5 cách làm bánh bò hấp mềm xốp, thơm ngon tại nhà – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Món bánh bò hấp, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, sở hữu lớp vỏ mềm mại, phần ruột xốp nhẹ, mang đến hương vị khó quên. Đặc biệt, công thức chế biến lại vô cùng đơn giản, chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản và một chiếc chảo chống dính là bạn đã có thể tự tay làm ra những mẻ bánh thơm ngon. Cùng FPT Shop vào bếp thử ngay nhé.

Bánh bò là một loại bánh truyền thống phổ biến ở Việt Nam, được làm từ bột gạo lên men, có kết cấu xốp mềm với nhiều lỗ khí nhỏ bên trong, tạo cảm giác dai nhẹ khi ăn. Tên gọi "bánh bò" xuất phát từ đặc điểm của bánh khi nở, tạo thành các sợi nhỏ giống như tổ ong, được ví như bò lên.

Bánh bò có nhiều phiên bản khác nhau tùy theo vùng miền và cách chế biến, bao gồm:

• Bánh bò hấp: Loại bánh phổ biến nhất, được hấp chín, có màu trắng hoặc vàng nhẹ, thường ăn kèm nước cốt dừa.
• Bánh bò nướng: Có lớp vỏ giòn, phần ruột rễ tre xốp và có mùi thơm của nước cốt dừa và lá dứa.
• Bánh bò thốt nốt: Sử dụng đường thốt nốt làm nguyên liệu chính, có màu vàng đẹp mắt và hương vị đặc trưng.
• Bánh bò sữa: Có kết cấu mềm mịn hơn so với bánh bò hấp truyền thống, thường được tạo hình dễ thương như cupcake.

Bánh bò thường được dùng như một món ăn vặt hoặc tráng miệng, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của bột gạo lên men kết hợp với nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt thanh và béo nhẹ hấp dẫn. Cùng tìm hiểu 5 loại bánh bò hấp phổ biến nhé.

Bánh bò hấp nước cốt dừa

Hãy bắt đầu hành trình vào bếp một cách nhẹ nhàng với món bánh bò nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon. Công thức làm bánh cực kỳ dễ dàng: chỉ cần trộn đều nguyên liệu, ủ bột trong khoảng 90 phút, sau đó đổ vào khuôn và hấp trong 17 phút là đã có ngay mẻ bánh thơm phức.

Những chiếc bánh bò vừa hấp xong có màu trắng mịn, tỏa ra hương thơm dịu nhẹ của bột gạo kết hợp với mùi men đặc trưng. Nhờ có nước cốt dừa, bánh không chỉ mềm mịn mà còn béo ngậy, khi xé ra có kết cấu bông xốp, dai nhẹ vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức bánh bò cùng bánh tiêu vào bữa sáng hoặc ăn vặt mỗi khi thèm đồ ngọt. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay theo hướng dẫn chi tiết bên dưới nhé.

Bỏ túi ngay mẹo làm bánh bò nước cốt dừa mềm xốp béo ngậy dễ thực hiện tại nhà

Bánh bò rễ tre

Nếu bánh bò nước cốt dừa nổi bật với độ mềm xốp thì bánh bò rễ tre lại mang đến kết cấu dai dẻo đặc trưng. Chỉ cần sử dụng bột pha sẵn, khuấy đều hỗn hợp rồi hấp chín trong xửng là bạn đã có ngay mẻ bánh thơm ngon.

Điểm đặc biệt của bánh bò rễ tre nằm ở phần cốt bánh, khi hấp chín sẽ tạo ra những đường thớ dài trông giống rễ tre, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Để bánh thêm bóng đẹp, bạn có thể phết một lớp dầu dừa lên bề mặt ngay khi bánh còn nóng.

Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu hòa quyện cùng hương thơm của nước cốt dừa, tạo nên hương vị béo bùi hấp dẫn. Đảm bảo món bánh này sẽ khiến cả nhà thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức!

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây, bùi béo mềm xốp thơm ngon đúng điệu

Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là món ngon nức tiếng của vùng An Giang, mang đậm hương vị miền Tây dân dã. Điểm hấp dẫn nhất của món bánh này chính là vị ngọt thanh đặc trưng của đường thốt nốt, được gói trong lớp lá chuối xanh mướt, tạo nên hình ảnh mộc mạc nhưng cuốn hút. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này ngay tại gian bếp của mình!

Sau khi hấp chín, bánh có màu vàng ươm bắt mắt, phần cốt bánh mềm mịn, xốp nhẹ, không hề khô hay cứng. Để món bánh thêm đậm đà, bạn có thể chan chút nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm ít mè rang thơm lừng — đảm bảo ăn một miếng là nhớ mãi không quên.

Từng chiếc bánh nhỏ xinh, thấm đượm vị ngọt dịu của đường thốt nốt và cái béo bùi của cơm dừa, hòa quyện hoàn hảo trong từng thớ bánh. Dù không gói bằng lá chuối xiêm truyền thống, bánh vẫn giữ được hương vị trọn vẹn, đậm chất quê hương!

Chia sẻ công thức làm bánh bò thốt nốt dẻo mềm, không bị khô cứng trứ danh An Giang

Bánh bò sữa

Bánh bò sữa có tạo hình vô cùng đáng yêu, trông giống như những chiếc cupcake nhỏ xinh đầy màu sắc. Không chỉ bắt mắt, món bánh này còn sở hữu hương vị thơm ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Điểm đặc biệt của bánh nằm ở cách trang trí, khi phần bột được kết hợp thêm tinh than tre tạo nên những mảng màu độc đáo. Sau khi hấp chín, bánh nở phồng đẹp mắt, cốt bánh mềm mịn, bông xốp, cắn vào là cảm nhận ngay vị ngọt dịu của sữa hòa quyện cùng độ béo nhẹ của nước cốt dừa, lan tỏa trong từng thớ bánh. Một món ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ,

Hướng dẫn cách làm món bánh bò sữa thơm ngon, đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức

Bánh bò hấp bí đỏ

Nhắc đến sầu riêng, ai cũng nghĩ ngay đến hương thơm đặc trưng và vị ngọt béo khó cưỡng. Khi kết hợp với bánh bò, loại quả này không chỉ làm tăng thêm độ hấp dẫn mà còn mang đến một phiên bản bánh bò hoàn toàn mới lạ, vừa mềm xốp, vừa thơm ngon khó quên.

Sau khi hấp chín, bánh bò sầu riêng có màu vàng ươm đẹp mắt, tỏa ra hương thơm nồng nàn, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Cốt bánh mềm mịn, dai nhẹ, nhai cực thích. Đặc biệt, lớp sầu riêng hòa quyện bên trong tạo nên vị béo ngậy tự nhiên, khiến món bánh càng thêm cuốn hút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ: 100g
• Bột gạo: 270g
• Lòng trắng trứng: 1 cái
• Nước ấm: 300ml
• Men nở: 5g
• Đường: 120g

Cách làm bánh bò sầu riêng đơn giản tại nhà

Bước 1: Hấp và nghiền bí đỏ

Cho bí đỏ vào tô lớn, hấp cách thủy khoảng 10 phút cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn khi còn nóng.

Bước 2: Trộn bột bánh bí đỏ

• Pha men nở với nước ấm và đường, để yên trong 5 phút.
• Trong một tô lớn, hòa tan đường với nước ấm, sau đó trộn bí đỏ nghiền với bột gạo và phần nước men đã chuẩn bị.
• Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 3: Ủ bột

• Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở gấp đôi.
• Sau khi bột nở, thêm lòng trắng trứng đã đánh tan, trộn đều và tiếp tục ủ thêm 30 phút.

Bước 4: Chuẩn bị bột trắng

• Pha men nở với nước ấm và đường, để nghỉ 5 phút.
• Trộn bột gạo với phần nước đường và men đã kích hoạt.

Bước 5: Ủ bột lần hai

Lặp lại quá trình ủ tương tự như phần bột bí đỏ.

Bước 6: Hấp bánh

• Đun nóng khuôn trong xửng hấp, phết một lớp dầu mỏng.
• Đổ xen kẽ hai phần bột (bột trắng trước, sau đó đến bột bí đỏ) để tạo họa tiết đẹp mắt.
• Dùng tăm kéo bột tạo hình hoa, phủ khăn mỏng lên mặt bánh rồi đậy nắp hấp khoảng 25 - 30 phút.

Thành phẩm

Bánh bò sầu riêng sau khi hấp có màu sắc hài hòa, hương thơm hấp dẫn, cốt bánh mềm xốp nhưng không hề bị cứng hay khô dù để lâu. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức vị béo thơm đặc trưng thôi nào!

Tạm kết

Với 5 công thức làm bánh bò hấp mềm mịn trên, chắc chắn bạn sẽ tìm được cách chế biến phù hợp với sở thích để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn làm bánh thành công và thưởng thức thật ngon miệng!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng ngay tại đây nhé: Lò nướng.