Cách làm vịt rang gừng thơm lừng, đậm đà chuẩn vị cơm nhà ai ăn cũng khen

Vịt rang gừng là một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, thường được người Việt lựa chọn vào những ngày se lạnh hay lúc cần một bữa cơm ấm cúng bên gia đình. Vị béo ngậy của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Bài viết sau sẽ cùng bạn khám phá cách chế biến món vịt rang gừng chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt

Thịt vịt là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ - USDA, 100g thịt vịt nạc chứa đến 18g protein, 14g chất béo, vitamin nhóm B bao gồm B6 và B12, 2.7mg sắt, 1.9mg kẽm và 13µg selenium.

Cũng theo USDA, thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt gà và ít cholesterol hơn thịt bò nếu được chế biến bỏ da. So với các loại thịt đỏ như bò, heo, thịt vịt được đánh giá là lựa chọn cân bằng giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng khi được chế biến đúng cách.

Dưới đây là một số lợi ích từ thịt vịt:

• Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng kẽm và sắt cao trong thịt vịt giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Việc bổ sung thịt vịt vào thực đơn gia đình giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, đặc biệt là cảm cúm thông thường. Với những người thường xuyên mệt mỏi hoặc dễ bị ốm, thịt vịt là lựa chọn lý tưởng để cải thiện sức đề kháng.
• Tốt cho hệ tim mạch: Khi ăn thịt vịt đúng cách, lượng axit oleic trong thịt vịt giúp duy trì mức cholesterol ổn định, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Để phát huy trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt, bạn nên hạn chế ăn da vịt bởi phần này chứa nhiều chất béo bão hòa.
• Bổ máu: Sắt và vitamin B12 trong thịt vịt giúp sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.
• Chống oxy hóa: Dù hàm lượng selenium trong thịt vịt không quá cao nhưng nếu bạn bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày vẫn góp phần tăng cường khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.
• Hỗ trợ phục hồi cơ thể: Nhờ hàm lượng protein cao, thịt vịt giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ tái tạo mô và phục hồi cơ thể. Đây là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho người mới ốm dậy hoặc sau phẫu thuật.

Cách làm vịt rang gừng đưa cơm, ngon miệng tại nhà

Nếu bạn chưa biết nên làm món gì để đổi khẩu vị cho gia đình dịp cuối tuần, hãy cùng vào bếp làm món vịt rang gừng với cách làm đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu cần có

• 1 con vịt khoảng 1.5kg.
• 1 củ gừng lớn.
• 1 củ hành tím khô.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, rượu trắng, nước hàng.

Cách làm chi tiết

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, chia làm hai phần: một phần thái lát mỏng, phần còn lại giã dập.

Vịt sống sau khi mua về rửa sạch qua nước lạnh, tiếp theo chà xát kỹ với muối, gừng giã và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô, ướp cùng 1/2 phần gừng thái lát, 1/2 hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và 1/4 muỗng tiêu xay. Trộn đều và để yên khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Chiên và kho thịt vịt

Làm nóng nồi với 1 muỗng dầu ăn, phi thơm phần hành tím và gừng băm còn lại. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại.

Thêm 50ml nước lọc và khoảng 2 muỗng nước hàng vào nồi, đảo nhẹ tay để thịt thấm màu. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm và nước cạn sánh là được.

Thành phẩm

Vịt rang gừng có màu nâu đẹp mắt, thơm nồng mùi gừng, thịt vịt mềm ngọt đậm đà. Rắc thêm chút tiêu và rau thơm để tăng hương vị. Món ăn rất hợp khi dùng với cơm nóng và một bát canh rau củ.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn bạn bí quyết làm món vịt rang gừng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu. Đừng quên chia sẻ công thức này đến bạn bè, người thân nhé!

Để món vịt rang gừng cũng như các món ngon gia đình thêm trọn vẹn, bạn hãy đầu tư cho căn bếp những dụng cụ nhà bếp cao cấp, hiện đại. Hãy ghé qua FPT Shop để tham khảo các sản phẩm chảo chống dính chất lượng.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn 5 món ngon từ gà cực kỳ hấp dẫn, nhất định phải thử và đơn giản dễ làm
• 101 cách chế biến thịt gà thành các món ăn giải ngán từ thịt gà đã luộc trong các dịp giỗ tết