Tự làm ba chỉ 1 nắng siêu nhanh, siêu ngon ngay tại nhà

Bạn đang có một miếng thịt ba chỉ rất ngon nhưng lại chán làm kiểu luộc, kho, hầm,.... Vậy sao không thử đem đi phơi nắng, bạn sẽ có được món ba chỉ 1 nắng thơm ngon, vô cùng lạ miệng. Chi tiết từng bước thực hiện, mời bạn cùng FPT Shop tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ba chỉ 1 nắng

1kg thịt ba chỉ heo.
5 củ tỏi, 2 nhánh sả, 2 quả ớt.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, màu điều, ngũ vị hương.

Hướng dẫn các bước làm món ba chỉ 1 nắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch cùng với ớt rồi lấy kéo cắt nhỏ.

Thịt heo mua về, bạn đem rửa sạch bằng muối, để ráo hoặc dùng giấy ăn thấm cho khô. Sau đó, bạn dùng dao cắt theo chiều dọc của miếng thịt để tạo thành các phần có chiều dài tương đương nhau, chiều rộng khoảng 5cm.

Lưu ý, không nên cắt miếng thịt quá mỏng bởi lúc phơi lên đem đi chế biến sẽ không ngon. Nhưng bạn cũng không nên để miếng thịt quá dày, phơi lâu khô, ăn cũng không được ngon.

Bước 2: Làm nguyên liệu ướp thịt

Cho tỏi, sả, ớt đã cắt nhỏ vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng bột ngũ vị hương, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng nước mắm. Cùng nửa muỗng tiêu, ⅓ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng ớt bột vào xay tiếp cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau.

Bước 3: Ướp thịt

Bạn lấy các nguyên liệu đã xay nhuyễn ở trên cho vào tô thịt. Tiếp đến, bạn đeo bao tay vào, xoa bóp đều khắp các mặt để thịt thấm đều nguyên liệu và ướp khoảng 2 tiếng. Nếu có thể bạn hãy ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh rồi sáng mai đem ra phơi sẽ giúp thịt thấm gia vị nhiều và ngon hơn.

Bước 4: Phơi thịt

Thịt ướp xong, bạn dùng dây rút hoặc móc treo xiên qua các miếng thịt để tạo thành cái móc treo thịt lên phơi nắng. Để thịt nhanh không mà không bị khô quá, bạn nên phơi ở khu vực có nắng gắt khoảng 4 - 5 tiếng.

Bước 5: Thu hoạch thành phẩm

Phơi khoảng 4 - 5 tiếng, bạn sẽ thu được những miếng thịt ba chỉ khô ráo và thơm mùi sả, ngũ vị hương. Bạn có thể cắt đôi miếng thịt cho vào túi zip hoặc hộp có nắp đậy, bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh để dùng dần.

Thịt ba chỉ 1 nắng làm món gì ngon?

Khi muốn ăn thịt ba chỉ 1 nắng, bạn chỉ lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, rã đông rồi nướng trên bếp than hồng, quay trong lò vi sóng hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu. Ngoài ra, loại thịt này còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn như:

Ba chỉ một nắng xào cải chua

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 1 nắng, cải chua, hành tím, gia vị.

Sơ chế: Cải chua cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, vắt cho ráo nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt ba chỉ dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.

Chế biến: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành lên thì bỏ thịt ba chỉ vào xào. Khi thịt vàng, bạn cho cải chua vào xào, đồng thời nêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tiêu, ớt vừa khẩu vị. Xào đến khi cải, thịt thấm gia vị, bạn tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Ba chỉ một nắng xào đậu cove

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ một nắng, đậu cove, tỏi, hành tím, gia vị.

Sơ chế: Thịt ba chỉ cắt thành từng lát vừa ăn. Đậu ngắt 2 đầu, bỏ sợi chỉ ở hai bên thành quả, rửa sạch, cắt lát xéo. Tỏi, hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Chế biến: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi lên. Sau đó, bạn cho thịt heo vào xào tới khi thịt săn lại thì cho ít nước màu, nước mắm, hạt nêm, đường. Cuối cùng, bạn cho đậu vào xào tới khi đậu chín, thấm gia vị là được.

Thịt ba chỉ một nắng tắm mắm Thái

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 1 nắng, chanh, ớt, húng lũi, gia vị.

Chế biến: Thịt ba chỉ, bạn cho vào chảo dầu chiên vàng, giòn lên, để nguội rồi cắt thành miếng. Kế đến, bạn làm nước mắm Thái bằng cách cho nước mắm, đường, ớt bột, ớt cắt lát, tỏi, húng lũi băm cùng nước cốt chanh vào một cái chén nhỏ, trộn đều cho gia vị tan hết rồi thêm chút dầu olive. Sau đó, bạn chỉ việc trộn đều thịt ba chỉ với hỗn hợp nước mắm vừa pha là có một món ăn ngon, đầy mới lạ.

Lời kết

Trên đây là từng bước hướng dẫn cách làm ba chỉ 1 nắng đơn giản tại nhà. Hy vọng qua đó, bạn biết thêm được một món ăn mới lạ, giải pháp cứu cánh trong những ngày bận rộn việc ở cơ quan khi vẫn có một bữa ăn ngon, đủ chất cho cả nhà.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên ghé qua FPT Shop mỗi ngày để đón đọc những thông tin, mẹo vặt thú vị khác. Đồng thời sắm sửa cho mình các thiết bị nhà bếp chất lượng như nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng,... để công việc nội trợ trở nên đơn giản hơn.

Tham khảo một số sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy tại FPT Shop tại đây: