Trứng vịt lộn sống để tủ lạnh được bao lâu? Mẹo bảo quản trứng để giữ độ tươi ngon

Trứng vịt lộn sống để tủ lạnh được bao lâu là câu hỏi mà nhiều người băn khoăn khi muốn bảo quản loại thực phẩm này. Việc bảo quản trứng đúng cách không những giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Cùng FPT Shop tìm hiểu vấn đề này trong nội dung sau nhé.

Trứng vịt lộn sống để tủ lạnh được bao lâu?

Trứng vịt lộn là món ăn từ xa xưa và rất đỗi quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Bạn có thể mua trứng sống về để tự chế biến mà không cần ra quán. Thế nhưng trứng vịt lộn sống để tủ lạnh được bao lâu thì không phải ai cũng biết câu trả lời.

Thông thường, trứng vịt lộn được dùng sau 16 - 19 ngày ấp, tùy sở thích của bạn là trứng vịt non hay già. Lúc này phôi thai đã hình thành và phát triển. Vì vậy, cần bảo quản trứng ở nhiệt độ phòng phù hợp để trứng tiếp tục phát triển.

Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng bảo quản trứng vịt lộn sống trong tủ lạnh là tốt nhất. Thế nhưng điều này hoàn toàn là sai lầm. Nhiệt độ thấp sẽ làm phôi vịt con chết nhanh hơn, làm mất hương vị đặc trưng của trứng. Tuy nhiên, nếu vẫn muốn để trứng vịt lộn sống trong tủ lạnh, bạn chỉ nên để từ 1 - 2 ngày. 

Cách tốt nhất để bảo quản trứng vịt lộn sống là để ở những nơi gần 37 độ C. Phôi trứng ở nhiệt độ này phát triển bình thường và hương vị sẽ ngon hơn. Bạn nên sử dụng trứng trong 1 - 5 ngày, nếu để lâu hơn trứng sẽ già và con sẽ nhiều lông.

Hướng dẫn bảo quản trứng vịt lộn 

Sau khi đã biết được trứng vịt lộn sống để tủ lạnh được bao lâu, mời bạn tiếp tục tìm hiểu những mẹo bảo quản trứng để giữ nguyên chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống 

Thay vì để trứng vịt lộn sống trong tủ lạnh chỉ được 1 - 2 ngày, bạn có thể bảo quản chúng trong từ 5 - 7 ngày mà vẫn đảm bảo đảm bảo chất lượng chỉ với mẹo nhỏ sau.

• Kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn trứng, đảm bảo nơi bán trứng là đáng tin cậy. Chọn trứng đang được ấp từ 15 - 17 ngày và không bị vỡ hay hỏng.
• Khi đã chọn được những quả trứng tốt nhất, bạn chỉ cần để trứng ở nhiệt độ phòng 35 - 37 độ C. Nhiệt độ này giúp phôi trứng tiếp tục phát triển và không thay đổi hương vị.

Hướng dẫn bảo quản trứng vịt lộn chín trong tủ lạnh

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản trứng vịt lộn chín trong tủ lạnh:

• Đặt trứng vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi luộc để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
• Ngâm trong nước lạnh để hạ bớt nhiệt trước khi bỏ trứng vào tủ lạnh
• Để trứng còn nguyên vỏ khi bảo quản.
• Dùng hộp hoặc túi đựng thực phẩm để đựng trứng, đậy kín nắp nhằm giữ độ ẩm và tránh trứng bị nhiễm khuẩn.
• Hâm nóng trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Sử dụng trứng trong vòng 7 ngày sau khi luộc. Nếu để lâu, lòng trắng trứng sẽ bắt đầu dẻo và chảy nước. Trước khi ăn hãy kiểm tra trước để chắc chắn rằng trứng không bị hỏng,

Bảo quản trứng vịt lộn chín ở nhiệt độ thường

• Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, hãy để trứng tiếp xúc với nhiệt độ dưới 20 độ C sau khi nấu chín. Bạn có thể đặt trứng vào tủ lạnh để làm mát nhanh.
• Ăn trứng trong vòng 2 tiếng sau khi nấu để bảo đảm độ tươi ngon và tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Bảo quản trứng trong hộp đậy kín để ngăn chặn mùi từ không khí và thực phẩm khác. 

Làm sao để nhận biết trứng vịt lộn sống bị hỏng?

Sau đây là một số dấu hiệu nhận biết trứng vịt lộn sống bị hỏng để bạn có thể tránh:

• Kiểm tra bằng cách lắc trứng: nếu âm thanh đục hoặc cảm nhận chất lỏng di chuyển bên trong, đây là dấu hiệu trứng có thể đã bị hỏng.
• Kiểm tra vỏ trứng: vỏ trứng là lớp bảo vệ phần bên trong. Nếu vỏ có vết nứt, rạn hoặc bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, hãy bỏ chúng ngay. Vỏ bị hỏng khiến cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập, gây nhiễm khuẩn và làm hỏng trứng.

Trứng vịt lộn để qua đêm có thiu không?

Để trứng vịt lộn chín qua đêm ở nhiệt độ phòng chính là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến thiu trứng. Vì thế khi ăn trứng chín trong trường hợp này có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa. Để đảm bảo an toàn, bạn nên dùng trứng sau khi luộc hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Tạm kết

Bài viết đã trả lời cho câu hỏi “trứng vịt lộn sống để tủ lạnh được bao lâu”. Hy vọng với những thông tin hữu ích ở trên, bạn sẽ biết cách bảo quản trứng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình nhé!

Đọc thêm:

• Bật mí cách ấp trứng vịt lộn ngay tại nhà mà không cần dùng máy móc vô cùng đơn giản
• Cách ăn trứng vịt lộn xả xui cụ thể như thế nào? Một số lưu ý khi ăn trứng vịt lộn xả xui

Nếu bạn đang cần tìm kiếm một chiếc tủ lạnh chất lượng để bảo quản thực phẩm tươi ngon mỗi ngày, hãy đến ngay với FPT Shop. Các dòng tủ lạnh tại cửa hàng được trang bị đầy đủ những công nghệ tiên tiến như làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện năng, kháng khuẩn,... giúp thực phẩm luôn giữ được độ tươi ngon và an toàn vệ sinh. Tham khảo ngay tủ lạnh tại link sau.

• Tủ lạnh