Mách bạn các mẹo xử lý cật heo hết mùi hôi cực đơn giản tại nhà

Xử lý cật heo hết mùi hôi đúng cách sẽ giúp những món ăn được chế biến với cật heo thơm ngon và hấp dẫn hơn. Có nhiều cách khác nhau để xử lý và khử mùi hôi của cật heo mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện thì bạn hãy tham khảo qua những cách sau đây của FPT Shop nhé.

Các cách xử lý cật heo hết mùi hôi

Xử lý cật heo hết mùi hôi có thể thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Bạn hãy tham khảo các cách sau để chọn lựa cách làm phù hợp nhất với những nguyên liệu đang có sẵn tại nhà mình nhé.

Cắt bỏ phần gân trắng bên trong cật

Cật heo mua về thì bạn rửa sạch rồi cắt dọc làm đôi, sau đó, bạn dùng dao để cắt bỏ phần gân trắng và tuyến nhầy bên trong, càng cắt sạch càng tốt vì đây chính là bộ phận chính khiến cho cật heo có mùi hôi.

Sử dụng muối hạt và bột năng

Để xử lý cật heo hết mùi hôi, sau khi cắt bỏ phần gân trắng đi rồi thì bạn có thể bóp cật heo với 1 ít muối hạt cùng bột năng trong 1 - 2 phút. Tiếp đến, bạn sẽ mang cật heo đi rửa sạch lại là có thể thái miếng nhỏ vừa ăn để chế biến.

Sử dụng muối hạt và chanh tươi

Bạn hãy cho cật heo vào tô, cho thêm 1 muỗng canh muối hạt và vắt nước cốt của 1 trái chanh tươi vào rồi xoa bóp đều trong 1 - 2 phút, sau đó rửa sạch lại cật heo với nhiều lần nước. Bạn có thể lặp lại cách này 2 - 3 lần nữa để cật heo sạch mùi hôi hoàn toàn.

Lưu ý: Bạn không nên sử dụng quá nhiều chanh tươi vì nước cốt chanh có thể làm tái chín cật heo.

Ngâm cật heo với nước muối pha loãng

Bạn cũng có thể ngâm cật heo trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để xử lý mùi hôi của cật heo. Nước muối sẽ giúp khử mùi và loại bỏ chất bẩn có trong cật heo một cách hiệu quả.

Rửa cật heo với bột năng

Sau khi sơ chế cật heo xong, bạn hãy cho vào cật một ít bột năng (khoảng 1 - 2 muỗng canh) rồi cho thêm nước lọc vào, ngâm và rửa cật trong 2 - 3 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn có thể đem cật heo đi rửa lại với nước cho sạch rồi đem đi chế biến ngay thôi.

Ngâm cật heo với gừng

Gừng tươi cũng là một nguyên liệu giúp xử lý cật heo hết mùi hôi rất tốt. Theo đó, sau khi sơ chế và cắt cật heo thành các miếng nhỏ vừa ăn thì bạn sẽ cho cật heo vào tô, cho thêm một ít gừng tươi cắt lát và đập dập rồi cho nước vào. Bạn ngâm cật heo với nước gừng trong khoảng 15 - 20 phút để cật heo ra hết chất dơ và mùi hôi. Sau đó, bạn chỉ cần rửa lại cật heo thêm 2 - 3 lần nước cho đến khi nước rửa cật trong là được.

Ngâm cật heo với rượu trắng (rượu nấu ăn) và gừng

Để tăng khả năng khử mùi thì bạn có thể kết hợp gừng với rượu trắng. Theo đó, bạn sẽ đập dập một ít gừng, cho vào rượu trắng, bạn bóp nhẹ để gừng ra nước cốt rồi cho cật heo vào ngâm trong khoảng 5 - 10 phút. Cách này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn giúp cật có mùi thơm nhẹ.

Ngâm cật heo với bia tươi

Nếu nhà bạn có sẵn vài lon bia tươi thì cũng có thể dùng bia để ngâm cật heo. Sau khi sơ chế để loại bỏ gân trắng bên trong cật xong, bạn sẽ cho cật heo ra tô rồi mở nắp một lon bia, cho vào để ngâm cật heo trong khoảng 15 phút. Trong lúc ngâm thì bạn cũng hãy trở đều mặt các miếng cật heo nhé.

Sau khi ngâm, bạn đem cật heo đi rửa sạch lại với nước, có thể rửa thêm với muối và chanh một lần nữa cho sạch hẳn.

