Công thức làm bánh ngũ cốc yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe ngay tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe để bổ sung vào thực đơn hàng ngày? Bánh ngũ cốc yến mạch chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Ngoài việc cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, bánh yến mạch còn giúp bạn duy trì vóc dáng, ổn định đường huyết và tăng cường năng lượng cho cả ngày dài. 

Điều tuyệt vời là bạn có thể tự làm bánh ngay tại nhà với công thức đơn giản, không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, giòn xốp và đầy dinh dưỡng. Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh ngũ cốc yến mạch qua bài viết dưới đây.

Lợi ích của bánh ngũ cốc yến mạch đối với sức khỏe

​Bánh ngũ cốc yến mạch thơm ngon và còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Tốt cho tim mạch: Yến mạch chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp giảm hấp thu cholesterol vào máu, từ đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.
• Ổn định đường huyết và ngăn ngừa tiểu đường: Chất xơ trong yến mạch giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón: Yến mạch giàu chất xơ, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
• Giảm cân và duy trì vóc dáng: Với khả năng tạo cảm giác no lâu, yến mạch sẽ giúp kiểm soát cơn thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng.
• Cung cấp chất chống oxy hóa: Yến mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

Với những lợi ích trên, việc bổ sung bánh ngũ cốc yến mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ góp phần nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn.

Cách làm bánh ngũ cốc yến mạch tại nhà đơn giản nhất

​Để tự tay làm bánh ngũ cốc yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức đơn giản dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức này chỉ cần các nguyên liệu phổ biến như sau:

• Bơ lạt: 227g, để mềm ở nhiệt độ phòng.​
• Đường nâu nhạt: 200g.
• Đường trắng: 100g.
• Trứng gà lớn: 2 quả.
• Tinh chất vani: 2 thìa cà phê (10ml).
• Bột mì đa dụng: 160g.
• Baking soda: ½ thìa cà phê (2,5g).​
• Muối: 1 thìa cà phê (5g).​
• Yến mạch cán nhanh: 300g.
• Óc chó băm nhỏ: 120g.
• Socola chip đen: 120g.

2. Các bước làm bánh

Sau khi có đủ nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước sau để có món bánh ngũ cốc yến mạch thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Trộn các nguyên liệu khô

• Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một tô trộn cỡ trung bình, sau đó cho 160g bột mì đa dụng, ½ thìa cà phê baking soda và 1 thìa cà phê muối vào tô.
• Tiếp theo, bạn hãy dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu khô được phân bổ đồng đều, giúp bột nở đều hơn khi nướng.
• Sau khi trộn xong, bạn hãy để tô bột khô sang một bên và tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu ướt.

Bước 2: Đánh bông bơ và đường, thêm trứng và vani

• Bạn hãy lấy một tô lớn và cho 227g bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng) vào tô.
• Tiếp theo, bạn hãy dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình để đánh bơ đến khi bơ trở nên mềm mịn và có màu nhạt hơn so với ban đầu.
• Bạn hãy thêm 200g đường nâu nhạt và 100g đường trắng vào tô bơ. Sau đó, bạn hãy tiếp tục đánh hỗn hợp trong khoảng 3-5 phút đến khi hỗn hợp trở nên bông nhẹ và có độ mịn đều.
• Khi hỗn hợp bơ và đường đã bông, bạn hãy lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp. Sau mỗi lần thêm trứng, bạn hãy đánh đều để trứng hoàn toàn hòa quyện vào bơ đường.
• Tiếp theo, bạn hãy cho 2 thìa cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp và đánh thêm vài giây nữa để tạo hương thơm cho bánh.

Bước 3: Trộn bột khô vào hỗn hợp ướt và thêm yến mạch, óc chó, chocolate chip

• Bạn hãy từ từ cho hỗn hợp bột khô đã chuẩn bị trước đó vào tô hỗn hợp bơ trứng.
• Sau đó, bạn hãy dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp hoặc dùng phới trộn nhẹ nhàng để đảm bảo bột được hòa quyện lại với nhau. Tuy nhiên, bạn không nên trộn quá lâu, vì điều đó có thể làm bánh bị cứng.
• Khi hỗn hợp đã gần như đồng nhất, bạn hãy cho tiếp 300g yến mạch cán nhanh, 120g óc chó băm nhỏ và 120g chocolate chip đen vào tô bột.
• Bạn hãy tiếp tục trộn đều bằng phới để các nguyên liệu phân bổ đồng đều trong hỗn hợp bột.

Bước 4: Nặn bánh, nướng và thưởng thức

• Bạn hãy dùng muỗng hoặc dụng cụ múc kem để lấy từng phần bột, sau đó vo tròn nhẹ rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.
• Tiếp theo, bạn hãy xếp bánh trên khay với khoảng cách khoảng 5cm giữa các chiếc bánh để bánh có đủ không gian nở khi nướng.

• Bạn hãy đặt khay vào lò nướng đã làm nóng trước đó, rồi nướng ở nhiệt độ 165°C trong 12-15 phút hoặc đến khi rìa bánh có màu vàng nâu nhẹ.
• Khi bánh đã chín, bạn hãy lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút để bánh cứng lại và không bị vỡ khi di chuyển.
• Sau đó, bạn hãy nhẹ nhàng chuyển bánh lên giá làm mát và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Món bánh này có thể thưởng thức với mật ong hoặc trà để tăng thêm hương vị.

Mẹo: Trước khi nướng bánh vài phút, bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 165°C để tiết kiệm thời gian và đảm bảo bánh chín đều.

Một số biến tấu hấp dẫn với bánh ngũ cốc yến mạch

Bánh ngũ cốc yến mạch là món ăn bổ dưỡng và còn dễ dàng biến tấu để tạo ra nhiều hương vị hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn làm mới món bánh này:

• Bánh yến mạch chuối: Bạn có thể kết hợp yến mạch với chuối chín nghiền nhuyễn, thêm một chút mật ong và bơ đậu phộng, sau đó nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15–20 phút. Món bánh này có vị ngọt tự nhiên từ chuối và độ mềm mịn hấp dẫn.
• Bánh yến mạch dâu tây: Bạn cũng có thể thêm dâu tây tươi cắt nhỏ vào hỗn hợp bột yến mạch để tạo nên hương vị chua ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho bánh.
• Bánh yến mạch hạt ngũ cốc: Bạn có thể kết hợp yến mạch với các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia, hạt bí để tạo nên món bánh giòn rụm, giàu chất xơ và protein.
• Bánh yến mạch sữa chua: Bạn hãy trộn yến mạch với sữa chua và các loại trái cây như dâu tây hoặc việt quất để tạo nên món bánh mềm mịn, thơm ngon và bổ dưỡng.

Với những biến tấu trên, bạn có thể dễ dàng làm mới món bánh ngũ cốc yến mạch để đáp ứng sở thích và khẩu vị của cả gia đình.

Tạm kết

Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh ngũ cốc yến mạch tại nhà để thưởng thức mỗi ngày. Đây là  món ăn vặt lành mạnh và là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời giúp bạn duy trì lối sống khỏe mạnh. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức này để thưởng thức món bánh ngũ cốc yến mạch thơm ngon cùng gia đình nhé.

Nếu bạn cần mua một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm bánh mì vỏ giòn, đặc ruột thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm bánh nhúng thơm ngon, giòn tan mà không ngấm dầu - mang tuổi thơ trở về cực đơn giản