Mách bạn cách làm bánh quy mè đen yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng

Ngày nay, nhiều người quan tâm hơn đến việc lựa chọn thực phẩm giàu dưỡng chất để tốt hơn cho sức khỏe. Trong số đó, bánh quy mè đen yến mạch là một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp với những ai muốn duy trì lối sống lành mạnh. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây.

Lợi ích của bánh quy mè đen yến mạch đối với sức khỏe

Nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú có trong nguyên liệu chính, món bánh quy mè đen yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, có tác dụng cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh. Trong khi đó, mè đen cũng cung cấp chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Nhờ có chỉ số đường huyết thấp, yến mạch giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và kéo dài cảm giác no, hạn chế tình trạng thèm ăn. Bên cạnh đó, chất béo lành mạnh từ mè đen cung cấp năng lượng mà không gây tích tụ mỡ thừa.

Bổ sung canxi, tăng cường sức khỏe xương khớp: Mè đen chứa lượng lớn canxi, magie và kẽm, có vai trò quan trọng trong việc duy trì độ chắc khỏe của xương. Ngoài ra, yến mạch cung cấp silicon – khoáng chất cần thiết cho quá trình tái tạo mô xương.
Cung cấp năng lượng bền vững: Nhờ vào hàm lượng carbohydrate phức hợp, yến mạch giúp giải phóng năng lượng một cách từ từ, duy trì thể lực ổn định và hạn chế cảm giác mệt mỏi. Mè đen, với nguồn chất béo không bão hòa, mang đến nguồn năng lượng lành mạnh, phù hợp cho chế độ ăn uống cân bằng.
Tốt cho tim mạch: Beta-glucan trong yến mạch có tác dụng làm giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Mè đen chứa omega-6 và phytosterol, giúp ổn định huyết áp và duy trì hệ thống mạch máu khỏe mạnh.
Cải thiện trí não và giảm căng thẳng: Nhờ chứa vitamin B6, sắt và magie, mè đen hỗ trợ tăng cường trí nhớ và tối ưu hóa chức năng hệ thần kinh. Trong khi đó, yến mạch kích thích sản xuất serotonin - hormone có vai trò quan trọng trong việc cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.

Chống oxy hóa, làm đẹp da: Với hàm lượng cao chất chống oxy hóa, mè đen giúp làm chậm quá trình lão hóa da, mang lại làn da tươi trẻ. Đồng thời, vitamin E và polyphenol trong yến mạch cung cấp độ ẩm và bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực từ môi trường.

Hướng dẫn cách làm bánh quy mè đen yến mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột yến mạch: 100g.
Bột mì: 100g.
Mè đen: 20g.
Dầu oliu: 30ml.
Mật ong: 20ml.
Sữa tươi: 175ml.
Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm bánh quy mè đen yến mạch

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rang 20g mè đen trên chảo chống dính trong khoảng 3 phút. Khi mè có mùi thơm và chín tới, bạn tắt bếp và để nguội.

Tiếp theo, bạn rây 100g bột mì vào chiếc bát to, sau đó cho thêm 100g bột yến mạch vào. Sau khi đã trộn đều hai loại bột, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối cùng mè đen đã rang vào hỗn hợp và tiếp tục đảo đều.

Sau đó, bạn từ từ rót 175ml sữa vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi hỗn hợp có độ kết dính nhất định, bạn tiếp tục cho 30ml dầu ô liu và 20ml mật ong vào, nhào sơ để bột trở nên mịn hơn.

Lưu ý: Bạn không nên đổ sữa vào một lần mà nên điều chỉnh lượng sữa tùy theo độ hút nước của bột để tránh hỗn hợp quá khô hoặc quá nhão.

Bước 2: Tạo hình bánh

Sau khi nhào xong, bạn để bột nghỉ khoảng 10 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn chuẩn bị một tấm giấy nến và đặt lên mặt phẳng sạch.

Sau đó, bạn đặt khối bột lên giấy nến, phủ thêm một lớp giấy nến lên trên để dễ dàng cán bột mà không bị dính. Dùng cây cán bột cán đều đến khi đạt độ dày khoảng 2mm.

Sau khi cán bột xong, bạn sử dụng dao cắt bột thành những miếng vuông nhỏ có kích thước vừa ăn. Để bánh chín đều và giòn hơn, bạn dùng dĩa chọc nhẹ lên từng miếng bột bánh để tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt.

Bước 3: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn xếp các miếng bột đã cắt vào khay nướng với khoảng cách hợp lý để đảm bảo bánh chín đều.

Lần nướng đầu tiên, bạn để nhiệt độ 160°C trong vòng 5 phút rồi lật mặt từng chiếc bánh và tiếp tục nướng lần thứ hai ở cùng mức nhiệt độ trong vòng 3 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng, bạn có thể lấy ra và để nguội.

Thành phẩm

Những chiếc bánh quy mè đen yến mạch sau khi nướng xong sẽ có lớp vỏ giòn rụm cùng hương thơm đặc trưng từ yến mạch và mè đen. Hương vị bùi béo cùng độ giòn của bánh chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức thích thú. Đây không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Tạm kết

Có thể thấy, bánh quy mè đen yến mạch không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu có độ bền cao, giá cả hợp lý để tạo ra những mẻ bánh thơm ngon cho gia đình, hãy tham khảo ngay các mẫu sản phẩm mới nhất tại FPT Shop qua đường link này: