Ăn bí đỏ non​ có tốt không? Gợi ý những món ngon dễ làm từ bí đỏ non, từ mặn đến chay

Bí đỏ non là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ những món mặn ăn cùng cơm cho đến các món chè, bánh hấp dẫn. Trong bài viết này, bạn sẽ cùng FPT Shop tìm hiểu lợi ích tuyệt vời của bí đỏ non cũng như cách làm những món ăn vừa ngon vừa dễ nấu từ nguyên liệu này.

Ăn bí đỏ non​ có tốt không? Lợi ích của bí đỏ non

Bí đỏ non rất dễ dàng nhận biết với hình dạng tròn, kích thước khá nhỏ, đặc trưng bởi lớp vỏ màu xanh đậm có đốm trắng nhẹ. Trông thì có vẻ “nhạt nhẽo” nhưng phần thịt của bí đỏ non bên trong lại có màu vàng cam, mềm, với vị ngọt thơm, ngậy béo. Bí đỏ non chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như carb, nhiều chất xơ, protein, lượng chất béo rất thấp và đa dạng các loại vitamin, khoáng chất như vitamin C, A, kali, magie, canxi,…

Ăn bí đỏ non đúng cách trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe, phải kể đến như:

• Bí đỏ non chứa lượng lớn chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột và ngăn ngừa táo bón.
• Tốt cho mắt, tăng cường thị lực nhờ hàm lượng vitamin A.
• Hàm lượng kali và magie trong bí đỏ non giúp điều chỉnh huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Vitamin C giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, cùng các chất chống oxy hóa giảm nguy cơ lão hóa và các bệnh mãn tính.
• Bí đỏ non ít calo, giàu chất xơ và nước, giúp duy trì cảm giác no lâu mà không gây tăng cân.
• Đặc biệt, bí đỏ non cũng là loại thực phẩm khá tốt cho phụ nữ mang thai. Các dưỡng chất như axit folic và sắt trong bí đỏ giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi và hỗ trợ sức khỏe mẹ bầu.

Bí đỏ non làm món gì ngon?

Thêm bí đỏ non vào thực đơn ăn uống của gia đình để bổ sung nhiều dinh dưỡng với những món ngon được gợi ý dưới đây.

Bí đỏ non xào tỏi

Cách đơn giản nhất và nhanh nhất để chế biến bí đỏ non là đem xào tỏi. Bí đỏ non mua về gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Bạn phi thơm tỏi trên chảo rồi cho bí vào xào trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn và xào vài phút cho đến khi bí vừa chín tới thì tắt bếp, rắc thêm tiêu xay. Bí đỏ ngọt, mềm, thơm mùi tỏi phi rất lý tưởng để ăn cùng cơm nóng.

Bí đỏ non xào thịt bò

Để thêm dinh dưỡng cho món bí đỏ xào, bạn hãy bổ sung thêm protein từ thịt bò tươi. Bò mềm, thái mỏng được ướp gia vị đậm đà, xào chín tới cùng với bí đỏ non và tỏi dậy mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ cực kỳ “tốn cơm”.

Canh bí đỏ non nấu tôm

Ngoài những món xào đậm vị, bí đỏ non cũng có thể dùng để nấu canh với nước dùng ngọt thanh. Canh bí đỏ nấu tôm rất dễ chế biến với nguyên liệu gồm bí đỏ non, tôm tươi, hành tím, gia vị. Bí đỏ non cắt miếng vừa ăn, tôm rửa sạch khử tanh, bóc nõn và rút chỉ đen, ướp chút gia vị. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào sơ, thêm nước và đun sôi thì bạn cho bí đỏ vào. Nấu đến khi bí mềm nhưng không quá nhừ để tránh bị nát, nêm gia vị và thêm hành lá là có thể thưởng thức.

Canh bí đỏ thịt bằm

Thay tôm bằng thịt bằm hoặc mọc thịt với cách nấu tương tự bạn sẽ có ngay món canh bí đỏ non thịt bằm ngọt thơm, ngon miệng. Thịt bằm tạo hương vị đậm đà, cùng độ ngọt tự nhiên từ bí đỏ non, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Bí đỏ non chiên giòn

Với nguyên liệu đơn giản gồm bí đỏ non, bột chiên giòn, trứng gà, bạn có thể chế biến món bí đỏ chiên giòn cực ngon để chiêu đãi bé yêu. Bí đỏ thái lát, nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn pha nước và trứng gà. Chiên bí đỏ ngập dầu đến khi vàng giòn, ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise. Để tăng thêm phần béo ngậy cho món ăn, bạn có thể rắc thêm bột phô mai, chắc chắn các bé sẽ rất mê!

