiến người ăn có cảm giác trái ngược: Hoặc thích mê và càng ăn càng nghiện, hoặc không chịu được mùi vị và muốn tránh xa.

Thành phần hóa học của trái là gì?

Trong 100g phần thịt quả quách ăn được, thành phần dinh dưỡng bao gồm: 74g nước, 8g protid, 1.5g lipid, 7.5g carbohydrate và 5g tro. Khi phơi khô, thịt quả chứa khoảng 15% acid citric cùng với một lượng nhỏ kali (K), canxi (Ca) và muối sắt (Fe).

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, toàn bộ cây quách đều có thể được sử dụng, đặc biệt là quả chín với giá trị dinh dưỡng cao. Thịt trái quách giàu nước, đường, đạm, chất xơ, chất béo cùng các khoáng chất vi lượng như canxi (Ca), phốt pho (P), kali (K), sắt (Fe) và các vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C.

Ngoài ra, thịt quả quách còn chứa nhiều hoạt chất quan trọng như tanin, flavonoid và coumarin, mang lại giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kể.

Công dụng của quách là gì?

Ít ai ngờ rằng, đằng sau vẻ ngoài dân dã, trái quách lại ẩn chứa nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người như sau:

• Thanh nhiệt: Khi trái quách chín, bạn có thể dầm phần thịt quả với đá và đường để tạo thành một thức uống giải khát, giúp thanh nhiệt tương tự như nước me. Nhờ chứa nhiều vitamin nên việc sử dụng thường xuyên loại quả này còn giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu vitamin C mãn tính.
• Trị táo bón: Trái quách chứa nhiều chất xơ, giúp làm sạch ruột, tăng cường nhu động ruột, hỗ trợ điều trị táo bón và giảm triệu chứng của bệnh trĩ.
• Cải thiện sức đề kháng: Hoạt chất flavonoid trong trái quách là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin C, thúc đẩy tái tạo mô, làm bền thành mạch máu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ vết thương mau lành.
• Cải thiện vấn đề tiêu hoá: Trái quách tiết ra tanin, vì vậy được sử dụng trong điều trị tiêu chảy, kiết lỵ và các bệnh nhiễm trùng ở đường tiêu hóa.
• Cải thiện rối loạn chuyển hóa: Một công dụng tuyệt vời của trái quách là khả năng kiểm soát mỡ máu và đường huyết, hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị các bệnh mãn tính như tiểu đường, tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu.

Cách ăn trái quách đơn giản cho bạn

Nhân trái quách thường được sử dụng để ăn và chế biến. Khi quả xanh bạn có thể hái về, sau đó thái nhỏ và phơi khô để chữa tiêu chảy. Còn đối với quả chín, nó sẽ có tác dụng điều trị vấn đề tiêu hóa và táo bón.

Khi bạn muốn thưởng thức quả quách, hãy đập hoặc dùng dao bổ quả ra làm đôi, rồi thêm đường và đá để tăng thêm hương vị. Lưu ý, khi ăn hãy bỏ hạt, nhưng nếu lỡ nuốt phải thì cũng không gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, một món ăn thú vị khác được chế biến từ quả quách non là bẻ quả ra, nạo lấy phần cùi trắng và ăn kèm với nước mắm đường và rau sống.

Khi quả quách chín, thường có mùi chua nồng, nếu bạn chưa quen với loại quả này hoặc chưa từng ngửi qua, sẽ cảm thấy mùi khá hôi. Vị của quả quách chín lên men thường hơi chua và ngọt, trong khi quả chín vừa phải thì có vị ngọt bùi. Để nhận biết độ chín của quả, bạn có thể cào nhẹ lớp vỏ ngoài, nếu thấy màu hơi xanh và lớp dưới vỏ có màu nâu nhạt, đó là quả đã chín vừa phải. Nếu lớp vỏ có màu nâu đậm, quả đã quá chín.

Ngoài những cách ăn đã đề cập, cùi quả quách còn được sử dụng để ngâm rượu, giúp tăng cường gân cốt, hỗ trợ tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn. Để chế biến bài thuốc này, bạn có thể thực hiện như sau:

• Rửa sạch, rồi tiến hành cạo sạch lớp vỏ bên ngoài quả quách;
• Sau khi cạo vỏ, bạn hãy phơi khô và khứa vài đường trên thân quả;
• Tiếp tục hãy đổ trái quách vào bình có rượu trắng và thêm đường phèn;
• Bạn hãy ủ rượu từ 3 tháng trở lên mới sử dụng được. Rượu ngâm càng lâu thì độ ngon càng tăng lên.

Các món ăn hấp dẫn được chế biến từ trái quách

Có thể thấy loại quả này có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Vậy trái quách sẽ chế biến được những món ăn nào, bạn hãy cùng điểm qua ngay dưới đây:

Trái quách ghém với mắm

Mắm cá chốt, cá trẽn hay cá sặc, khi được trộn với đường, ớt, tỏi, tạo thành những món chấm rất hấp dẫn, thường được ăn kèm với các loại rau sống như bông súng, cải thảo, xà lách… và vài lát chuối chát hoặc khế chua để thêm đậm đà. Bên cạnh đó, người ta còn nạo cơm của trái quách để làm nhân cuốn cùng rau sống và chấm mắm, tạo nên một món ăn thú vị và ngon miệng.

Vị chua ngọt của cơm quách kết hợp với mắm nồng, rau tươi thơm và khế chua giòn tạo nên sự hấp dẫn. Đặc biệt, trái quách không béo, có vị chua thanh nên sẽ giúp đổi vị trong bữa cơm mà không gây ngán.

Quách dầm sinh tố

Món này khá lạ với du khách phương xa, nhưng ở Trà Vinh, nơi quách rất phổ biến, nó là món ưa chuộng vào mùa hè vì có tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Cách làm đơn giản: bạn dùng muỗng múc ruột trái quách, cho vào chén, thêm sữa, đường và nước đá. Đây là thức uống giải khát lạ miệng với mùi thơm nhẹ, vị chua thanh, sữa béo và đường ngọt hòa quyện, tạo nên cảm giác như kem tươi thơm, béo trong từng miếng quách.

Lẩu gà nấu trái quách

Món lẩu gà nấu trái quách là một món lạ nhưng cực ngon, bắt nguồn từ hương vị đặc trưng của trái quách. Cơm trái quách được dùng làm nước dùng, kết hợp với thịt gà giàu dinh dưỡng. Nước súp từ trái quách không chỉ nâng cao giá trị thẩm mỹ mà còn làm tăng chất lượng món ăn.

Kết luận

Bài viết trên FPT Shop đã mang tới bạn những thông tin bổ ích về trái quách, một trong những đặc sản hấp dẫn. Nó sở hữu nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người, vì vậy bạn hãy nắm bắt dữ liệu để có thể sử dụng đạt hiệu quả.

Để tạo ra nhiều thức uống ngon từ các loại trái cây, một chiếc máy xay sinh tố đa chức năng sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm phù hợp với nhiều dòng máy đến từ các thương hiệu khác nhau.

Máy xay sinh tố giá rẻ

Xem thêm:

• 3 cách làm salad cá hồi thơm ngon, ít calo cho thực đơn giảm cân thêm phần đa dạng
• Mách bạn cách ăn dâu tây và cách bảo quản siêu ngon, thơm giòn, mọng nước