Hướng dẫn mẹo bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết, giúp giữ trọn vẹn dinh dưỡng

Trong dịp Tết, các siêu thị, khu chợ hay cửa hàng thực phẩm thường không mở cửa phục vụ như ngày thường, điều này khiến cho việc mua sắm và dự trữ thực phẩm cho những ngày Tết trở nên vô cùng cần thiết. Rau củ cũng là một trong những loại thực phẩm thiết yếu cần có trong căn bếp những ngày này, tuy nhiên nếu không biết bảo quản đúng cách có thể khiến chúng nhanh thối, hỏng, không còn chất dinh dưỡng.

Bạn hãy tham khảo ngay các bước bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết dưới đây để giúp thực phẩm của gia đình luôn tươi ngon, không bị mất chất sau mùa nghỉ Tết dài nhé!

Mẹo bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết

Phân loại trước khi bảo quản

Để bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết, trước hết chị em nội trợ cần phân loại rau củ quả bởi mỗi loại sẽ có đặc điểm riêng và cần lưu trữ theo cách khác nhau. Ví dụ, các loại rau lá nên được xử lý và bảo quản khác với củ quả như khoai, cà rốt, hành tây,…

Rửa sạch và để khô ráo hoàn toàn

Thói quen mà nhiều bà nội trợ thường thực hiện nhưng lại là sai lầm khi bảo quản rau củ, đó là rửa trước khi bảo quản. Thông thường, nếu muốn bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết, bạn chỉ nên rửa rau củ ngay trước khi sử dụng. Nếu cần bảo quản lâu, bạn có thể sơ chế qua để loại bỏ những phần rau bị úa, sâu và rửa sạch, tuy nhiên cần để ráo nước và thấm khô hoàn toàn trước khi bảo quản, tránh tình trạng rau bị úng nước nhanh hỏng.

Bảo quản với nhiệt độ phù hợp

Chị em nội trợ cần lưu ý, không phải tất cả các loại rau củ quả đều có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bởi mỗi loại sẽ có nhiệt độ và độ ẩm bảo quản lý tưởng khác nhau. Rau lá, rau xanh nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh ở ngăn rau củ riêng, với nhiệt độ khoảng 4-5 độ C. Đây là vị trí lý tưởng để bảo quản rau củ, ít chịu sự thay đổi nhiệt độ khi người dùng đóng, mở tủ lạnh.

Các loại củ quả như khoai tây, hành, tỏi, cà chua nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để không bị mọc mầm và mất chất dinh dưỡng.

Nếu có quá nhiều rau củ và bạn không thể sử dụng hết trong vài ngày, hãy rửa sạch, cắt nhỏ và cấp đông trong những hộp hoặc túi zip kín. Ví dụ, bạn có thể cắt nhỏ rau cải, rau thơm, hành lá, đậu cô ve, bắp,… và để trong túi ở ngăn đông lạnh.

Sử dụng túi, hộp kín

Đây là một trong những mẹo bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết mà bạn cần biết. Với các loại rau lá, bạn nên bọc trong giấy báo hoặc giấy nhà bếp đa năng trước khi cho vào túi/hộp kín. Điều này cũng giúp rau giữ được độ ẩm tốt hơn, không bị khô héo do nhiệt độ thấp của tủ lạnh. Dùng túi zip hoặc hộp nhựa có lỗ thông hơi để bảo quản rau củ quả cũng giúp lưu thông không khí, giảm tình trạng ngưng tụ hơi nước, úng nước.

Với các loại rau củ đã cắt dở và chưa sử dụng hết, bạn hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh rau củ bị khô và nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Kiểm tra thường xuyên để loại bỏ các loại rau củ đã có dấu hiệu dập nát, hư hỏng để tránh lây lan sang những phần rau khác.

Hạn chế bảo quản gần trái cây chín

Các loại trái cây như chuối, táo, lê thường phát ra khí ethylene khi chín, có thể khiến cho rau củ nhanh hỏng hơn. Chính vì vậy, bạn hãy lưu ý không để rau củ ngay sát những loại trái cây này khi bảo quản.

Tạm kết

Với những lưu ý trên đây, hy vọng chị em nội trợ có thể bảo quản rau củ tươi lâu sau Tết hiệu quả.

FPT Shop cung cấp sản phẩm tủ lạnh đến từ các thương hiệu uy tín, chất lượng với giá cạnh tranh trên thị trường để bạn bảo quản thực phẩm tốt nhất, mời bạn tham khảo tại đây:

Tủ lạnh chính hãng

Xem thêm:

• Cách bảo quản rau trong tủ lạnh đúng cách giúp rau luôn tươi ngon, không bị héo úa
• 10 Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chuẩn nhất và đảm bảo an toàn mà bạn cần biết