Chè mochi bí đỏ non ngọt ngào

Bí đỏ với vị ngọt thơm tự nhiên rất phù hợp để chế biến món chè dinh dưỡng, kết hợp với đậu xanh bùi bùi. Bí đỏ non bỏ vỏ rồi cắt nhỏ, nấu chín. Đậu xanh đã tách vỏ bạn ngâm mềm trước khi nấu vài tiếng, sau đó nấu chín đậu xanh.

Bí đỏ đã chín mềm bạn vớt một nửa đem tán nhuyễn, thêm vào một lượng đường vừa đủ cùng 80g bột năng, trộn đều, nhào bột và nặn thành những viên “mochi bí đỏ” dai dẻo. Luộc chín những viên bí đỏ này đến khi chuyển sang màu trong tức là đã chín. Phần bí đỏ còn lại bạn tiếp tục nấu trên bếp, thêm đậu xanh vào cùng và đường cho vừa miệng. Khuấy đều 10g bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi chè và khuấy cho bột không bị vón cục. Cho toàn bộ phần mochi bí đỏ đã chín vào nồi chè nấu cùng cho hòa quyện, vậy là bạn đã hoàn thành.

Cháo bí đỏ non

Bổ sung chất xơ vào món cháo dinh dưỡng với nguyên liệu bí đỏ ngay thôi nào! Bạn nấu chín gạo với nước thành cháo, sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn. Khi cháo đã chín, bạn cho bí đỏ non vào nấu mềm, thêm thịt bằm hoặc tôm nõn băm nhỏ rồi nêm gia vị vừa ăn. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Bí đỏ non kho

Một món chay từ bí đỏ non rất phù hợp chế biến vào những ngày rằm, mùng một trong bữa cơm chay đó là bí đỏ non kho. Bí đỏ thái miếng vừa, kho với nước tương và hành tím phi thơm. Chị em có thể kết hợp bí đỏ non với nấm đông cô hoặc nấm rơm, nấm đùi gà kho cùng để tạo nên món chay thanh đạm, đủ chất.

Bí đỏ non hấp nước dừa

Với những nguyên liệu gồm bí đỏ non, nước dừa tươi, bạn sẽ có ngay món bí đỏ non hấp nước dừa thơm nức cả gian bếp. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng dày để tránh bí bị nát khi hấp. Bạn đổ nước dừa vào nồi hấp, hấp bí đến khi chín mềm, đừng quên rắc thêm chút muối để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn.

Bí đỏ non nhồi thịt

Đây chắc chắn là một món ăn rất phù hợp để đãi khách trong mâm cơm ngày cuối tuần, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Bạn cần chuẩn bị thịt heo bằm, có thể thêm một số loại rau củ băm nhỏ tùy thích như cà rốt, bắp ngọt,… Ướp gia vị cho thịt đậm vị. Bí đỏ bạn cắt bỏ phần cuống, khéo léo dùng thìa nạo bỏ phần ruột bí bên trong, sau đó nhồi thịt bằm vào quả bí. Cuối cùng bạn đem hấp chín bí đỏ non nhồi thịt trong khoảng 15 – 20 phút là có thể thưởng thức.

Mẹo chọn mua bí đỏ non tươi ngon

• Bí đỏ non thường có kích thước nhỏ hoặc trung bình, bạn nên chọn quả có hình dáng tròn, bầu, cân đối, không bị méo mó, cuống còn xanh tươi.
• Khác với bí đỏ già thông thường, bí đỏ non có vỏ màu xanh hoặc xanh pha vàng, chưa chuyển hoàn toàn sang màu vàng cam. Bạn chọn mua những quả bí có lớp vỏ bóng nhẹ, không sần sùi, ấn nhẹ thấy có độ cứng nhưng hơi đàn hồi, không quá cứng như bí già. Không chọn bí bị nứt vỏ, có dấu hiệu dập, hỏng.
• Bí đỏ non tươi nên được dùng trong vòng 3-5 ngày sau khi mua để đảm bảo vị ngon và dinh dưỡng.

Tạm kết

Với những thông tin hữu ích trên, chắc hẳn bạn đã có thể chọn mua được bí đỏ non ngon và tự tin vào bếp chế biến đa dạng món ăn cho gia đình.

Ngoài ra, FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon nhanh chóng, tiện lợi mỗi ngày.

Nồi áp suất giá rẻ

Xem thêm:

Gợi ý 14 món cháo bí đỏ vừa dễ làm lại bổ dưỡng, người lớn trẻ nhỏ đều thích

2 cách nấu sữa bí đỏ cực dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức, đặc biệt rất tốt cho người gầy