Bỏ túi ngay cách làm món vịt hấp bia mềm mọng, thơm ngon mà không bị hôi mùi vịt

Món vịt hấp bia luôn là lựa chọn “gây nghiện” trong các buổi tiệc hay bữa ăn gia đình. Thay vì chế biến thịt vịt theo cách thông thường, phương pháp hấp bia sẽ mang đến hương vị đậm đà, độc đáo. Chỉ cần ngửi qua mùi hương của món này, bạn cũng sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn khó cưỡng. Vậy làm thế nào để chế biến món vịt hấp bia chuẩn vị? Hãy tham khảo công thức sau của FPT Shop để có thêm thông tin chi tiết nhé!

Cách chọn mua vịt tươi ngon

Khi chọn vịt, bạn nên tìm những con có lớp da màu trắng hồng, da cổ và da bụng dày, các phần cơ thể đầy đủ và nguyên vẹn. Vịt cần có trọng lượng vừa phải và không có mùi lạ, đảm bảo độ tươi ngon.

Hãy tránh chọn vịt quá béo hoặc quá gầy, da màu trắng nhợt nhạt, da mỏng, có vết bầm, thịt mềm yếu, không có độ đàn hồi và có mùi hôi, vì chúng có thể đã để lâu, không còn giữ được chất lượng tốt.

Ngoài ra, để tiện cho quá trình chế biến, bạn có thể nhờ người bán làm sạch lông và mổ vịt ngay tại chỗ để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Nguyên liệu làm vịt hấp bia

Để chế biến món vịt hấp bia tại nhà, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con vịt
• 1 lon bia
• 2-3 nhánh sả
• Một ít giấm
• Vài lá móc mật nhỏ
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 2-3 trái ớt
• Một ít lá húng quế
• Các loại gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, nước tương...

Hãy sẵn sàng cho món vịt hấp bia thơm ngon với đầy đủ hương vị nhé!

Quy trình làm vịt hấp bia

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua vịt về, bạn rửa sạch bằng nước rồi để ráo. Tiếp đó, dùng giấm thoa đều lên bề mặt thịt để khử mùi tanh. Ướp thịt với giấm trong khoảng 30 phút để hương giấm ngấm vào thịt, giúp loại bỏ mùi hôi. Sau khi hết thời gian ướp, bạn rửa lại vịt bằng nước sạch và để ráo nước hoàn toàn. Nếu không có giấm, bạn có thể dùng rượu trắng pha với sả và gừng đập dập để thay thế.

Bước 2: Hấp vịt với bia

Thái nhỏ lá móc mật và húng quế, sau đó đập dập gừng, trộn với 2 muỗng nước tương và 1 muỗng bột ngọt. Nhồi hỗn hợp này vào bụng con vịt, dùng que tăm để cố định miệng bụng để gia vị không rơi ra ngoài. Đặt sả, ớt, húng quế và lá móc mật còn lại vào đáy nồi để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Đổ bia vào nồi áp suất, sao cho vừa ngập thịt, và nấu trong khoảng 15 phút. Sau khi hấp, dùng tăm xiên thử vào thịt để kiểm tra độ chín. Nếu nước chảy ra trong, thịt co lại và chuyển sang màu vàng nhẹ, nghĩa là thịt đã chín đều.

Bước 3: Trình bày món ăn

Dùng dao chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, xếp gọn lên đĩa thủy tinh và trang trí thêm vài lát ớt hoặc một ít rau sống xung quanh để món ăn thêm hấp dẫn. Món vịt hấp bia sẽ hoàn hảo khi kết hợp cùng nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương. Chỉ với 30 phút chế biến, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, đậm đà thích hợp để đãi gia đình hoặc làm món nhậu hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của món vịt hấp bia

Nguyên liệu để chế biến món vịt hấp bia rất đơn giản và dễ mua. Chỉ trong khoảng 30 phút, bạn có thể hoàn thành một món ăn thơm ngon, không kém phần đặc sắc như ở nhà hàng.

Thịt vịt khi kết hợp cùng bia tạo nên một hương vị đặc biệt: béo mà không ngấy, mềm mà không khô. Khi thưởng thức, vị ngọt tự nhiên của thịt tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, việc ướp thịt với các loại thảo mộc còn làm món ăn thêm phần đậm đà và độc đáo, khiến bất cứ ai nếm thử cũng khó quên hương vị "thượng hạng" này.

Tạm kết

Thế là món vịt hấp bia đã sẵn sàng rồi. Thật đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn, phải không? Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon miệng nhé!

Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi áp suất chất lượng tại FPT Shop để có thể hỗ trợ bạn chế biến được nhiều món hầm hay các món cháo một cách nhanh chóng: Nồi áp suất.

Xem thêm:

• Thịt vịt nấu gì ngon? Khám phá 12 món ngon từ thịt vịt phong phú thực đơn gia đình
• Trời se lạnh làm ngay vịt xào sả ớt ngon ngọt cay tê, bao nhiêu cơm cũng hết