Học ngay cách làm bánh quy hạt điều béo ngậy, giòn tan khiến ai cũng mê mẩn

Bánh quy hạt điều là món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy và giòn tan. Với vị bùi bùi của hạt điều kết hợp cùng lớp bánh quy giòn rụm, đây chắc chắn là món bánh chinh phục vị giác của mọi lứa tuổi. Bạn yêu thích bánh quy nhưng lo ngại nguyên liệu công nghiệp? Nếu vậy, bạn hãy tham khảo ngay công thức làm bánh quy hạt điều dưới đây để có những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan như tiệm bánh mà lại vô cùng an toàn, lành mạnh.

Những lợi ích của hạt điều đối với sức khỏe

​Hạt điều là món ăn vặt thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của hạt điều đối với sức khỏe:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt điều chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
• Hỗ trợ chức năng não bộ: Các dưỡng chất như đồng và sắt trong hạt điều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Tốt cho mắt: Hạt điều giàu lutein và zeaxanthin. Đây là hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do ánh sáng xanh và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng kẽm và selen trong hạt điều sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Hạt điều chứa nhiều calo. Do đó, ăn bánh quy hạt điều sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Cải thiện sức khỏe xương và răng: Hạt điều cung cấp magie và phốt pho. Đây là hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt điều giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
• Làm đẹp da và tóc: Các vitamin và khoáng chất trong hạt điều cũng có tác dụng duy trì làn da khỏe mạnh và tóc bóng mượt.

Để tận dụng tối đa những lợi ích trên, bạn nên bổ sung hạt điều vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hợp lý. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo công thức làm bánh quy hạt điều để có trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn.

Cách làm bánh quy hạt điều béo ngậy tại nhà

​Khi ăn bánh quy hạt điều, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của hạt điều và kết cấu giòn tan của bánh quy. Vậy làm loại bánh này có khó không? Nếu bạn đang tìm công thức làm bánh quy hạt điều, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh quy hạt điều, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Hạt điều: 270 gram (chia thành 70 gram để trang trí và 200 gram để xay nhuyễn)
• Bột mì đa dụng: 95 gram
• Bột bắp: 65 gram
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Sữa bột nguyên kem: 30 gram
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Bơ lạt: 225 gram (để ở nhiệt độ phòng)
• Đường cát trắng: 100 gram
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả (để phết mặt bánh)

2. Các bước thực hiện

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước sau để có những chiếc bánh quy hạt điều thơm ngon, giòn tan tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị hạt điều

Bạn chọn ra khoảng 70 gram hạt điều đẹp nhất để trang trí mặt bánh. Sau đó, bạn hãy dùng dao nhỏ và cẩn thận tách đôi hạt điều theo chiều dọc để được hai nửa hoàn hảo. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo và một chút kiên nhẫn. Khi tách xong, bạn hãy đặt những hạt điều này sang một bên để sử dụng sau.

Với phần hạt điều còn lại (200 gram), bạn hãy cho vào máy xay thực phẩm hoặc dùng cối giã đến khi đạt độ mịn như cát. Nếu sử dụng máy xay, bạn nên xay từng chút một và chú ý không xay quá lâu để tránh hạt điều chuyển thành dạng bơ sệt.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Bạn hãy rây bột mì, bột bắp, sữa bột và bột nở vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn hãy thêm hạt điều xay nhuyễn và muối vào, rồi trộn đều hỗn hợp này để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Trộn bơ và đường

Trong một tô khác, bạn hãy đánh bơ lạt và đường cát trắng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông xốp. Sau đó, bạn hãy thêm lòng đỏ trứng gà và tinh chất vani vào, rồi tiếp tục đánh đến khi mọi thứ hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Kết hợp nguyên liệu khô và ướt

Bạn chia hỗn hợp bột khô thành ba phần và lần lượt thêm từng phần vào tô bơ đã đánh, rồi trộn đều sau mỗi lần thêm. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, bạn có thể dùng tay để nhào nhẹ đến khi bột kết dính thành khối mịn.

Bước 5: Ủ bột

Bạn hãy tạo hình khối bột thành một viên tròn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút. Việc này sẽ giúp bột cứng lại để dễ dàng hơn trong việc tạo hình bánh ở các bước sau.

Bước 6: Tạo hình và trang trí bánh

Sau khi bột đã đủ lạnh, bạn hãy lấy ra và chia thành những viên nhỏ (mỗi viên có trọng lượng khoảng 15 gram). Tiếp theo, bạn hãy vo tròn từng viên bột, rồi ấn nhẹ để tạo hình dẹt cho bánh.

Sau đó, bạn hãy đặt các viên bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Bạn hãy đảm bảo khoảng cách giữa các bánh khoảng 2 cm để bánh có không gian nở ra khi nướng.

Tiếp theo, bạn hãy đặt một nửa hạt điều đã chuẩn bị lên mặt mỗi chiếc bánh, ấn nhẹ để hạt điều dính chặt vào bột.

Bước 7: Phết trứng và nướng bánh

Bạn hãy đánh tan quả trứng gà trong một chén nhỏ. Sau đó, bạn hãy dùng cọ phết một lớp mỏng trứng lên bề mặt mỗi chiếc bánh để tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn sau khi nướng.

Tiếp theo, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Sau đó, bạn hãy đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt.​

Bước 8: Hoàn thiện và bảo quản

Khi bánh đã chín, bạn hãy lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy chuyển bánh lên giá để nguội hoàn toàn. Khi bánh đã nguội, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín để giữ cho bánh giòn lâu hơn.

Với công thức trên, bạn sẽ có những chiếc bánh quy hạt điều giòn rụm, béo ngậy, thơm lừng mùi bơ và vani. Món bánh này là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi trà chiều và là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.

Tạm kết

Bánh quy hạt điều là món ăn vặt thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Qua bài viết trên, FPT Shop tin rằng bạn sẽ hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy giòn rụm, béo ngậy, khiến ai cũng mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp và làm thử món bánh này?

Nếu bạn muốn làm bánh quy hạt điều bằng nồi chiên không dầu (khi không có lò nướng), hãy ghé thăm các cửa hàng gần nhất của FPT Shop hoặc truy cập vào đường link bên dưới để tìm mua các sản phẩm chất lượng nhất trên thị trường.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách làm bánh tiêu thơm giòn tại nhà cực đơn giản, trổ tài chiêu đãi cho gia đình
• Cách làm bánh tart khoai lang tím bùi thơm đẹp mắt khiến cho cả nhà đều thích mê