Mẹo làm xúc xích xông khói áp chảo và xúc xích xông khói kho tiêu

Xúc xích xông khói là món ăn nhanh tiện lợi và có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến những chiếc xúc xích giòn dai thành món xúc xích xông khói áp chảo thơm lừng hoặc xúc xích xông khói kho tiêu đậm đà, cay nồng. Hãy cùng vào bếp và khám phá mẹo làm hai món ăn siêu cuốn hút này ngay bây giờ!

Lợi ích sức khỏe của món xúc xích xông khói

xúc xích xông khói 1

Cung cấp protein dồi dào: Xúc xích xông khói chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ phục hồi cơ thể và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hằng ngày.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Một số loại xúc xích xông khói giàu sắt, kẽm, vitamin B12, giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ sản xuất hồng cầu và tăng cường chức năng não bộ.
Giàu năng lượng, giúp no lâu: Nhờ có lượng chất béo và protein hợp lý, xúc xích xông khói giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, phù hợp với những bữa ăn nhanh, tiện lợi.
Dễ chế biến, đa dạng món ăn: Có thể dùng xúc xích xông khói áp chảo, nướng, kho tiêu, ăn kèm bánh mì, salad hoặc cơm nóng, giúp cân bằng bữa ăn.

Lưu ý: Để tận dụng lợi ích sức khỏe, bạn nên chọn xúc xích xông khói không chứa chất bảo quản, ít muối, ít chất béo bão hòa và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

Cách làm xúc xích xông khói áp chảo giòn rụm

Xúc xích xông khói áp chảo là cách chế biến đơn giản nhưng cực kỳ ngon, giúp giữ được hương vị đậm đà của thịt, đồng thời tạo lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

6 cây xúc xích xông khói
1 muỗng canh bơ lạt
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê mật ong
Nửa muỗng cà phê lá thơm (oregano, húng quế khô)
Tương ớt hoặc sốt mayonnaise

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế xúc xích

Dùng dao rạch vài đường chéo trên xúc xích để giúp gia vị ngấm hơn khi áp chảo.

Bước 2: Áp chảo xúc xích

Đun nóng chảo, cho bơ lạt vào.
Khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm.
Cho xúc xích vào chảo, đảo đều tay. Áp chảo khoảng 5 - 7 phút đến khi xúc xích chín vàng giòn đều hai mặt.

Bước 3: Tạo lớp sốt mật ong

Nếu muốn xúc xích có vị ngọt nhẹ và bóng đẹp, bạn có thể rưới một ít mật ong lên xúc xích và đảo thêm 1 phút.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho xúc xích ra đĩa, rắc thêm lá thơm lên trên.
Món này chấm kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc ăn kèm bánh mì, salad đều rất ngon.

Cách làm xúc xích xông khói kho tiêu cay nồng, đậm đà

Nếu bạn muốn một món ăn đậm đà, thích hợp dùng với cơm nóng, hãy thử ngay món xúc xích xông khói kho tiêu. Với vị cay nồng của tiêu, sự béo ngậy của xúc xích và nước sốt sệt đậm đà, món này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

6 cây xúc xích xông khói
1 củ hành tím
1 củ tỏi
2 quả ớt tươi
1 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 muỗng canh nước mắm
Nửa muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu ăn
Hành lá

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt xúc xích xông khói thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2 - 3cm).
Băm nhỏ hành tím và tỏi.

Bước 2: Phi thơm gia vị

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm và ớt vào phi thơm.

Bước 3: Kho xúc xích xông khói

Cho xúc xích vào chảo, đảo đều khoảng 2 - 3 phút để xúc xích săn lại.
Nêm thêm nước mắm, đường, tiêu xay, đảo đều để gia vị thấm vào xúc xích.
Hạ nhỏ lửa, thêm một ít nước vào và đậy nắp, kho khoảng 5 phút cho nước sốt sệt lại.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Rắc thêm tiêu xay và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.
Dùng ngay với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn vị cay, mặn, béo của món ăn.

