Hướng dẫn 2 cách làm khoai tây xào tỏi​ đơn giản cho bữa cơm gia đình hàng ngày

Khoai tây và tỏi là hai loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng phổ biến để tạo nên những món ăn trong bữa ăn hàng ngày. Khi kết hợp khoai tây với tỏi, bạn cũng có ngay món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian. Tại bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm khoai tây xào tỏi nhé.

Khoai tây xào tỏi cơ bản

Nguyên liệu cần có

Để làm khoai tây xào tỏi theo cách này, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là khoai tây, tỏi, hành khô và một ít hành lá tươi. Nguyên liệu hết sức đơn giản.

Các bước thực hiện

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện món khoai tây xào tỏi theo 3 bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Với khoai tây, bạn gọt sạch vỏ ngoài rồi rửa sạch. Bạn có thể ngâm khoai tây với nước để không bị thâm.
• Tiếp theo, bạn thái khoai tây thành miếng nhỏ vừa ăn.

• Với tỏi và hành khô, bạn bóc vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn.
• Hành lá nhặt bỏ lá già úa, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào khoai tây với tỏi

• Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, bạn cho hành và tỏi khô vào phi thơm.

• Khi hành và tỏi dậy mùi, bạn cho khoai tây vào xào. Đảo đều một lúc cho khoai mềm sau đó bạn cho 1 bát con nước vào để khoai không bị cháy. Đậy nắp chảo lại và điều chỉnh lửa nhỏ để ninh cho khoai chín trong vòng 15 phút.

• Sau 15 phút, bạn mở nắp và dùng đũa đâm vào miếng khoai để kiểm tra độ mềm. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị gồm bột nêm, muối, nước mắm rồi tiếp tục đảo đều cho khoai ngấm gia vị.

• Đậy nắp và đun tiếp 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc hành lá vào. Đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cho khoai tây xào tỏi ra đĩa là có thể thưởng thức cùng cơm trắng. Khoai tây mềm và đậm đà, ăn vô cùng đưa cơm.

Khoai tây xào tỏi cà chua

Ngoài công thức phía trên, bạn cũng có thể làm khoai tây xào tỏi với cà chua để món ăn thêm bắt mắt.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất đơn giản gồm khoai tây, cà chua, hành lá và tỏi khô, gia vị thông dụng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa khoai tây để làm sạch lớp đất bám bên ngoài vỏ sau đó dùng dao hoặc dụng cụ bào để gọt vỏ bên ngoài.
• Sau khi gọt xong, bạn rửa lại một lần nữa với nước rồi thái khoai thành những lát mỏng.

• Cho khoai tây vào chậu, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm, khi xào không bị nát. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra, rửa lại để khoai không bị mặn.
• Hành lá nhặt bỏ lá già úa, cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ phần cọng phía dưới.
• Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, bỏ núm rồi thái múi cau hoặc thái miếng hình khối tùy ý.

Bước 2: Làm khoai tây xào tỏi và cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng và thơm, bạn cho khoai tây vào xào.

• Khi khoai tây hơi xém, bạn cho cà chua vào, thêm khoảng nửa bát con nước để khoai không bị cháy.
• Nêm nếm gia vị gồm hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm rồi đảo đều khoảng 1 - 2 phút thì cho thêm nửa bát con nước, đậy nắp chảo lại cho kín hơi.

• Khoảng 5 phút sau, bạn mở vung, dùng đũa đâm vào miếng khoai, nếu thấy mềm nghĩa là khoai đã chín.
• Bạn rắc hành lá, đảo đều cho hành chín rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cho khoai tây xào tỏi ra đĩa là bạn đã có ngay một món ăn dân dã nhưng đẹp mắt, hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình.

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu làm khoai tây xào tỏi

Nguyên liệu làm khoai tây xào tỏi không cần quá nhiều thứ nhưng để tạo nên một món ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu cũng cần được chú trọng. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn khoai tây và cà chua mà bạn có thể tham khảo:

Cách chọn khoai tây ngon

• Khi đi mua khoai tây, bạn hãy quan sát phần vỏ, chọn những củ có vỏ nhẵn, không bị nứt hoặc sần sùi. Vỏ khoai tây nên có màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt, đồng đều và không có đốm lạ. Không nên mua khoai tây có vỏ xanh vì đây là khoai tây non, ăn bị sượng.
• Không mua khoai tây đã mọc mầm bởi nó có chứa chất solanine, có thể gây độc hại nếu ăn phải. Chỉ chọn những củ khoai tây còn tươi và không có dấu hiệu bất thường.

• Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ cứng của khoai tây. Nếu củ khoai rắn chắc, không bị mềm nhũn hoặc có cảm giác xốp thì đây là khoai tây ngon.
• Chọn những củ khoai tây có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Những củ to bất thường có thể chứa nhiều nước, không thơm bùi như củ vừa.
• Khoai tây thường ngon nhất vào mùa thu đông, vì thời tiết mát mẻ giúp củ phát triển tự nhiên, ít hóa chất hơn.

Cách chọn cà chua ngon

• Quan sát màu sắc quả cà chua, cà chua chín ngon thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ cam đều. Tránh chọn những quả có màu nhợt nhạt, có đốm xanh hoặc vàng quá nhiều, vì có thể là cà chua chưa chín hoặc chín ép.
• Cà chua ngon sẽ có độ cứng vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng. Dùng tay bóp nhẹ, nếu thấy cà chua mềm nhũn hoặc có dấu hiệu hư hỏng thì không nên mua.

• Bạn cũng có thể dựa vào mùi hương để đánh giá. Cà chua chín tự nhiên thường có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Nếu cà chua không có mùi hoặc có mùi lạ, rất có thể là cà chua bị phun hóa chất hoặc bảo quản quá lâu.
• Chọn những quả cà chua tròn đều, không méo mó hoặc có vết nứt, vết thâm. Kích thước không quá quan trọng, miễn là quả cà chua có hình dáng cân đối.
• Cà chua tươi ngon thường có cuống màu xanh, bám chắc vào quả. Vỏ cà chua mịn màng, căng mọng, không bị nhăn hoặc nứt.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết hai cách làm khoai tây xào tỏi cực đơn giản chỉ với những nguyên liệu có sẵn hoặc dễ chuẩn bị. Hy vọng bạn đã có thêm một món ăn ngon bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Để làm cà chua xào tỏi, một chiếc chảo chống dính tốt sẽ giúp món ăn hoàn hảo hơn, khoai tây không bị nát. Đến ngay cửa hàng FPT Shop và tìm kiếm cho mình chiếc chảo phù hợp nhé.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm mồng tơi xào tỏi xanh mướt, giòn sần sật khiến cả nhà tấm tắc khen ngon
• Học ngay cách làm súp lơ xào tỏi hấp dẫn chiêu đãi cả nhà, đơn giản mà cực đưa cơm