Công thức làm món trứng kho nước mắm cực chuẩn, rất hao cơm

Hôm nay FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món trứng kho nước mắm ngon tuyệt đỉnh mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian hay công sức. Nếu bạn là một người bận rộn, hoặc chỉ đơn giản là không thích dành nhiều thời gian trong bếp, thì đây chắc chắn là món ăn dành cho bạn. Cùng FPT Shop khám phá bí quyết chế biến món trứng kho nước mắm ngay bây giờ nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản. Yên tâm, bạn không cần phải lo lắng về việc phải mua những nguyên liệu phức tạp đâu. Những thứ chúng ta cần đều rất dễ tìm, có thể đã có sẵn trong gian bếp nhà bạn rồi. Để làm món trứng kho nước mắm này, chúng ta cần:

5 quả trứng vịt (hoặc gà).
2 nhánh hành lá.
1 trái ớt.
2 muỗng canh nước mắm.
1 muỗng cà phê tiêu.
1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
1 muỗng canh dầu ăn.

Cách thực hiện trứng kho nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu để làm món trứng kho nước mắm. Đối với trứng, bạn hãy rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước. Đun sôi và hạ lửa nhỏ luộc trong khoảng 10 phút cho trứng chín đều. Sau khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ xong, bạn để trứng vào một bát tô.

Tiếp theo, hành lá bạn rửa sạch rồi thái thành khúc nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, bỏ đầu và thái lát mỏng. Vậy là xong phần sơ chế, rất nhanh phải không nào?

trứng kho nước mắm 7

Bước 2: Pha sốt kho

Đây là bước quan trọng khi làm trứng kho nước mắm để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn hãy trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn.

Sau khi pha xong, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho hỗn hợp đã trộn vào. Khi hỗn hợp đã nóng, bạn cho đầu hành lá và ớt đã cắt mỏng vào phi cho vừa vàng. Chú ý đừng để chảo quá nóng khi nấu sốt, vì nhiệt độ cao có thể làm cháy sốt và khiến món ăn mất ngon.

Bước 3: Tiến hành kho trứng

Sau khi sốt đã sẵn sàng, bạn cho 1 thìa cà phê tương ớt và 100ml nước lọc vào chảo, bật lửa lại và cho trứng vào. Đảo đều cho trứng ngấm sốt và lên màu đẹp mắt. Hạ lửa xuống mức trung bình và kho cho đến khi nước sốt sánh sệt và trứng có màu nâu vàng hấp dẫn.

Khi thấy nước kho đã vừa đủ độ sệt, bạn tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và tiêu xay lên trên để tăng thêm phần thơm ngon.

Thành phẩm

Vậy là món trứng kho nước mắm của chúng ta đã hoàn thành! Món này có màu sắc vô cùng đẹp mắt, hương vị đậm đà và quan trọng nhất là rất dễ ăn. Mình khuyên các bạn nên ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh bao chay để cảm nhận được hết hương vị của món ăn.

Cách chọn trứng vịt tươi ngon

Bí quyết để món trứng kho nước mắm thật ngon không chỉ nằm ở cách chế biến, mà còn ở việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là trứng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ FPT Shop sẽ chia sẻ với các bạn để chọn được những quả trứng tươi ngon nhất:

Chọn trứng vịt đồng: Trứng vịt đồng có chất lượng tốt hơn, thường giàu dinh dưỡng và ngon hơn. Hãy chọn những quả trứng có kích thước vừa, không quá to hoặc quá nhỏ, vì chúng thường tươi ngon hơn.

Quan sát vỏ trứng: Trứng mới thường có vỏ cứng, trên vỏ có lớp phấn mỏng. Nếu thấy lớp phấn này, bạn có thể yên tâm đó là trứng mới.

Kiểm tra độ tươi bằng cách lắc: Bạn có thể lắc nhẹ quả trứng để kiểm tra. Nếu không có sự chuyển động bên trong, đó là trứng còn mới. Ngược lại, nếu cảm giác trứng chuyển động mạnh, có thể trứng đã cũ.

Thử với nước muối: Một cách khác để các bạn kiểm tra độ tươi của trứng là pha một chậu nước muối loãng rồi cho trứng vào. Trứng mới sẽ chìm xuống đáy thau và nằm ngang.

Lời kết

Món trứng kho nước mắm thực sự là một lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn bận rộn hay không muốn tốn quá nhiều thời gian trong bếp. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể tự tay làm ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng rồi đó.

Để kho trứng ngon hơn, bạn nên có cho gian bếp nhà mình những chiếc nồi inox chất lượng. Đến ngay FPT Shop để tìm hiểu và chọn mua nồi inox giá tốt bạn nhé.

Xem và mua ngay nồi inox kho trứng thêm ngon tại đây: