Tương Tamari là gì? Điểm khác biệt của tương Tamari với các loại tương khác và cách sử dụng tương Tamari

Tương Tamari là gì? 

Nếu là một người yêu thích ẩm thực của xứ sở hoa anh đào thì nhắc đến tương Tamari thì không còn xa lạ gì. Tương Tamari là là một trong những loại nước tương nổi tiếng được tạo ra trong quá trình lên men để sản xuất miso, một loại tương đậu nành lên men được làm từ hỗn hợp đậu nành lên men và muối.Khi làm tương miso, một chất lỏng đặc được tạo ra và chất lỏng đó là tương Tamari. 

Tương Tamari là một trong những loại nước tương được đánh giá cao về chất lượng cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Đây là phần lắng đọng của tương miso và được lên men bằng phương pháp 100% tự nhiên. Loại nước tương này được coi là an toàn cho những người có triệu chứng dị ứng gluten. 

Nước tương thông thường chiếm khoảng 85% thị trường Nhật Bản nhưng có vị mặn hơn và chứa nhiều phụ gia thực phẩm. Tương Tamari hiện nay chứa ít hoặc đôi khi không có phụ gia thực phẩm. Loại tương này có màu sẫm hơn, hương vị đậm đà hơn và trên hết là mùi hương hấp dẫn hơn các loại tương thông thường khác. 

Hàm lượng protein trong tương Tamari khá cao và yếu tố này quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn. Tương Tamari không chỉ được dùng để chế biến các món ăn hấp dẫn như món xào với ngũ cốc, các loại đậu và rau củ,... loại nước tương này cũng có thể được thêm vào đồ uống để tăng thêm hương vị và mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Tương Tamari có gì đặc biệt hơn các loại nước tương khác? 

Như đã nêu ở trên, tương Tamari là một loại nước tương được lên men tự nhiên. Điều này dẫn đến sự khác biệt cơ bản so với nước tương thông thường. 

Nước tương truyền thống được làm từ 4 nguyên liệu chính: đậu nành, nước, muối và lúa mì.Những nguyên tố này được kết hợp theo một tỷ lệ nhất định và sau đó được lên men bằng koji và moromi trong vài tháng. Cuối cùng, hỗn hợp thu được khi kết thúc quá trình được ép để chiết chất lỏng. 

Trong khi đó, tương Tamari là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất miso. Nó cũng được lên men nhưng không giống như nước tương truyền thống.

Từ hương vị cho đến màu sắc của tương Tamari đều có những dấu ấn riêng chỉ có ở loại nước tương này chứ không có ở bất kỳ loại tương nào khác. Đó cũng là điểm đặc biệt, là dấu ấn riêng biệt khi nhắc tới tương Tamari.

Hướng dẫn sử dụng tương Tamari đúng cách

Tương Tamari là một trong những đặc sản ẩm thực của Nhật Bản và thường được thêm vào các món chiên, súp, nước sốt và cả đồ uống. 

Ngoài ra còn được dùng làm chất tăng hương vị cho đậu phụ, sushi, bánh bao, mì và cơm. Vị nhẹ, đậm đà và ít mặn khiến tương Tamari trở thành một trong những lựa chọn tốt nhất trong ẩm thực Nhật Bản. 

Ngoài ra, tương Tamari có thể thay thế bất kỳ loại nước tương nào trong hầu hết các công thức nấu ăn. Hương vị nhẹ nhàng của nó kết hợp tốt với các món ăn chay và thuần chay. 

Bạn có thể mua tương Tamari trực tuyến và trực tiếp ở hầu hết các siêu thị. Hãy nhớ tìm nhãn không chứa gluten nếu bạn đang tránh gluten hoặc kiểm tra danh sách thành phần để đảm bảo rằng nó không chứa lúa mì. 

Kết

Trên đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về tương Tamari, nó khác với nước tương như thế nào và cách sử dụng loại tương này. Như vậy bài viết đến đây xin được khép lại FPT Shop hy vọng rằng bài viết này cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích!

FPT Shop hiện là nhà cung cấp đồ gia dụng cao cấp hàng đầu tại Việt Nam. Tất cả các sản phẩm đều là hàng chính hãng 100% và được bảo hành dài hạn, giúp bạn yên tâm khi lựa chọn. Bạn có thể tham khảo thêm một số mẫu nồi cơm điện bán chạy nhất FPT Shop tại đây:

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Trong món bánh mì que có bao nhiêu calo? Người ăn kiêng có nên ăn bánh mì que không cách ăn mà vẫn kiểm soát được cân nặng?
• Hướng dẫn cách làm mứt cóc dẻo đơn giản vị chua ngọt cay hòa quyện cực ngon càng ăn càng “cuốn”