Cách làm bánh mì đen nguyên cám đơn giản để giảm cân, giữ dáng và duy trì lối sống lành mạnh

Trong đời sống bận rộn người ta thường tìm đến các món ăn chế biến sẵn và thức ăn nhanh, khiến sức khỏe người tiêu dùng chịu rất nhiều ảnh hưởng. Do đó xu hướng hiện nay là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Một trong những lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn cân bằng và dinh dưỡng chính là bánh mì đen nguyên cám. Trong bài viết này bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm và các lợi ích mà bánh mì đen nguyên cám mang lại nhé.

Bánh mì đen nguyên cám là gì?

Bánh mì đen nguyên cám là loại bánh mì được chế biến từ bột mì nguyên cám, hay còn gọi là bột mì nguyên hạt. Đặc biệt, bột mì nguyên cám không chỉ xay từ phần nội nhũ của hạt lúa mì mà còn giữ lại cả phần cám và mầm, bảo toàn tối đa các dưỡng chất quan trọng.

Bánh mì nguyên cám thường có màu nâu sẫm và hương vị đậm đà thơm tự nhiên từ lúa mì. Hương vị của bánh mì nguyên cám khác hơn nhiều so với bánh mì trắng được chế biến từ bột mì tinh chế. Bánh mì trắng có vị ngọt và mềm hơn, nhưng giá trị dinh dưỡng lại thấp hơn nhiều so với bánh mì nguyên cám.

Cách làm bánh mì đen nguyên cám tại nhà

Làm bánh mì đen nguyên cám tại nhà không khó, và không khác so với bánh mì trắng thông thường là mấy. Thay vì sử dụng các nguyên liệu thông thường, bạn chỉ cần thay bột mì trắng bằng bột mì nguyên cám và sử dụng mật ong để tạo vị ngọt lành mạnh thay vì dùng đường cát.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250g bột mì nguyên cám
• 1 thìa cà phê muối
• 10g men nở
• 200ml nước ấm
• 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn, để tạo độ ngọt nhẹ)
• 1 thìa dầu ăn (để bánh mềm và không bị khô)

Các bước thực hiện

• Bước 1 - Kích hoạt men: Bạn cho 200ml nước ấm vào một bát, thêm mật ong và men nở vào khuấy đều. Để men hoạt động trong khoảng 10 phút cho đến khi thấy bọt nổi lên.
• Bước 2 - Trộn bột: Bạn cho bột mì nguyên cám và muối vào trộn đều vào trong một bát lớn. Tiếp đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp nước men vào, khuấy đều cho đến khi tạo thành khối bột.
• Bước 3 - Nhào bột: Lấy bột ra bàn và nhồi khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bột mềm, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước.
• Bước 4 - Ủ bột: Bạn cho bột vào bát, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột ủ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Bước 5 - Tạo hình bánh: Sau khi bột đã ủ xong, bạn chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình bánh mì. Bạn đặt bánh vào khuôn và ủ thêm 30 phút.
• Bước 6 - Nướng bánh: Bạn làm nóng lò nướng ở 180°C và nướng bánh trong 25 – 30 phút cho đến khi bánh chín đều và có màu nâu đẹp mắt.

Lợi ích của bánh mì đen nguyên cám

Giảm cân và giữ dáng

Bánh mì nguyên cám là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang giảm cân hay duy trì vóc dáng khoẻ mạnh. Loại bánh mì này chứa lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn. So với bánh mì trắng, bánh mì đen nguyên cám có chỉ số Glycemic thấp hơn. Chỉ số Glycemic thấp sẽ không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, giúp bạn kiểm soát cân nặng.

Tốt cho tim mạch

Các thành phần dinh dưỡng có trong bánh mì đen nguyên cám, đặc biệt là lượng ngũ cốc nguyên hạt, đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ các thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm 20 – 30% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất xơ trong bánh mì đen cũng giúp giảm mức cholesterol xấu và duy trì một trái tim khỏe mạnh.

Cung cấp nguồn năng lượng ổn định

Với lượng carbohydrate phức hợp từ bột mì nguyên cám, bánh mì đen cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Các carbohydrate này được cơ thể tiêu hóa chậm hơn, giúp duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt ngày dài mà không gây cảm giác mệt mỏi hay uể oải. Với lợi ích tuyệt vời này, bánh mì nguyên cám là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Tăng cường hệ tiêu hoá

Bánh mì đen nguyên cám chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm. Chất xơ trong bánh mì đen giúp điều hòa đường ruột và thúc đẩy sự hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.

Bảo vệ sức khỏe toàn diện

Với hàm lượng vitamin B cao và các khoáng chất thiết yếu như sắt, magiê, và kẽm, bánh mì đen nguyên cám hỗ trợ sự phát triển và tái tạo tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do các tác nhân từ môi trường. Ngoài ra, các thành phần phytonutrient trong bánh mì đen còn giúp giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Kết luận

Bánh mì đen nguyên cám là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh và muốn duy trì một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng. Với những lợi ích rõ rệt như giảm cân, hỗ trợ tim mạch, cung cấp năng lượng bền vững và cải thiện hệ tiêu hóa, bánh mì đen nguyên cám giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe của bạn từ trong ra ngoài.

Nếu bạn đang tìm kiếm lò nướng chất lượng để làm bánh mì hay các loại bánh khác thì hãy đến ngay với FPT Shop. Tại FPT Shop bạn sẽ được trải nghiệm mua sắm các sản phẩm chính hãng với mức giá ưu đãi cùng dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm. Hãy đến FPT Shop để sở hữu lò nướng với chương trình siêu ưu đãi cùng hàng ngàn phần quà vô cùng hấp dẫn ngay hôm nay. 

• Lò nướng

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm bánh mì vỏ giòn, đặc ruột thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
• Bánh mì nguyên cám cho người ăn kiêng: 2 cách làm cực dễ chỉ với nồi chiên không dầu