Tự tay làm bánh bông lan óc chó tại nhà với cách chế biến đơn giản nhưng ngon mê ly

Bánh bông lan óc chó là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt mềm mịn của bông lan và độ béo ngậy, giòn rụm của óc chó. Nếu là tín đồ của những món bánh ngọt, bạn chắc chắn không thể bỏ qua công thức mà FPT Shop sẽ chia sẻ trong bài này. 

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và một vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một chiếc bánh thơm lừng, mềm mịn, hoàn hảo cho buổi trà chiều hoặc dịp tụ họp cùng bạn bè và gia đình.

Lợi ích sức khỏe của óc chó là gì?

Trước khi học cách làm bánh bông lan óc chó, FPT Shop cũng muốn bạn biết một vài lợi ích sức khỏe quan trọng của hạt óc chó như sau:

• Tốt cho tim mạch: Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ chức năng não bộ: Hàm lượng axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó sẽ giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như Alzheimer.
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Hạt óc chó là nguồn cung cấp melatonin tự nhiên. Đây là một loại hormone có khả năng điều chỉnh giấc ngủ để góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm chứng mất ngủ.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Mặc dù chứa nhiều calo, nhưng hạt óc chó giúp tạo cảm giác no lâu nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.
• Tăng cường sức khỏe đường ruột: Các hợp chất trong hạt óc chó giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong ruột, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Hạt óc chó giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát mức đường huyết để hỗ trợ trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
• Ngăn ngừa ung thư: Nhờ chứa các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3, hạt óc chó có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh
• Tăng cường sinh lý nam giới: Các thành phần trong hạt óc chó sẽ giúp khả năng sinh lý ở nam giới.

Để tận dụng tối đa các lợi ích trên, bạn nên bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thử cách làm bánh bông lan óc chó mà FPT Shop chia sẻ để tạo ra một món ăn dinh dưỡng cho gia đình.

Cách làm bánh bông lan óc chó ngon mê ly tại nhà

Bánh bông lan óc chó thơm ngon, mềm mịn và chứa đựng hương vị đặc biệt từ óc chó giòn rụm với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này tại nhà, hãy tham khảo công thức sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ bên dưới.

- Nguyên liệu:

• Bơ không muối: 170g (để ở nhiệt độ phòng)
• Đường cát trắng: 200g
• Trứng: 2 quả (ở nhiệt độ phòng)
• Tinh chất vani: 2 thìa cà phê
• Kem chua: 120g (ở nhiệt độ phòng)
• Bột mì đa dụng: 218.75g (khoảng 1¾ cốc)
• Baking soda: Nửa thìa cà phê
• Bột nở: 1,5 thìa cà phê
• Muối: Nửa thìa cà phê
• Bột quế: 1,5 thìa cà phê
• Bột nhục đậu khấu: Nửa thìa cà phê
• Bột gừng: Nửa thìa cà phê
• Óc chó cắt nhỏ: 120g (và một ít óc chó nguyên hạt để trang trí)
• Sữa chua: 59.15ml (¼ cốc)

- Cho phần kem phô mai bơ:

• Phô mai kem: 226.8g (ở nhiệt độ phòng)
• Bơ không muối: 113.5g
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
• Đường bột: 480g

- Dụng cụ:

• Khuôn bánh kích thước đường kính khoảng 15cm (2 khuôn)
• Máy đánh trứng hoặc máy đánh tay
• Bát trộn, thìa trộn, thước đo

2. Các bước chế biến

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Làm bơ nâu cho phần kem

Đầu tiên, bạn cần làm bơ nâu cho phần kem phô mai bơ. Bạn hãy đặt chảo chống dính lên bếp, đun bơ ở nhiệt độ thấp. Tiếp theo, bạn hãy khuấy đều bằng thìa để tránh bơ bị cháy. Khi bơ chuyển sang màu nâu và có mùi thơm đặc trưng, bạn hãy tắt bếp và để nguội trong khi làm bánh.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khô

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khô. Bạn hãy cho bột mì, baking soda, bột nở, muối và các loại gia vị (bột quế, nhục đậu khấu, bột gừng) vào một bát trộn trung bình. Sau đó, bạn hãy dùng một chiếc phới lồng để trộn đều tất cả các nguyên liệu khô này lại với nhau. Đây là bước quan trọng giúp bánh không bị vón cục khi trộn với nguyên liệu ướt.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu ướt

Trong một bát lớn, bạn hãy cho bơ đã làm mềm (ở nhiệt độ phòng) và đường cát vào. Bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ trung bình trong khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và bông xốp. Sau đó, bạn lần lượt cho trứng, tinh chất vani và kem chua vào, rồi tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu ướt và khô

Bây giờ, bạn sẽ trộn nguyên liệu khô với nguyên liệu ướt. Đầu tiên, bạn hãy thêm từ từ hỗn hợp nguyên liệu khô vào bát trộn nguyên liệu ướt, dùng thìa trộn đều. Tiếp theo, bạn hãy cho sữa chua vào và tiếp tục trộn nhẹ tay. Bạn cần chú ý không trộn quá lâu để tránh làm bánh bị cứng.

Bước 5: Thêm óc chó

Khi hỗn hợp bột đã hoàn thành, bạn hãy nhẹ nhàng cho phần óc chó đã cắt nhỏ vào bột và trộn nhẹ nhàng bằng một chiếc spatula. Bạn cần đảm bảo rằng óc chó được trộn đều trong hỗn hợp bột. Tuy nhiên, bạn không nên trộn quá mạnh.

Bước 6: Nướng bánh

Bạn hãy chia đều bột vào ba khuôn bánh đã được bôi mỡ và lót giấy nến. Sau đó, bạn hãy đặt các khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175°C (350°F). Bạn hãy nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bạn cắm một cây tăm vào giữa bánh và rút ra thấy sạch sẽ. Sau khi nướng xong, bạn hãy để bánh trong khuôn khoảng 10 phút, rồi chuyển bánh ra ngoài và để nguội trên giá.

Bước 7: Làm kem phô mai bơ

Trong khi bánh đang nguội, bạn hãy bắt tay vào làm kem phô mai bơ. Đầu tiên, bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai kem. Sau đó, bạn hãy cho bơ đã làm nâu vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại. Tiếp theo, bạn cho tinh chất vani và đường bột vào, rồi tiếp tục đánh cho đến khi kem phô mai bơ mềm mịn và dễ dàng phết lên bánh.

Bước 8: Ráp và trang trí bánh

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn hãy phết một lớp kem phô mai bơ lên từng lớp bánh. Bạn hãy đặt lớp bánh thứ hai lên và tiếp tục phết kem. Bạn nên lặp lại quy trình cho đến khi vỏ bánh được phủ đều lớp kem phô mai bơ.

Cuối cùng, bạn có thể trang trí mặt bánh bằng một ít óc chó cắt nhỏ để tạo điểm nhấn.

Tạm kết

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh bông lan óc chó tại nhà với những bước đơn giản mà cực kỳ dễ thực hiện. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút kiên nhẫn, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon và đầy hấp dẫn. 

Chúc bạn thành công và tận hưởng món bánh tuyệt vời này. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy các mẫu bánh trứng chất lượng qua đường link bên dưới.

• Máy đánh trứng

Xem thêm:

• Quả óc chó là gì? Đặc điểm và cách ăn hạt óc chó tốt cho sức khỏe người dùng
• Mách bạn cách làm sữa hạt óc chó thơm béo, giàu dinh dưỡng tại nhà với công thức đơn giản