Học ngay 2 cách làm bánh chao thơm ngon, hấp dẫn gợi nhớ hương vị tuổi thơ tại nhà

Nhắc đến những món ăn vặt nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh chao - một món ăn đơn giản nhưng để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng người thưởng thức. Vị giòn tan của bánh hòa quyện với hương thơm từ chao và các nguyên liệu khác đã khiến món bánh này trở thành món ăn yêu thích của nhiều thế hệ. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm bánh chao qua bài viết dưới đây.

Chi tiết cách làm bánh chao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh chao (cho 65 - 68 lát bánh), trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mứt bí đao: 100g.
• Tỏi băm nhuyễn: 40g.
• Chao đỏ: 2 viên.
• Nước chao đỏ: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 100g.
• Trứng gà: 1 quả.
• Mạch nha: 1 muỗng canh.
• Đường xay: 90g.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê.
• Mè trắng: 30g.
• Mè đen: 30g.
• Bột mì: 310g.
• Bột nở: 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn các bước làm bánh chao

Bước 1: Xay mứt bí

Đầu tiên, bạn dùng kéo cắt mứt bí thành từng hạt lựu nhỏ vừa phải và để ra một tô riêng. Còn tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn cho cả mứt bí và tỏi vào máy xay thịt, bật nút và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Sau khi hoàn thành, bạn cho hỗn hợp qua một bên để dùng ở bước sau.

Bước 2: Trộn bột

Để trộn bột, bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn hoặc chậu, cho vào đó 2 viên chao đỏ cùng 2 muỗng canh nước chao rồi dùng nĩa tán nhuyễn. Sau đó, lần lượt thêm 100g dầu ăn, 1 quả trứng và 2 muỗng canh đường mạch nha vào rồi bạn dùng phới đánh trứng trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp mứt bí và tỏi đã xay nhuyễn vào âu. Để gia tăng thêm hương vị, bạn cho thêm 90g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương cùng một chút tiêu trắng xay vào cùng. Kế tiếp, bạn rây 310g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở vào âu, rồi thêm 30g mè đen, 30g mè trắng và trộn đều.

Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn đeo bao tay và bắt đầu nhồi bột cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối mịn, không còn bột khô. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Ủ đúng thời gian sẽ giúp bột nở đều và đạt được độ dẻo hoàn hảo, sẵn sàng cho công đoạn tạo hình tiếp theo.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn sẽ thấy bột ít dính tay hơn. Lúc này, bạn hãy chia bột thành từng viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 10g. Sau đó, bạn chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến để xếp các viên bột lên.

Khi đã vo xong, bạn dùng một vật tròn để ấn nhẹ làm dẹt viên bột. Trong lúc đó, bạn có thể bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn đặt khay bánh vào lò, chọn chế độ nướng 2 chiều và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 18 - 20 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi bánh chao đã nướng xong, bạn sẽ thấy chúng có màu vàng nâu đẹp mắt cùng lớp vỏ giòn rụm đầy hấp dẫn. Trước khi thưởng thức, bạn hãy để bánh ra ngoài ở nơi thoáng mát để bánh nguội hoàn toàn. Khi bánh đã nguội, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào túi kín hay hộp đựng thực phẩm để bảo quản.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bánh chao giòn tan trong miệng. Vị mặn ngọt hòa quyện với sự béo ngậy của bánh chao tạo đã nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến bạn không thể ngừng lại.

Bỏ túi cách làm bánh chao từ bánh Trung Thu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếu nhà bạn còn thừa bánh Trung Thu không ăn hết, đừng vội bỏ đi, bạn có thể tận dụng chúng để làm món bánh chao thơm ngon. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món bánh chao kiểu này:

• Bánh Trung Thu nhân thập cẩm: 1 cái (150g).
• Bột mì đa dụng: 50g.
• Chao đỏ: 1 viên.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Đường mạch nha: 1 muỗng canh.

Lưu ý: Công thức trên được tính toán để làm từ 6 đến 8 chiếc bánh chao. Nếu gia đình bạn đông người hơn hoặc muốn làm nhiều bánh hơn, bạn có thể điều chỉnh và tăng lượng nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp.

Hướng dẫn các bước làm bánh chao từ bánh Trung Thu)

Bước 1: Tán nhuyễn bánh Trung Thu nhân thập cẩm

Đầu tiên, bạn hãy bẻ bánh Trung Thu thành các miếng nhỏ, rồi dùng tay bóp nhuyễn cho bánh tơi ra.

Mẹo nhỏ: Bánh chao sẽ béo và ngon hơn nếu bạn sử dụng bánh Trung Thu nhân thập cẩm trứng muối. Nếu không có, bạn có thể sử dụng bánh thường cũng được.

Bước 2: Trộn bột

Tiếp theo, bạn cho 50g bột mì, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường mạch nha và 1 viên chao đỏ cùng một ít nước chao vào tô bánh Trung Thu đã được tán nhuyễn trước đó. Dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi không còn bột khô, sau đó bạn dùng tay nhồi để bột kết thành khối mịn.

Mẹo nhỏ: Nếu thấy hỗn hợp còn nhão, bạn có thể thêm bột mì. Ngược lại, nếu hỗn hợp quá khô, bạn hãy thêm một chút dầu ăn rồi tiếp tục nhồi để bột đạt độ dẻo mịn như ý.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

Kế tiếp, bạn chia bột thành các viên nhỏ theo kích thước mong muốn, rồi nhẹ nhàng ấn để bánh hơi dẹt xuống. Tùy vào độ giòn mà bạn muốn, có thể tùy ý căn chỉnh độ mỏng của chiếc bánh.

Sau khi tạo hình xong, bạn xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Tiếp theo, bạn cho khay vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn rụm.

Lưu ý: Cứ sau khoảng 5 phút, bạn nên kiểm tra và lật mặt bánh để đảm bảo bánh chín đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của bánh. Vì vậy bạn hãy chú ý theo dõi để tránh bánh bị cháy và lấy ra kịp thời khi bánh đạt màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh chao làm từ bánh Trung Thu là một ý tưởng sáng tạo, độc đáo. Cách làm này sẽ giúp bạn tận dụng những chiếc bánh Trung Thu tạo thừa thành một món ăn vặt giòn ngon, lạ miệng.

Khi hoàn thành, bánh chao sẽ có màu vàng nâu, lớp vỏ giòn rụm, thơm béo và đậm đà với sự kết hợp của nhiều hương vị như chao, mứt bí, mè, xá xíu và trứng muối. Mỗi miếng bánh là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo, mặn, ngọt, khiến bạn không thể dừng lại sau lần đầu thưởng thức.

Tạm kết

Bánh chao chính là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè, gia đình, hay đơn giản là khi bạn thèm một món ăn vặt vừa quen thuộc lại vừa lạ miệng. Hy vọng qua những hướng dẫn chi tiết mà FPT Shop đã giới thiệu trong bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món bánh chao tuổi thơ ngay tại nhà.

Nếu bạn vẫn chưa có một chiếc lò nướng phù hợp để tự tay chế biến những món bánh ngon miệng, hãy ghé FPT Shop ngay để lựa chọn và mua sắm. Với danh mục sản phẩm đa dạng mẫu mã, dung tích và chức năng, bạn chắc chắn sẽ tìm được thiết bị ưng ý. Tham khảo ngay các mã lò nướng giá tốt tại:

• Lò nướng giá tốt

Xem thêm:

• Cách làm bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu, món ăn vặt cực healthy cho dân eatclean
• Tổng hợp 18 cách ăn yến mạch vừa dinh dưỡng, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả, dễ làm tại nhà