Mách bạn cách làm bắp cải xào đậu hũ thanh đạm, ít calo và ngon miệng cho bữa cơm gia đình

Bắp cải xào đậu hũ là một món chay đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất. Sự kết hợp giữa bắp cải giòn ngọt và đậu hũ mềm béo mang đến hương vị thanh đạm, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ làm, nhanh gọn mà vẫn ngon miệng, thì bắp cải xào đậu hũ chắc chắn là gợi ý lý tưởng. Hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Dinh dưỡng của món bắp cải xào đậu hũ

Món bắp cải xào đậu hũ là một trong những lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một thực đơn dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Bắp cải sở hữu hàm lượng lớn vitamin C, vitamin K, chất xơ và một số khoáng chất (như kali, canxi) góp phần tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Trong khi đậu hũ cung cấp nguồn protein thực vật và axit amin dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô trong cơ thể.

Hơn nữa bắp cải xào đậu hũ có thể tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng hiệu quả do chứa nhiều chất xơ và lượng calo thấp.

Nguyên liệu làm bắp cải xào đậu hũ

• Bắp cải: 500 gr.
• Đậu hũ chiên: 5 miếng.
• Ngò rí: 2 nhánh.
• Xì dầu: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Hạt nêm chay: nửa muỗng cà phê.
• Bột ngọt/ tiêu xay: 1 ít.

Cách làm bắp cải xào đậu hũ

Sơ chế bắp cải và đậu hũ

• Bắp cải cắt bỏ phần cuống cứng rồi thái nhỏ và rửa sạch với nước muối loãng.

• Ngò rí cũng cần cắt bỏ gốc, nhặt hết lá hư, rửa sạch và để khô.
• Đậu hũ rửa sơ qua vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Cắt đậu thành từng lát mỏng.

Xào bắp cải với đậu hũ

• Đặt chảo chống dính lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì thả hết đậu hũ cắt lát vào chiên cho vàng đều cả hai mặt.
• Nêm 1 muỗng canh xì dầu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê hạt nêm chay và nửa muỗng cà phê tiêu xay. Đảo nhẹ đậu hũ trong vài phút để thấm gia vị.
• Sau đó cho bắp cải vào, xào đều tay trong khoảng 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho ngò rí thái nhỏ vào là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Cho bắp cải xào đậu hũ nóng hổi ra đĩa. Vị giòn ngọt của bắp cải quyện cùng những miếng đậu hũ mềm thơm, thấm đẫm gia vị, ăn với cơm trắng thì đúng là tuyệt hảo.

Mẹo chọn mua bắp cải và đậu hũ ngon

Cách chọn bắp cải xanh tươi

Để chọn được bắp cải xanh chất lượng, bạn nên dựa vào những dấu hiệu sau:

• Màu sắc: Nên chọn cây bắp cải có lá màu xanh đậm hoặc xanh trắng, bề mặt lá sáng bóng. Không nên mua bắp cải có lá úa vàng, đốm nâu hoặc xanh nhạt, đó là dấu hiệu rau đã để lâu.
• Hình dáng: Ưu tiên bắp cải có hình tròn đều, không bị dẹt.
• Cuống: Cuống bắp cải tươi thường có màu sáng và không bị thâm đen.
• Độ cứng: Thử ấn nhẹ vào bắp cải, nếu cảm nhận được độ cứng cáp và tiếng lá giòn thì đó là bắp cải còn tươi.
• Trọng lượng: Bắp cải ngon cầm lên khá nặng tay do các lá cuộn chặt vào nhau.
• Lõi bắp cải: Nên mua bắp cải có phần lõi săn chắc, không bị rỗng hay có dấu hiệu thối.

Cách chọn đậu hũ ngon

• Màu sắc: Đậu hũ ngon, không pha hóa chất sẽ có màu trắng ngà tự nhiên giống màu của hạt đậu nành. Không nên chọn những miếng đậu hũ có màu vàng sậm vì có thể đã để lâu ngày hoặc bị pha hóa chất. Bên cạnh đó, bạn thử sờ vào miếng đậu, nếu thấy nhẹ tay, bề mặt mịn màng, có độ đàn hồi tốt, tức là đậu chất lượng. Tránh xa những miếng đậu hũ khô cứng, dễ vỡ.
• Mùi vị: Đậu hũ tươi sẽ có hương thơm dịu và vị béo đặc trưng từ đậu nành. Đối với đậu hũ có lẫn tạp chất, bạn sẽ ngửi thấy mùi vôi nhẹ, ăn vào thấy khô, xốp và nhạt.

Tạm kết

Có thể thấy, bắp cải xào đậu hũ là một món ăn đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn, mang hương vị thanh đạm và dễ thực hiện tại nhà. Hãy thử trổ tài với món ăn này, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng.

Để chế biến các món xào trở nên dễ dàng và hiệu quả, bạn có thể lựa chọn một chiếc chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop. Toàn bộ sản phẩm đều cam kết chính hãng, có giá bán cạnh tranh kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn khác. Tham khảo nhanh các mẫu chảo Goldsun tại đây:

• Chảo chống dính Goldsun.

Xem thêm:

• Bắp cải tím xào chay – Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng cho bữa chay hằng ngày
• Khám phá bí quyết chế biến chả đậu phụ chay giòn ngon, biến tấu cùng bắp cải và rau củ tươi