Bí quyết làm bánh đậu phộng lá chanh tại nhà – Vừa ngon miệng, vừa đổi vị cho ngày cuối tuần

Với hương vị thơm béo đặc trưng, bánh đậu phộng lá chanh là món ngon dễ làm, thích hợp để nhâm nhi hoặc dùng làm món ăn vặt cho gia đình. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop bắt tay vào bếp thực hiện món bánh thú vị này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh đậu phộng lá chanh

• Bơ không muối: 30 gam
• Lá chanh tươi: 5 gam
• Đường xay mịn: 40 gam
• Lòng trắng từ 1 quả trứng gà
• Đậu phộng rang sẵn: 60 gam
• Bột mì đa dụng: 70 gam

Cách chọn mua đậu phộng ngon, bùi

• Khi chọn mua đậu phộng, bạn nên ưu tiên những hạt có lớp vỏ ngoài bóng bẩy, màu nâu sáng đều, kích cỡ đồng đều và khi cầm có cảm giác nặng tay, chắc chắn.
• Hãy tránh xa các loại đậu phộng có vỏ nhăn, màu sắc bất thường, dấu hiệu bị mốc hoặc những hạt bị lép vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Tốt nhất không nên chọn đậu phộng để lâu ngày vì lớp vỏ thường bị xỉn màu, kém tươi. Khi nấu lên dễ có mùi dầu cũ, không còn thơm ngon như đậu mới.

Cách chế biến bánh đậu phộng lá chanh

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Cho lòng trắng trứng vào tô lớn, thêm vào 40gr đường bột. Dùng phới cầm tay đánh đều đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ như bọt xà phòng thì dừng lại.

Tiếp theo, đổ phần bơ đã đun chảy cùng 50ml nước cốt dừa vào tô, trộn đều tay đến khi hỗn hợp có dạng sánh mịn, hơi đặc lại.

Phần bột mì 70gr được chia làm 3 lần, bạn rây từng phần vào hỗn hợp rồi trộn đều cho đến khi không còn thấy vón cục, hỗn hợp trở nên mượt mà.

Mẹo nhỏ: Đừng đổ hết bột vào cùng lúc, hãy rây từng phần và trộn kỹ để tránh bị vón bột.

Bước 2: Kết hợp nguyên liệu

Thêm phần đậu phộng đã rang giòn vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng để phân bố đều.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật mỏng rồi cho vào tô, đảo đều để hòa quyện hương thơm vào hỗn hợp bột.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn và định hình bánh

Làm nóng lò trước ở mức 160°C để đảm bảo nhiệt độ ổn định khi nướng.

Lót giấy nến lên khay nướng để chống dính, đặt khuôn bánh lên trên và đổ bột vào đầy khoảng nửa khuôn.

Gợi ý: Bạn có thể điều chỉnh độ dày bánh theo sở thích. Với bánh dày, cần giảm nhiệt một chút và tăng thời gian nướng để bánh chín đều bên trong.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt khay bánh vào rãnh giữa của lò, chọn chế độ lửa trên dưới để nhiệt lan tỏa đều.

Nướng ở 160°C trong khoảng 15–20 phút đến khi bánh vàng và có mùi thơm.

Lưu ý: Khi bánh chín và còn giòn, hãy nhẹ tay dùng đầu ngón đẩy nhẹ phần đáy khuôn để lấy bánh ra mà không làm nát.

Thành phẩm

Mẻ bánh vàng óng, giòn rụm với mùi hương lá chanh thoảng nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, nhân bùi béo từ đậu phộng rang. Món bánh đơn giản nhưng cực kỳ phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ dùng làm món ăn vặt.

Mẹo bảo quản bánh

• Tránh bọc bánh bằng nilon khi còn nóng, vì hơi nước sẽ khiến bánh nhanh ỉu và dễ mốc.
• Nên để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào túi hoặc hộp kín.
• Đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu thời tiết oi nóng, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày.

Tạm kết

Món bánh đậu phộng lá chanh này là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi cùng tách trà nóng vào buổi xế chiều, hoặc làm món ăn nhẹ hấp dẫn cho các bé trong nhà. Nếu bạn không hợp khẩu vị với mùi lá chanh, hoàn toàn có thể giảm lượng dùng, bỏ qua hoặc thay thế bằng một chút lá hương thảo – cũng mang lại hương thơm rất dễ chịu.

Vậy là bạn đã nắm được cách làm bánh đậu phộng lá chanh vừa giòn vừa thơm rồi đấy! Mong rằng công thức này sẽ giúp bạn thực hiện thành công một mẻ bánh ngon lành, đổi vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần hay bất cứ khi nào thèm món gì đó vừa lạ vừa ngon.

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng ngay tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Gợi ý TOP 5 món bánh đậu phộng thơm ngon, béo ngậy được nhiều người yêu thích
• Cách làm bánh bột đậu phộng thơm ngon, giòn xốp, ai ăn cũng phải gật đầu khen tấm tắc