Tương hột là gì? Các món ngon từ tương hột thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ hao cơm

Tương hột là một nguyên liệu quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món chưng tương và các món chay hấp dẫn. Vậy tương hột là gì và có thể nấu những món ngon nào? Hãy cùng FPT Shop khám phá những đặc điểm thú vị và cách sử dụng tương hột trong nấu nướng hàng ngày ngay dưới đây bạn nhé.

Tương hột là gì?

Tương hột, làm từ hạt đậu nành, là một loại gia vị và nước chấm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, Trung Quốc và nhiều quốc gia Đông Nam Á. Đây là nguyên liệu dùng để nấu các món chay, mặn hoặc đơn giản làm nước chấm, tạo ra hương vị đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.

Quy trình làm tương hột:

• Ngâm đậu nành: Đậu nành được ngâm trong nước khoảng 8 - 10 tiếng.
• Nấu và lên men: Nấu chín đậu, trộn với bắp mốc (hoặc nếp), sau đó đổ nước muối vào ngâm.
• Phơi nắng: Để đậu này ngâm muối được lên men tốt, bạn cần phơi nắng ít nhất 10 ngày đến 15 ngày.
• Trộn nước đường: Trộn đậu nành lên men với nước đường đã thắng kỹ, rồi phơi thêm khoảng 5 - 7 ngày là có thể sử dụng.

Tương hột sau khi phơi nắng đủ ngày sẽ có màu nâu đỏ và phần nước sền sệt, rất hấp dẫn. Hạt đậu mềm và ngọt nhưng vẫn giữ được độ nguyên vẹn, không bị nát. Mặc dù mùi của tương có thể nồng và khó chịu khi ngửi, nhưng vị của nó lại rất ngon. Tương hột giàu protein, lipid, glucid và muối khoáng, cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tương hột có thể được biến tấu thành tương đen, tương vàng hoặc tương đỏ, tùy thuộc vào món ăn bạn muốn chế biến, giúp tăng thêm hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho từng món.

Tương hột làm món gì ngon?

Cá điêu hồng chưng tương hột

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món gì để đãi bạn bè và người thân vào dịp cuối tuần, hãy thử làm món cá điêu hồng chưng tương hột nhé. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngợi bởi hương vị cuốn hút của nó. Phần nước sốt đậm đà gia vị, mặn ngọt vừa đủ, tỏa mùi hương đặc trưng của tương hột. Thịt cá mềm ngọt tự nhiên, hòa quyện với lá cách thơm thơm, nấm rơm và mộc nhĩ giòn giòn, tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.

Cá chép chưng tương hột

Trông có vẻ cầu kỳ nhưng cách chế biến món cá chép chưng tương hột lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần dành chút thời gian là có thể làm ra một món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hương vị đặc trưng từ tương hột giúp làm dịu mùi tanh của cá chép, tạo ra một hương vị đậm đà và thơm ngon. Nước sốt tương béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt và chút cay nhẹ cùng thịt cá chép thơm mềm, hòa quyện với mùi hương của sả và hành lá ăn rất ngon miệng.

Thịt kho tương hột

Nếu bạn không thích nấu cá với tương hột, hãy thử món thịt kho tương hột cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém. Những miếng thịt heo mềm mại, dai ngọt hòa quyện với nước sốt kho đậm đà, tỏa hương thơm đặc trưng của tương hột chắc chắn sẽ rất hao cơm.

Cá chẽm chưng tương hột

Cá chẽm chưng tương hột là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Thịt cá chẽm béo ngậy, ngọt nước, hòa quyện với phần nước sốt tương hột đậm đà gia vị. Bên trên là bún tàu dai ngon, nấm hương giòn giòn, hành lá và rau ngò thơm hấp dẫn. Chỉ cần nhìn thấy thôi là đã khiến bạn không thể kiềm lòng được.

Tạm kết

Hy vọng với bài viết của chúng tôi, bạn đã hiểu rõ hơn về tương hột và biết thêm những món ăn ngon được chế biến cùng nguyên liệu này rồi nhé. Còn rất nhiều món ngon được chế biến cùng tương hột, nếu bạn biết thêm món ăn nào, hãy chia sẻ với bạn đọc ở phần bình luận bài viết nhé.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm ớt rim ăn bánh tráng, ăn mì muối ớt đơn giản mà lại thơm ngon, đậm đà tại nhà
• Cách làm tương cà tại nhà đơn giản, nhanh chóng, thơm ngon không thua kém ngoài hàng

Nếu bạn muốn các món kho với tương hột trở nên ngon và nhanh chóng, tiện lợi hơn. Hãy sắm ngay một chiếc chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop, giúp việc nấu ăn đơn giản cũng như việc vệ sinh sau khi nấu dễ dàng.

Khám phá các mẫu chảo chất lượng tại đây:

• Chảo