Hướng dẫn bạn cách làm bò lụi chay thơm ngon lạ miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày

Bò lụi chay với hương vị đậm đà sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Nhanh tay vào bếp cùng FPT Shop để chuẩn bị món ăn tuyệt vời này cho gia đình ngay hôm nay!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn củ sắn (củ đậu) tươi ngon

• Ưu tiên chọn những củ sắn có hình dáng cân đối, lớp vỏ mỏng, nhẵn, cuống nhỏ và lá cuống vẫn còn xanh tươi. Những củ này thường đảm bảo vị ngọt, thơm và chứa nhiều nước.
• Tránh mua các củ sắn có vỏ thô ráp hoặc sần sùi, vì đây thường là dấu hiệu của củ nhiều xơ, khô và ít ngọt.

Hướng dẫn chọn bò lát chay chất lượng

• Nên mua bò lát chay từ các cửa hàng hoặc siêu thị đáng tin cậy để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm. Hãy kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng được ghi trên bao bì trước khi mua.
• Tránh chọn sản phẩm có dấu hiệu bất thường như màu sắc lạ hoặc mùi không tự nhiên.

Nguyên liệu làm bò lụi chay

• Bò lát chay: 20g
• Củ đậu (củ sắn): 100g
• Hành lá: Một ít
• Mè rang: 2 thìa cà phê
• Sữa đặc: 1/2 thìa canh
• Sốt ướp đồ nướng: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê
• Nước mắm chay: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa cà phê

Cách chế biến Bò lụi chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm bò lát chay trong nước khoảng 1 tiếng để nở mềm. Rửa kỹ dưới nước sạch nhiều lần đến khi loại bỏ hết bột, sau đó vắt ráo nước.
• Củ sắn (củ đậu) làm sạch vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành miếng hình chữ nhật nhỏ, dài khoảng 1 đốt ngón tay, độ dày vừa phải.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Mẹo nhỏ:

• Ngâm bò lát chay trong nước lạnh sẽ giúp bò dai và ngon hơn.
• Để món ăn đẹp mắt, cắt củ sắn không quá mỏng hoặc quá dày, sao cho lát bò có thể dễ dàng bọc quanh miếng củ sắn.

Bước 2: Xào nguyên liệu

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào phi thơm.
• Tiếp đến, cho bò lát chay vào xào khoảng 3 - 5 phút.
• Nêm các gia vị: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê nước mắm chay, 2 thìa cà phê mè rang, 1/2 thìa canh sữa đặc, và 1 thìa cà phê sốt ướp đồ nướng. Xào đều tay để bò ngấm gia vị.

Mẹo nhỏ:

• Nếu bạn thích vị ngọt béo, hãy thêm 1/2 thìa canh sữa đặc. Nếu không muốn quá ngọt, giảm lượng sữa đặc.
• Cho củ sắn vào xào chung, đảo đều tay thêm 2 - 3 phút cho củ sắn chín mềm và thấm gia vị. Tắt bếp, để nguội phần bò lát và củ sắn.

Bước 3: Xiên que bò lụi chay

• Khi hỗn hợp nguội, dùng que tre xiên từng miếng bò và củ sắn.
• Cuốn 1 lát bò quanh miếng củ sắn rồi xiên vào que. Mỗi que xiên khoảng 5 miếng để có thành phẩm đẹp mắt.

Bước 4: Nướng bò lụi

• Làm nóng chảo và phết một lớp dầu mỏng để chống dính khi áp chảo.
• Đặt các que bò lụi lên chảo, nướng đến khi vàng đều hai mặt và tỏa mùi thơm. Nhớ lật đều để không bị cháy.

Mẹo nhỏ:

• Nướng trên bếp than sẽ làm xiên bò thơm ngon hơn.
• Trong khi nướng, thoa dầu lên hai mặt xiên để thịt bò không bị khô hay cứng.
• Để món ăn thêm đậm vị, có thể phết một chút bột nêm phở chay.

Thành phẩm

Xiên bò lụi chay có màu vàng đẹp mắt, thơm phức, ăn kèm rau sống, bún, cơm, hoặc bánh mì đều rất ngon. Vị bò lát chay dai dai hòa quyện với củ sắn giòn giòn tạo nên món ăn hấp dẫn, lạ miệng và khó cưỡng.

Tạm kết

Món bò lụi chay vừa thơm ngon lại dễ thực hiện phải không? Hãy bắt tay vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình một món ăn hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng ngay tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Tổng hợp 10 món gỏi chay thanh đạm, thơm ngon dễ thực hiện mà bạn nên ăn thử
• Cách làm các món chay thanh đạm, đơn giản, thơm ngon được nhiều người yêu thích