Mẹo làm bí đỏ hấp hải sản siêu ngon và bổ dưỡng, gây ấn tượng với cả gia đình

Bí đỏ hấp hải sản là món ăn đang được nhiều người nội trợ yêu thích bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá mẹo đơn giản để làm bí đỏ hấp hải sản ngon chuẩn vị, giúp bạn ghi điểm trong mắt cả gia đình!

Cách làm bí đỏ hấp hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả bí đỏ tròn
• 150g bí đỏ miếng
• 50g tôm sú
• 100g mực tươi
• 50g củ năng
• 4 cái nấm hương
• 50g nấm linh chi nâu
• Nửa trái ớt sừng
• 1,5 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm

Mẹo chọn mua hải sản tươi ngon

Cách chọn mua tôm ngon:

• Hình dáng: Tôm tươi thường có thân thẳng hoặc hơi cong nhẹ. Nếu tôm uốn cong thành vòng cung rõ rệt thì có thể đã để lâu hoặc không còn tươi.
• Chân và đầu tôm: Chân và đầu tôm còn gắn chặt với thân chứng tỏ tôm còn tươi mới. Tránh mua những con tôm có đầu hoặc chân rời rạc hoặc có dấu hiệu chuyển màu đen vì đó là dấu hiệu của tôm bị ươn.
• Màu sắc và mùi: Tôm tươi có màu sáng, trong, tự nhiên và có mùi đặc trưng của hải sản tươi sống. Không nên chọn tôm có màu đục hoặc có mùi hôi, ươn khó chịu.

Cách chọn mua mực ngon:

• Màu sắc: Mực tươi có các đốm nâu trên thân có màu đậm, phần thân màu trắng sữa và khi lắc nhẹ có độ sáng bóng, óng ánh. Mực không còn tươi thường có màu nhợt nhạt, kém bắt mắt.
• Độ săn chắc: Khi nhấn nhẹ vào thân mực, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và săn chắc của mực tươi. Mực mềm nhũn hoặc có bề mặt nhớt là mực đã bị ươn, không nên mua.
• Mắt mực: Mắt mực tươi trong suốt, rõ ràng, có thể nhìn thấy con ngươi bên trong. Ngược lại, mắt mực ươn thường mờ đục và có màu nhợt nhạt.
• Râu mực: Râu mực tươi dính chặt vào thân, các xúc tu tròn đều và có độ săn chắc tốt.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế và hấp bí đỏ

• Rửa sạch quả bí đó, sau đó dùng dao tỉa nhọn khéo léo tạo các đường zig-zag gần phần cuống bí để làm nắp. Bạn nhẹ nhàng mở nắp và dùng muỗng múc hết phần ruột bên trong ra.
• Chuẩn bị xửng hấp, đổ nước vào và đun sôi rồi đặt quả bí lên xửng, hấp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Mẹo: Hấp bí trước khi cho nhân sẽ giúp các nguyên liệu bên trong chín đều và giữ được hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Gọt vỏ bí đó, sau đó cắt thành những khối lớn vừa ăn.
• Rửa sạch nấm hương, ngâm cho nở mềm rồi cắt sợi nhỏ. Lưu ý giữ lại phần nước ngâm nấm để sử dụng khi xào nhân.
• Rửa sạch ngò gai rồi cắt nhỏ.
• Gọt vỏ củ năng, rửa sạch rồi cắt thành các khối vuông.
• Bỏ hạt ớt sừng, cắt thành những miếng hình quả trám.
• Rửa sạch mực, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Lột vỏ tôm, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
• Cho tôm và mực vào tô, trộn đều cùng 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Ướp trong khoảng 10 phút để hải sản thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào nhân

• Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng phần hành và tỏi băm, phi thơm đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho nấm hương vào xào sơ qua, sau đó thêm tôm và mực vào đảo đều tay.
• Tiếp tục nêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, thêm phần nước ngâm nấm hương, củ năng, nấm linh chi và ớt sừng vào chảo, đảo đều rồi đun ở lửa vừa trong khoảng 5 đến 10 phút cho các nguyên liệu chín và thấm gia vị.

Bước 4: Hấp bí đỏ

Sau khi xào xong phần nhân, bạn múc nhân vào bên trong quả bí đỏ, đậy nắp xửng và hấp thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc thêm một ít ngò gai lên trên quả bí để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon.

Bước 5: Thành phẩm

• Bạn bày bí đỏ hấp ra đĩa rồi trang trí nhẹ nhàng bằng một ít ngò rí để món ăn thêm bắt mắt.
• Món bí đỏ hấp hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm dịu nhẹ của nấm, vị giòn ngọt tươi ngon của tôm mực cùng vị bùi béo đặc trưng của bí đỏ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn khó quên.

Tạm kết

Bí đỏ hấp hải sản là món ăn ngon mắt, bổ dưỡng và rất dễ làm ngay tại nhà. Với sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt của hải sản, vị bùi béo của bí đỏ và hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa cơm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho người thân yêu nhé!

Bạn đang tìm chiếc bếp gas chất lượng, an toàn và tiết kiệm cho căn bếp của mình? Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu ngay bếp gas chính hãng tại FPT Shop với đa dạng mẫu mã, giá cả hợp lý và chế độ bảo hành uy tín. Truy cập FPT Shop để tham khảo và mua sắm:

Bếp gas

Xem thêm:

• Bí quyết làm món bí đỏ hấp thơm ngon, bổ dưỡng giúp cả nhà ăn hoài không chán
• Bí đỏ nấu gì ngon? Gợi ý các món ăn chế biến từ bí đỏ ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng