Cách làm bánh khoai tây chiên phồng giòn rộm cho cả gia đình ai cũng thích mê

Bánh khoai tây là món ăn vặt đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân bùi bùi, ngọt ngọt, bánh khoai tây chiên phồng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Hơn nữa, món bánh này cực kỳ dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản và dễ tìm. Cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh khoai tây chiên phồng ngay dưới đây để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Những tác dụng của khoai tây

Khoai tây là một nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin, tinh bột, sắt, canxi, magie, mangan và kali.

• Tăng cường miễn dịch: Khoai tây là nguồn cung cấp vitamin C, đáp ứng khoảng 45% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Việc bổ sung khoai tây thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như cảm cúm, nhiễm trùng đường hô hấp và chảy máu nướu.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất xơ có trong khoai tây giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, cải thiện hệ tim mạch, hỗ trợ sự hoạt động ổn định của tim và phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch.
• Làm đẹp da: Các vitamin C, B6, kali và kẽm trong khoai tây không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn góp phần nuôi dưỡng làn da, giúp da mềm mại và chống lão hóa hiệu quả.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Khoai tây chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự hoạt động của ruột. Ngoài ra, tinh bột và chất xơ trong khoai tây còn giúp giảm axit trong dạ dày, làm giảm nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày.

Bật mí cách chọn khoai tây ngon

Khi chọn mua khoai tây, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo món bánh đạt chuẩn về hương vị và chất lượng:

• Chọn khoai tây có màu vàng tươi, vỏ mịn màng và không có vết thâm đen. Tránh mua khoai đã mọc mầm hoặc có vỏ xanh vì chúng chứa độc tố có thể gây hại cho sức khỏe.
• Tốt nhất nên chọn những củ khoai tây chắc tay, không có vết lõm sâu, giúp dễ dàng trong quá trình sơ chế.
• Tránh chọn những củ khoai có màu trắng hoặc có dấu hiệu bị mềm, vỏ nhăn, vì chúng đã mất dưỡng chất và không còn tươi ngon.

Nguyên liệu thực hiện cách làm bánh khoai tây chiên phồng

• 200g bột mì
• 100g khoai tây
• 10g bột nghệ
• Ớt bột, hạt thì là
• Rau mùi thái nhỏ
• Dầu ăn
• Gia vị tùy thích

Cách làm bánh khoai tây chiên phồng

Bước 1: Luộc khoai tây

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho khoai vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho đến khi khoai chín mềm, dùng đũa xiên thử để kiểm tra độ chín.

Bước 2: Nghiền khoai và trộn gia vị

Cho khoai tây đã chín vào bát, dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn cho đến khi mịn. Tiếp theo, thêm ớt bột, hạt thì là, bột nghệ, muối, rau mùi thái nhỏ và 200g bột mì vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện lại thành một khối mịn và dẻo. Đậy kín và để bột nghỉ trong 20 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nghỉ, đặt bột lên mặt phẳng và dùng cây cán bột cán đều thành lớp mỏng. Dùng khuôn tròn hoặc miệng cốc để cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

Bước 4: Chiên bánh

Làm nóng 300ml dầu ăn trong chảo ở lửa lớn. Khi dầu đã nóng, thả bánh vào chiên. Điều chỉnh lửa vừa và trở đều bánh cho đến khi bánh vàng giòn cả hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh khoai tây chiên phồng với lớp vỏ giòn tan, bên trong đậm đà, là món ăn vặt lý tưởng cho buổi xế chiều. Khi ăn kèm cùng tương ớt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng và thơm ngon của món bánh này.

Những lưu ý khi thực hiện cách làm bánh khoai tây chiên phồng

Trong bước chuẩn bị, thay vì luộc khoai tây, bạn có thể chọn phương pháp hấp để giữ được nhiều dưỡng chất hơn. Bạn có thể gọt vỏ trước khi hấp hoặc làm điều đó sau khi khoai đã chín đều.

Khi chiên bánh, sử dụng lửa vừa để giúp lớp vỏ bên ngoài dần dần trở nên giòn rụm, trong khi phần nhân bên trong vẫn giữ được độ mềm và chín đều.

Nếu muốn bánh có độ giòn hơn, bạn có thể lăn thêm một lớp bột chiên giòn trước khi cho vào dầu nóng.

Ngoài khoai tây, bạn có thể kết hợp thêm hành tây, cà rốt, hoặc ngô vào hỗn hợp khoai tây để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Bánh khoai tây chiên ngon nhất khi được ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà, và nên thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng độ giòn của vỏ và độ dẻo của nhân.

Tuy nhiên, món này không phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường vì khoai tây có thể làm tăng đường huyết và ảnh hưởng đến mức insulin trong cơ thể.

Tạm kết

Bánh khoai tây chiên phồng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho món ăn vặt trong những dịp cuối tuần hay khi trời mưa lạnh. Hãy lưu lại ngay cách làm bánh khoai tây chiên phồng mà FPT Shop đã chia sẻ để có thể tự tay chuẩn bị và mời bạn bè, gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có một món ăn tuyệt vời! Đừng quên theo dõi FPT Shop để khám phá thêm nhiều công thức bánh khác với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại rất hấp dẫn.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một chiếc nồi chiên không dầu bền bỉ, giá tốt để hỗ trợ quá trình nấu nướng của bạn thì có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm ngay tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Khám phá 17 cách làm bánh ngọt đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà cho các dịp đặc biệt
• Bánh Donut - Tìm hiểu nguồn gốc và công thức làm bánh siêu thơm ngon, bảo quản được lâu