5 cách làm bánh kếp yến mạch cho bữa sáng ngon, đầy dinh dưỡng

Nếu bạn vẫn chưa nghĩ được món ăn nào đơn giản nhưng lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa sáng thì bánh kếp yến mạch là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Mang hương vị đặc trưng của yến mạch, mix cùng một số loại ngũ cốc hoặc trái cây tạo nên một món ăn ngon, kích thích vị giác của bạn.

Bánh kếp yến mạch - Lựa chọn hoàn hảo để mở đầu ngày mới

Bánh kếp yến mạch là loại bánh pancake được chế biến từ yến mạch, đi kèm cùng một số loại ngũ cốc dinh dưỡng, sữa chua hoặc trái cây tươi. Với hương vị độc đáo, thành phần bổ dưỡng, đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn thơm ngon để mở đầu ngày mới của bạn.

Thơm ngon: Bánh mềm xốp, mang hương vị đặc trưng của yến mạch. Dùng kèm với chút mật ong, mứt dầu đều vô cùng ngon miệng. Ăn sáng, uống trà chiều hay làm món tráng miệng đều rất thích hợp.
Bổ dưỡng: Không giống như bánh kếp truyền thống, loại bánh này lành mạnh hơn. Mỗi miếng bánh đều chứa đầy protein, chất xơ, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong khi, hàm lượng calo lại rất ít.
Dễ dàng tùy chỉnh: Bạn có thể tùy chỉnh công thức làm bánh theo sở thích, khẩu vị của bản thân bằng cách thêm, bớt các nguyên liệu hoặc dùng các loại topping khác nhau như chuối, táo, thanh long, bơ đậu phộng,...
Có thể chuẩn bị trước: Những chiếc bánh kếp này hoàn toàn có thể được làm trước, bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Bữa sáng, bạn chỉ cần làm nóng lại là đã có thể thưởng thức được.
Thân thiện với cả nhà: Với thành phần bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, những chiếc bánh này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình, phù hợp với cả trẻ em và người lớn.

5 công thức làm bánh kếp yến mạch đơn giản tại nhà

Hiện có rất nhiều công thức chế biến bánh kếp yến mạch. Sau đây, FPT Shop sẽ bật mí cách làm đơn giản, nhanh, gọn tại nhà, bạn có thể tham khảo:

Bánh kếp yến mạch bơ đậu phộng

Nguyên liệu

Yến mạch cán mỏng.
Bột nở.
Muối.
Trứng.
Sữa.
Bơ đậu phộng.
Đường.
Chiết xuất vani.

Cách chế biến

Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn yến mạch, bột nở với một chút muối. Lấy một chiếc bát khác để đánh trứng, sữa, bơ đậu phộng, đường, chiết xuất vani.
Bước 2: Kế đến, bạn đổ bát đánh trứng sữa vào tô bột và khuấy cho đều lên cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm một lượng bơ nhỏ vào rồi đổ khoảng ¼ cốc nhỏ bột vào. Rán tới khi bong bóng hình thành, mặt dưới chuyển màu vàng thì lật bánh, rán chín mặt còn lại. Tiếp tục rán các mẻ bánh kếp khác tới khi hết bột.
Bước 4: Cuối cùng, bạn xếp bánh ra đĩa, rưới chút xi-rô cây phong, quả mọng tươi lên trên sẽ có được món bánh ngon tuyệt cú mèo.

Bánh kếp yến mạch chuối

Nguyên liệu

50g bột yến mạch.
1 quả chuối.
1 quả trứng.
50ml sữa tươi.
1 muỗng cafe hạt chia.
20ml mật ong.
50ml nước cốt dừa.
Một ít muối.

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền nhuyễn chuối rồi cho bột yến mạch, trứng gà, nước cốt dừa, hạt chia, sữa tươi, muối vào, dùng cây đánh trứng trộn đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau và để nghỉ trong 5 phút.
Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng tầm 5 phút rồi múc hỗn hợp bột đổ vào chảo tạo thành từng hình tròn nhỏ và đậy nắp lại.
Bước 3: Khoảng 4 phút sau, khi mặt bánh xe lại, bạn mở nắp ra, lập mặt bánh lại rồi đậy nắp, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 4 phút để cả 2 mặt bánh đều chín.

Bánh kếp yến mạch sốt táo

Nguyên liệu

250g bột yến mạch.
200g sốt táo.
8g bột baking powder.
5g bột quế.
2 quả trứng gà.
2 muỗng cafe mật ong.
1 muỗng cafe tinh chất vani.

Cách chế biến

Bước 1: Cho bột yến mạch, baking powder, tinh chất vani, bột quế vào một cái tô rồi dùng phới dẹt trộn đều lên.
Bước 2: Đánh đều 2 quả trứng gà rồi cho sốt táo vào, dùng cây đánh trứng khuấy đều tới khi hỗn hợp trở nên mướt, mịn thì đổ tô bột vào. Thêm 2 muỗng cafe mật ong, khuấy đều để tạo hỗn hợp đặc sệt, nhuyễn mịn.
Bước 3: Làm nóng chảo, quét một lớp mỏng dầu ô liu rồi đổ bột vào, tạo từng hình tròn nhỏ. Rán khoảng 5 phút, khi mặt dưới đã chín, bạn lật bánh lên, tiếp tục rán cho bánh chín đều.

Bánh kếp yến mạch thanh long

Nguyên liệu

70g bột yến mạch.
½ quả thanh long.
1 muỗng cafe bột nở.
1 quả trứng gà.
15ml sữa tươi không đường.
15g đường ăn kiêng.

Cách chế biến

Bước 1: Cho phần thịt quả thanh long cùng 15ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Rồi bạn cho ra tô, đập 1 quả trứng gà, bột yến mạch, ½ muỗng cafe bột nở, đường ăn kiêng vào cùng rồi trộn đều lên.
Bước 2: Làm nóng chảo chống dính, đổ một ít bột vào chảo, rán lửa nhỏ tới khi mặt bánh xuất hiện bọt khí thì trở ngược mặt bánh lại. Tiếp tục rán cho tới khi mặt còn lại chín hoàn toàn. Làm tương tự với lượng bột bánh còn lại trong tô.

Bánh kếp yến mạch thuần chay

Nguyên liệu

125g bột mì đa dụng.
40g yến mạch nấu nhanh (nếu dùng yến mạch cán mỏng thì bạn nên cho chúng vào máy xay thực phẩm trước để có độ đặc mịn hơn).
3 muỗng canh đường cát trắng, đường nâu nhạt hoặc đường dừa.
1 muỗng canh bột nở.
¼ muỗng cafe muối.
300ml sữa đậu nành hoặc bất cứ loại sữa nào bạn thích.
57g bơ thuần chay tan chảy.
1 muỗng cafe chiết xuất vani.
Bơ hoặc dầu thuần chay.

Cách chế biến

Bước 1: Rây bột mì đa dụng vào tô, trộn cùng yến mạch nấu nhanh, đường, bột nở và muối. Rồi bạn thêm sữa, bơ thuần chay tan chảy, chiết xuất vani vào trộn đều.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho bơ hoặc dầu thuần chay vào để bôi trơn chảo. Tiếp đó, bạn đổ ¼ chén bột vào, rán tới khi các cạnh bánh trông khô, có bong bóng ở trên thi lật bánh, làm chín mặt còn lại.
Bước 3: Lặp lại tương tự với phần còn lại của bột. Tới khi tất cả bánh kếp đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa, kết hợp với bơ thuần chay, nhiều xi-rô hoặc mật ong thuần chay sẽ rất ngon miệng.

Mẹo làm bánh kếp yến mạch thành công từ lần đầu

Để có được những chiếc bánh pancake yến mạch thơm ngon, bạn nên:

Tránh trộn bột quá nhiều: Bạn chỉ nên trộn cho tới khi các nguyên liệu vừa hòa quyện vào nhau là được. Không nên trộn quá nhiều sẽ khiến bánh bị dai.
Để bột nghỉ: Trong quá trình làm bánh, bạn hãy để bột nghỉ khoảng 5 phút trước khi rán để yến mạch hấp thụ chất lỏng, giúp các hương vị có trong bột được hòa quyện với nhau.
Đun lửa nhỏ, vừa: Để bánh chín đều, không bị cháy, bạn nên rán bánh ở nhiệt độ trung bình - thấp. Do đó, hãy điều chỉnh bếp ở chế độ lửa vừa và nhỏ.
Lật bánh một lần: Mỗi chiếc bánh kếp, bạn chỉ cần lật một lần duy nhất. Bởi nếu lật bánh nhiều lần sẽ làm xẹp độ phồng tự nhiên của chúng.

Cách bảo quản, đông lạnh và hâm nóng bánh kếp yến mạch

Bạn hoàn toàn có thể làm nhiều bánh kếp yến mạch trong một lần. Sau đó, áp dụng phương pháp lưu trữ, đông lạnh và hâm nóng là bạn có thể sử dụng bất cứ khi nào cần.

Cách lưu trữ: Sau khi nấu chín, bạn để bánh chín nguội hoàn toàn rồi xếp thành một lớp với giấy dầu ở giữa mỗi chiếc bánh để chúng không bị dính vào nhau. Sau đó, bạn đặt bánh vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 3 ngày.
Phương pháp đông lạnh: Xếp bánh vào túi hoặc hộp đựng an toàn và dùng giấy dầu để tách cho khỏi bị dính rồi cho vào tủ đông là bạn có thể dùng đến 1 tháng.
Làm nóng: Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần cho bánh kếp vào máy nướng bánh mì hoặc hâm nóng trong lò vi sóng hoặc cũng có thể làm nóng trong chảo ở lửa nhỏ.

Kết luận

Vậy là thông qua bài viết trên, FPT Shop đã gợi ý cho bạn các cách làm bánh kếp yến mạch thơm ngon mà không quá cầu kỳ. Hy vọng chúng sẽ trở nên hữu ích, giúp bạn bổ sung thực đơn bữa sáng cho gia đình mình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.

Ngoài ra, nếu muốn mua các món đồ gia dụng chất lượng, bạn đừng ngần ngại hãy đến với FPT Shop. Hàng loạt sản phẩm chính hãng, đến từ các thương hiệu uy tín chắc chắn sẽ giúp công việc bếp núc của bạn trở nên đơn giản, nhanh chóng, thuận tiện. Bạn có thể tham khảo một số mẫu chảo chống dính nổi bật tại FPT Shop để thực hiện món bánh kếp này dễ dàng hơn: