Hướng dẫn cách làm bò viên xào sả ớt đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Bò viên xào sả ớt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn đậm đà, cay nồng của ẩm thực Việt Nam. Hương thơm của sả quyện với vị cay của ớt và bò viên dai ngon chắc chắn sẽ chinh phục vị giác ngay từ lần thử đầu tiên. Sau đây, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách chế biến món ăn này và những lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu làm bò viên xào sả ớt

Để chuẩn bị cho món bò viên xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Bò viên: 300g.
• Ớt: 3 trái.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành tím: 1 củ.
• Sả: 2 nhánh.
• Hạt màu điều: 2 muỗng cà phê.
• Sa tế tôm: 1 hũ.
• Nước mắm: Nửa muỗng canh.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị: Mì chính, đường, muối.

Hướng dẫn chế biến món bò viên xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp bò viên

Bước đầu tiên trong cách chế biến món bò viên xào sả ớt là ướp bò viên để gia vị thấm đều vào từng viên bò. Bạn cần chuẩn bị một chiếc bát để đựng bò viên, sau đó thêm vào 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh sa tế và 1/3 muỗng canh nước mắm cá cơm. Trộn đều tất cả gia vị với bò viên và để khoảng 15 - 20 phút cho bò viên thấm gia vị. 

Bước 2: Làm dầu màu điều

Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, bạn cho hạt dầu điều vào và thắng đến khi hạt điều ra màu. Lúc này, bạn cần giảm lửa nhỏ để dầu không bị bắn ra ngoài. Khi dầu đã ra màu đỏ đẹp, bạn vớt hạt điều ra và để dầu màu điều sang một bên.

Lưu ý: Nếu không có dầu màu điều, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường, nhưng dầu màu điều sẽ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng hơn.

Bước 3: Xào bò viên

Cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào chảo và bật bếp. Khi dầu nóng, cho hành tỏi sả băm vào phi cho đến khi vàng thơm.

Sau đó, bạn cho ớt và bò viên đã ướp vào chảo, xào đều trên lửa lớn. Khi bò viên trong chảo đã săn lại, bạn đổ nước vào và xào với lửa nhỏ cho đến khi nước rút hết. Lúc này, bạn nên đảo bò viên qua lại trong chảo để cho món ăn thấm đều gia vị và nước sốt. Khi bò viên đã hoàn toàn thấm gia vị và có màu sắc đẹp, bạn có thể gắp ra và chuẩn bị thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món bò viên xào sả ớt khi hoàn thành sẽ có hương vị cay cay, the the của ớt và sả, kết hợp với bò viên mềm, không bị bở. Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon, đặc biệt là trong những ngày lạnh.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn mua bò viên

Để đảm bảo chất lượng cho món ăn, việc chọn mua bò viên ngon là một yếu tố cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn mua những viên bò được làm từ thịt bò tươi sống, có màu sáng, không đen sạm. Bò viên ngon khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, sờ vào có cảm giác cứng và nặng tay, không bị mềm hoặc nhão.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên chọn mua bò viên ở những nơi uy tín, có chất lượng rõ ràng. Khi mua, nhớ đọc kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng để tránh mua phải sản phẩm không đảm bảo.

Chọn mua sa tế tôm

Sa tế là một thành phần không thể thiếu trong món bò viên xào sả ớt, tạo nên hương vị cay đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể dễ dàng mua sa tế ở các chợ và siêu thị. Hiện nay, việc mua sa tế qua các trang thương mại điện tử cũng rất phổ biến và tiện lợi. Bạn chỉ cần tìm những cửa hàng uy tín, có thương hiệu rõ ràng và đặt hàng online, sản phẩm sẽ được giao tận nơi. Tuy nhiên, nếu có thời gian, việc tự làm sa tế tôm tại nhà sẽ đảm bảo sức khỏe và cho hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.

Tạm kết

Món bò viên xào sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh. Với hương vị cay nồng, thơm phức của sả, ớt và gia vị đặc trưng, món ăn này vô cùng ngon miệng và rất dễ chế biến. Hãy thử ngay công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ để mang lại hương vị mới mẻ cho bữa ăn của bạn và gia đình. 

Để món bò viên xào sả ớt ngon hơn, việc chọn chảo phù hợp cũng rất quan trọng. Một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp bạn xào nấu dễ dàng hơn, hạn chế cháy khét và giữ nguyên hương vị món ăn. Tham khảo ngay những mẫu chảo chính hãng tại FPT Shop!

Tham khảo ngay: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm bò viên chiên ngon như nhà hàng đơn giản tại nhà bé nào cũng mê tít
• Hướng dẫn cách làm bò viên dai ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ngay tại nhà