Chần cật heo với nước sôi

Ngoài ra, bạn cũng có thể xử lý cật heo hết mùi hôi bằng cách chần sơ. Cụ thể, bạn sẽ đun sôi nước rồi cho thêm vài lát gừng hoặc sả vào, sau đó chần nhanh cật heo trong khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Cách này giúp khử mùi hiệu quả mà vẫn giữ được độ giòn của cật.

Gợi ý một số món ăn ngon chế biến với cật heo

Cật heo xào đậu cô ve

Đậu cô ve là một nguyên liệu thích hợp với những món xào giòn ngon. Nếu bạn yêu thích loại rau củ này thì bạn có thể kết hợp xào cật heo với đậu cô ve đấy. Món ăn sẽ có cật heo giòn sần sật, thấm đều gia vị, không còn mùi hôi, kết hợp với đậu cô ve xanh tươi, giòn ngọt, tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn kết cấu. Món này sẽ thích hợp để ăn cùng cơm trắng và chấm cùng với ít nước mắm ớt cay cay.

Cật heo cháy tỏi

Cật heo cháy tỏi chắc hẳn chính là món nhâm nhi với bia hay rượu vô cùng lý tưởng của nhiều người thích ăn cật heo. Món này khi được làm đúng cách sẽ có hương thơm phức, cật heo bên ngoài chín thơm, hơi giòn, bên trong mềm và không bị hôi, ăn cùng với tỏi cháy thơm nồng vô cùng bắt vị.

Xem chi tiết: Khám phá cách làm cật heo cháy tỏi không hôi, thơm nức mũi, giòn sần sật vô cùng lạ miệng

Cật heo xào thập cẩm

Bạn cũng có thể kết hợp cật heo với các nguyên liệu khác như tim heo, lòng hay gan heo để xào cùng với nhiều loại rau củ, mang đến một món ăn vừa có màu sắc bắt mắt, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất từ rau củ cho cơ thể.

Cháo cật heo

Cật heo khi được sơ chế đúng cách sẽ không còn mùi hôi. Bạn có thể dùng cật heo để nấu cháo cũng rất ngon. Cháo cật heo thơm béo, giàu dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe.

Bạn cũng có thể kết hợp thêm tim heo hay trứng bắc thảo để tăng độ hấp dẫn cho món cháo nóng hổi của mình.

Cật heo xào giá hẹ

Món cật heo xào giá hẹ vừa để chế biến lại vừa mang đến một món ăn đầy màu sắc, hấp dẫn với các sợi giá trắng tinh, giòn giòn, hòa quyện cùng những miếng cật heo săn chắc, giòn ngọt. Cật heo được xào vừa tới, thấm gia vị và không bị khô, giữ được độ mềm mại và hương vị tự nhiên. Hẹ tươi có vị cay nhẹ, kết hợp với giá làm món ăn thêm phần thanh mát, không quá ngấy. Sự kết hợp giữa ba nguyên liệu này chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn một món ăn cùng cơm trắng vô cùng ngon miệng.

Cật heo xào hành tây

Hành tây cũng là một nguyên liệu thích hợp để chế biến cùng các nguyên liệu có mùi đặc trưng như cật heo, lòng heo, thịt bò, thịt dê,... để làm giảm bớt mùi của các nguyên liệu này. Hơn nữa, hành tây khi xào chín sẽ có vị ngọt dịu, giòn ngon độc đáo, giúp món ăn có vị hài hoà và rất ngon.

Lời kết

Với những mẹo xử lý cật heo hết mùi hôi đơn giản và hiệu quả trên đây thì bạn đã hoàn toàn có thể chế biến những món ăn ngon từ cật heo mà không lo bị ảnh hưởng đến hương vị. Tuỳ theo nhà bạn đang có sẵn những nguyên liệu gì mà bạn có thể chọn lựa cách sơ chế phù hợp. Hy vọng rằng bài viết này của FPT Shop sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến các món ăn từ cật heo, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Nếu bạn đang tìm một chảo chống dính để chế biến các món ăn từ cật heo hoặc các nguyên liệu khác một cách dễ dàng và tiện lợi, hãy đến FPT Shop để chọn mua chảo chất lượng. Một chiếc chảo chống dính tốt sẽ giúp bạn xào cật heo mà không lo bị dính, đồng thời giữ được độ giòn ngon của nguyên liệu. Mời bạn tham khảo qua và chọn mua ngay mẫu chảo chống dính phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình bạn nhé.