2 cách làm mì cay hải sản thơm ngon, hấp dẫn tại nhà và những lưu ý khi ăn mì cay

Mì cay hải sản mang hương vị cay nồng đặc trưng, cùng với đó là chút đậm đà và ngọt tự nhiên từ hải sản. Sợi mì dai thơm ngon kết hợp với hải sản và rau củ đa dạng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp và chuẩn bị ngay bây giờ nhé!

Cách làm mì cay hải sản

Có nhiều cách làm mì cay khác nhau, tùy thuộc vào loại gia gia vị dùng để chế biến và các nguyên liệu đi kèm như thịt, rau, trứng, xúc xích,... Tuy nhiên, về cơ bản, cách làm mì cay không quá phức tạp, cùng tham khảo công thức làm mì cay dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm mì cay hải sản

• 2 gói mì Hàn Quốc.
• 1 bịch nấm kim châm.
• 1 bắp cải tím bé.
• 1 súp lơ xanh.
• 1 cây xúc xích, 1 con mực, 4 con tôm, 50gr thịt bò (hoặc tùy theo ý thích).
• 100g kim chi.
• Gia vị: tỏi, đường, muối, ớt bột, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn.

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt súp lơ thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Tương tự với nấm kim châm cũng làm sạch với nước và để ráo nước. Bắp cải tím rửa sạch và bào thành từng sợi mỏng. Tỏi băm nhỏ.

Cắt kim chi thành từng miếng vừa ăn, xúc xích cắt xéo. Tôm và mực rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, mực cắt thành từng khoanh tròn. Đối với thịt bò cũng cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, sau đó cho kim chi vào xào đều.

Tiếp theo, cho lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm gia vị, bột ớt và tương ớt theo độ cay bạn mong muốn. Đợi nước sôi rồi nêm nếm lại lần nữa để đảm bảo nước dùng đã ngon.

Bước 3: Nấu mì cay hải sản

Đổ nước dùng đã nấu vào nồi đất, lần lượt xếp tôm, mực, thịt bò và mì vào nấu chín. Khi mì gần chín, bạn cho nấm kim châm và bắp cải tím, súp lơ vào nấu cùng cho đến khi chín là được.

Bước 4: Thành phẩm

Mì cay hải sản ngon nhất khi được ăn trong nồi đất, khi đó sẽ giữ được trọn hương vị cay nóng của mì. Sợi mì được nấu chín vừa phải, dai dai ăn rất ngon miệng. Các loại topping cũng được ngấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, cay cay tê đầu lưỡi. Cách làm mì cay hải sản theo công thức này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Cách làm mì cay hải sản bạch tuộc

Với cách làm mì cay hải sản bạch tuộc dưới đây, bạn sẽ vô cùng bất ngờ với hương vị của nó và cách làm siêu dễ của công thức này.

Nguyên liệu nấu mì cay hải sản bạch tuộc

• 1 gói mì Omachi vị hải sản.
• 1 con bạch tuộc (hoặc tùy theo ý thích).
• Súp lơ xanh.
• Nấm kim châm.
• Cà rốt.
• 1 cây xúc xích (hoặc tùy theo ý thích).
• Gia vị: Gói gia vị có sẵn trong mì, muối.

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch súp lơ xanh và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt bỏ phần chân của nấm kim châm rồi rửa sạch. Cắt cà rốt thành miếng nhỏ. Nếu muốn, bạn cũng có thể cắt thành hình bông hoa. Xúc xích cắt hình xéo và cắt bò viên thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ phần dưới mắt của bạch tuộc, loại bỏ hết nội tạng rồi rắc muối lên trên để loại bỏ chất nhờn, tạp chất và mùi tanh vốn có của bạch tuộc.

Bước 2: Nấu mì

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước vào, đợi nước sôi thì cho mì vào. Sau đó lần lượt cho mực, xúc xích, bò viên, cà rốt và súp lơ vào.

Tiếp theo, cho gói gia vị cho sẵn của gói mì Omachi vào và khuấy đều. Để nấu một lúc, sau đó thêm nấm kim châm vào, thấy nấm mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bát mì cay hải sản vừa nấu xong rất đẹp mắt và hấp dẫn, nước dùng đậm đà hòa quyện cùng sợi mì dai dai, thơm ngon. Khi ăn bát mì này, bạn không phải lo thiếu dinh dưỡng vì nó có đầy đủ các nhóm chất. Chỉ với một gói mì Omachi, bạn sẽ có được tô mì cay ăn liền với chất lượng không thua kém gì ngoài cửa hàng. Bây giờ hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn nhé!

Xem thêm: Công thức nướng tôm bằng lò nướng nhanh và ngon trong 10 phút

Ăn cay thì uống gì để giảm cay?

Khi ăn mì cay, cơ thể bạn sẽ trở nên nóng hơn và lưỡi có cảm giác tê tê. Điều này là do chất capsaicin trong ớt không tan trong nước nhưng tan trong cồn và dầu thực vật nên không thể giảm vị cay ngay cả khi uống nước. Một số loại nước có tác dụng giảm vị cay như:

Rượu

Rượu có chứa cồn, có tác dụng như dung môi hòa tan capsaicin. Tuy nhiên, rượu không thể làm giảm hoàn toàn vị cay mà chỉ có thể giảm bớt một chút và “phân bố” vị cay khắp khoang miệng.

Sữa

Sữa có chứa casein, có tác dụng hòa tan capsaicin và nhanh chóng làm dịu cảm giác nóng rát, cay nóng. Tuy nhiên, nên uống sữa có nguồn gốc động vật vì sữa có nguồn gốc thực vật không có tác dụng.

Nước chanh

Trong nước chanh chứa nhiều axit, phản ứng với capsaicin và làm giảm vị cay nóng.

Những lưu ý khi ăn mì cay

Mì cay là món ăn rất phổ biến với độ thơm ngon và hấp dẫn, cách làm mì cay cũng đơn giản khi làm tại nhà, tuy nhiên bạn cần hạn chế thưởng thức mì cay khi thuộc những đối tượng dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bản thân

• Người mắc bệnh tim, huyết áp cao, bệnh liên quan đến dạ dày, tiêu hóa,...
• Người mới phẫu thuật.
• Người bị trĩ.
• Người bị đau mắt đỏ.
• Người bị viêm da, da mụn.

Tạm kết

Trên đây là 2 cách làm mì cay thơm ngon tại nhà và những lưu ý khi ăn mì cay. Hy vọng sau khi đọc xong bạn sẽ biết các bước nấu mì cay Hàn Quốc chuẩn vị và có thể khoe tài nấu nướng của mình với những người thân yêu. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn, đừng quên theo dõi các bài viết trên FPT Shop nhé.

Xem thêm: 

• Gợi ý 5 món ngon từ tôm đơn giản, có thể làm ngay tại nhà để đãi khách vào dịp cuối tuần
• Vào bếp làm tôm rang me đậm đà, món ăn dân dã quen thuộc cho bữa cơm gia đình

Để làm ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn như mì cay, bạn cần chọn cho mình chiếc nồi chất lượng có lòng nồi chống dính tại FPT Shop, giúp bạn nấu ăn không bị dính đáy nồi. Tham khảo ngay tại đây nhé!

• Nồi giá tốt