Một số mẹo khi chế biến

Mẹo làm xúc xích xông khói áp chảo giòn ngon

Rạch vài đường trên xúc xích trước khi áp chảo: Dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo trên xúc xích giúp gia vị thấm đều hơn, đồng thời tạo hiệu ứng nở đẹp mắt khi chín.
Làm nóng chảo trước khi cho xúc xích vào: Chảo nóng giúp xúc xích không bị dính và giữ được độ giòn hoàn hảo.
Sử dụng bơ thay dầu ăn: Bơ giúp xúc xích có lớp vỏ giòn và dậy mùi thơm hấp dẫn hơn so với dầu ăn thông thường.
Không để lửa quá lớn khi áp chảo: Để xúc xích chín đều mà không bị cháy xém bên ngoài, bạn nên để lửa vừa và lật đều tay.
Thêm một chút mật ong hoặc nước tương: Khi xúc xích gần chín, phết một ít mật ong hoặc nước tương lên giúp tạo lớp áo bóng đẹp và tăng hương vị đậm đà.

Mẹo làm xúc xích xông khói kho tiêu đậm đà

Chiên sơ xúc xích trước khi kho: Giúp xúc xích săn chắc, không bị bở và thấm gia vị tốt hơn khi kho.
Thêm tiêu đen giã dập để tăng độ cay nồng: Tiêu đen nguyên hạt giã dập sẽ giúp món kho có mùi thơm đặc trưng và vị cay nồng hấp dẫn hơn.
Không kho xúc xích quá lâu: Chỉ nên kho khoảng 5 - 7 phút để xúc xích ngấm gia vị mà không bị khô cứng.
Thêm một ít nước dừa hoặc dầu điều để tạo màu đẹp: Nếu thích vị ngọt thanh, bạn có thể dùng nước dừa thay nước lọc khi kho. Dầu điều giúp món kho có màu đỏ cam đẹp mắt mà không cần dùng phẩm màu.
Kho lửa nhỏ để nước sốt thấm đều: Sau khi nêm gia vị, hạ nhỏ lửa để xúc xích từ từ ngấm sốt, giúp món ăn đậm đà hơn.

Món xúc xích xông khói ăn với gì ngon?

Bánh mì

Một trong những cách ăn phổ biến nhất là bánh mì kẹp xúc xích xông khói. Bạn có thể kết hợp với:

Dưa leo, cà chua, rau xà lách để tạo vị tươi mát.
Mayonnaise và tương ớt giúp món ăn thêm béo ngậy và đậm đà.
Nếu thích, bạn có thể thêm trứng chiên, phô mai hoặc pate để tạo nên chiếc bánh mì ngon như ngoài tiệm.

Cơm nóng

Xúc xích xông khói có vị mặn mặn, béo béo, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng. Bạn có thể kết hợp với:

Cơm trắng: Cắt nhỏ xúc xích xông khói, ăn kèm dưa leo, rau sống và nước chấm chua ngọt để tạo vị cân bằng.
Cơm chiên xúc xích xông khói: Phi thơm hành, cho xúc xích vào xào chín, sau đó trộn cùng cơm, thêm chút nước mắm, tiêu và hành lá để món ăn hấp dẫn hơn.
Cơm chiên dương châu: Cắt xúc xích xông khói thành hạt lựu, xào với tôm, trứng và rau củ để làm món cơm chiên thơm ngon.

Salad

Bạn đang ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức xúc xích xông khói? Hãy thử xúc xích xông khói kết hợp với salad rau củ:

Salad bơ xúc xích xông khói: Bơ mềm mịn, rau xà lách tươi ngon kết hợp với vị đậm đà của xúc xích tạo nên món salad hấp dẫn.
Salad trộn sốt chua ngọt: Dùng rau xà lách, cà chua bi, dưa leo trộn cùng sốt dầu giấm, kèm theo xúc xích cắt lát tạo hương vị hài hòa.
Salad khoai tây trộn xúc xích: Khoai tây nghiền trộn với sốt mayonnaise, thêm một ít xúc xích xông khói áp chảo giòn, tạo nên món ăn béo ngậy, thơm ngon.

Tạm kết

Xúc xích xông khói có thể biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn. Xúc xích xông khói áp chảo giòn rụm, thơm béo, thích hợp ăn kèm sốt hoặc bánh mì, trong khi xúc xích xông khói kho tiêu đậm đà, cay nồng, cực kỳ bắt cơm. Hãy thử ngay hai công thức đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn và cuốn hút!

Để làm xúc xích xông khói áp chảo giòn ngon, vàng ruộm mà không bị dính chảo hay cháy khét, bạn cần một chiếc chảo chống dính chất lượng. Chảo Kangaroo với lớp chống dính cao cấp, dẫn nhiệt đều và độ bền vượt trội sẽ giúp bạn chiên, áp chảo xúc xích hay bất kỳ món ăn nào một cách dễ dàng. Hãy mua ngay sản phẩm giá tốt tại FPT Shop!

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm: