Khám phá công thức làm bánh bông lan cà phê óc chó mềm thơm

Bánh bông lan cà phê óc chó là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để dùng làm bữa sáng nhẹ nhàng hay những buổi trà chiều thư giãn. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu công thức làm bánh bông lan cà phê óc chó mềm thơm ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bông lan cà phê óc chó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Bơ: 250g.
Đường bột: 200g.
Trứng gà: 5 quả.
Bột mì đa dụng: 230g.
Baking powder: 1 muỗng cà phê.
Muối: 1/2 muỗng cà phê.
Cà phê hòa tan: 1 muỗng canh.
Tinh dầu cà phê: 1/2 muỗng cà phê.
Hạt óc chó: 150g.

Lưu ý: Công thức trên cho phép bạn làm bánh bông lan cà phê óc chó với kích thước khoảng 8 inch. Nếu bạn muốn làm bánh to hơn hoặc nhỏ hơn, hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu tương ứng nhằm phù hợp với kích thước khuôn bạn sử dụng.

Chi tiết cách làm bánh bông lan cà phê óc chó

Cách làm bánh bông lan cà phê óc chó cũng khá đơn giản, dưới đây là quy trình thực hiện:

Bước 1: Nghiền hạt óc chó

Đầu tiên, bạn cho 150g hạt óc chó lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút đến khi thấy dậy mùi thơm thì lấy ra ngoài để nguội. Khi hạt óc chó đã nguội hoàn toàn, bạn đặt lên thớt và dùng dao băm nhuyễn, rồi cho vào bát để riêng.

Tiếp theo, bạn pha 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan với 70ml nước sôi, khuấy đều và để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Tán nhuyễn bơ

Trước khi tán bơ, bạn nên để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát. Bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi bơ mềm mịn và bông nhẹ.

Sau đó, bạn cho tiếp 200g đường bột vào bát bơ, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp để bơ và đường quyện đều vào nhau, tạo thành hỗn hợp mịn, bông xốp.

Bước 3: Trộn bơ và trứng

Bạn cho từng quả trứng vào bát bơ rồi đánh đều sau mỗi lần thêm để hỗn hợp hòa quyện, tạo nên kết cấu mịn màng. Tiếp tục lặp lại quy trình này cho đến khi sử dụng hết 4 quả trứng. Hỗn hợp sau khi trộn xong sẽ có màu vàng nhạt, sánh và hơi bông nhẹ.

Bước 4: Làm cốt bánh

Bạn cho 230g bột mì đa dụng vào bát cùng với 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder), sau đó trộn đều hỗn hợp khô này lại với nhau. Tiếp theo, bạn rây khoảng 2 muỗng hỗn hợp bột mì này vào bát bơ trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp.

Sau đó, bạn cho quả trứng cuối cùng vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi có được một hỗn hợp mịn màng. Với phần bột còn lại, bạn trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi rây hết vào bát bơ. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp.

Kế tiếp, bạn cho phần cà phê đã pha vào, dùng phới trộn nhẹ tay. Bạn thêm vào 1/2 muỗng nhỏ tinh dầu cà phê để tăng hương thơm rồi trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, bạn cho hạt óc chó đã nghiền vào hỗn hợp, trộn nhẹ tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 5: Đổ khuôn và nướng bánh

Bạn chuẩn bị khuôn bánh tròn kích thước 8 inch, lót giấy nến hoặc phết nhẹ một lớp bơ chống dính bên trong lòng khuôn. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng phới dàn đều mặt bánh.

Để bánh thêm phần bắt mắt và tăng độ giòn, bạn hãy rắc thêm vài hạt óc chó lên bề mặt. Trước khi nướng, bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 - 7 phút rồi cho khuôn vào lò và nướng trong khoảng 50 phút. Khi bánh chín vàng, bạn lấy ra để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 6: Hoàn thành

Bánh bông lan cà phê óc chó khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nức mũi từ cà phê, hòa quyện cùng vị béo ngậy từ hạt óc chó, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Tạm kết

Bánh bông lan cà phê óc chó mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cà phê đắng, vị béo ngậy từ óc chó và độ ngọt nhẹ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm loại bánh này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Nếu bạn đang tìm một chiếc lò nướng chất lượng để làm bánh ngọt, hãy đến ngay FPT Shop. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm chính hãng với giá tốt và bảo hành lâu dài để khách hàng yên tâm sử dụng.