Bật mí cách làm trứng cút ngâm tương chuẩn vị, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà

Món trứng ngâm tương Hàn Quốc khiến mọi người thích mê bởi vị mặn, ngọt thanh kết hợp với trứng luộc lòng đào béo ngậy. Đặc biệt nếu bạn “ngại” ăn trứng to thì hãy thử tham khảo cách làm trứng cút ngâm tương để đổi vị cho gia đình.

Cách chọn mua trứng cút ngon

Nhiều chị em thường bỏ qua việc lựa chọn trứng cút mà kêu luôn người bán nhặt hộ. Tuy nhiên bạn nên tự chọn để tránh trứng cút bị nứt vỏ hoặc bị hỏng.

• Khi chọn trứng cút hãy chọn những quả có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám và không được có vân. Bạn nhớ lựa kỹ tránh những quả bị nứt vỏ bởi khi luộc sẽ bị lồi phần trứng bên trong ra gây mất thẩm mĩ.
• Khi soi qua ánh sáng mặt trời, nếu là trứng cút mới thì sẽ có màu hồng nhẹ trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Cách làm trứng cút ngâm tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 30 trái trứng cút
• 150ml nước tương
• 100ml nước nóng
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh mè rang
• 2 củ hành tím thái nhuyễn
• 3 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 2 cọng hành lá xắt nhuyễn
• 3 trái ớt băm nhuyễn

Cách làm trứng cút ngâm tương

• Bước 1: Luộc trứng cút

Trứng cút sau khi mua bạn rửa sạch vỏ. Sau đó cho lên bếp nửa nồi nước, khi nước đã sôi bạn cho trứng cút vào luộc trong vòng 1 phút thì vớt ra thau nước đá, ngâm trong 4 - 5 phút. Việc này giúp trứng cút mau nguội, lòng trắng trứng cứng lại sẽ dễ lột vỏ hơn. Và hãy nhớ thả nhẹ tay để tránh vỏ trứng bị vỡ bạn nhé!

• Bước 2: Lột vỏ trứng

Bởi vì đây là công thức cách làm trứng cút ngâm tương lòng đào nên trứng sẽ mềm hơn bình thường. Vì thế khi lột vỏ trứng, bạn lưu ý những điều sau:

• Để lột vỏ trứng cút dễ dàng bạn có thể cho trứng vào nồi với 1 ít muối trong lúc luộc.
• Trong lúc luộc bạn nên dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, cách này để lòng đỏ trứng cút tập trung ở giữa khi cắt ra ăn sẽ đẹp mắt hơn.
• Sau khi luộc, cho trứng vào nước đá lạnh hoặc vòi nước đang chảy để trứng nguội bớt, sau đó cho trứng vào hộp với 1 ít nước, đậy thật kín và lắc đều. Làm như vậy vỏ trứng sẽ tự tróc đều mà không phải tốn quá nhiều thời gian.

• Bước 3: Pha nước ngâm tương

Cách làm trứng cút ngâm tương ngon thì phần làm nước tương ngâm này rất quan trọng. Bạn lấy hộp thủy tinh sạch sau đó cho nước nóng vào, rồi cho đường nâu vào khuấy đều. Đến khi đường tan hết thì bạn cho nước tương vào. Tiếp đó bạn cho hành lá, tỏi, ớt và hành tím đã được băm nhỏ vào và khuấy đều.

• Bước 4: Rang mè

Bạn rang mè với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi mè chuyển sang màu vàng nhẹ. Nếu bạn có lò nướng thì chỉ cần cho mè vào rồi set nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút là được.

Sau khi rang mè xong bạn đổ mè vào hỗn hợp nước tương đã pha khi nãy, sau đó cho trứng cút đã lột vào. Lưu ý là trứng cút phải được ngâm ngập trong nước tương. Cách làm trứng cút ngâm tương này sẽ bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 5 ngày.

• Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh ngâm trong vòng 5 giờ hoặc qua đêm để trứng thấm đều vị hơn. Khi ăn, trứng cút sẽ có màu nâu nhạt, trứng lòng đào nên khi cắt ra lòng đỏ sẽ chảy ra, rất béo ngậy. Nước ngâm tương có vị mặn ngọt vừa phải, cùng với vị cay cay của ớt kết hợp với mùi hương thoang thoảng của mè rang.

Tạm kết

Cách làm trứng cút ngâm tương khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà để ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm nóng cũng cực kì ngon miệng luôn đó!

Để chế biến được nhiều món ăn đa dạng một cách dễ dàng và nhanh chóng thì căn bếp nhà bạn không thể thiếu những đồ điện gia dụng như: lò nướng, nồi chiên không dầu, lò vi sóng,... Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm những sản phẩm này thì hãy nhanh tay truy cập địa chỉ website FPT Shop hoặc đến các cửa hàng FPT Shop để trải nghiệm trực tiếp bạn nhé!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Mẹo làm trứng cút chiên xù giòn tan, bùi béo cực đơn giản, dễ làm
• 2 công thức làm trứng cút sốt me đậm vị, hấp dẫn