Bồn bồn làm gì ngon? Bí quyết nấu các món lạ miệng, dễ nấu, ăn một lần là nhớ mãi

Bạn từng nghe đến bồn bồn nhưng chưa biết bồn bồn làm gì ngon? Ngoài việc là nguyên liệu dễ kiếm, bồn bồn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, dễ làm và cực kỳ đưa cơm. Từ món xào, dưa chua đến gỏi trộn, mỗi món ăn từ bồn bồn đều mang một hương vị riêng khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá những cách nấu bồn bồn ngon đúng chuẩn cho bữa ăn thêm tròn vị qua bài viết sau đây nhé.

Bồn bồn là gì?

​Bồn bồn hay cỏ nến là một loại thực vật thân cỏ thường mọc ở các vùng đất ngập nước như ao hồ, đầm lầy và có khả năng thích nghi với cả môi trường nước ngọt và nước lợ ít phèn. Tại Việt Nam, bồn bồn phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau.

Về hình thái, cây bồn bồn có thân mảnh mai. Khi trưởng thành, cây có thể đạt chiều cao từ 1 đến 3 mét. Lá cây dài, mỏng, giống lá lúa, mọc thẳng đứng. Hoa của bồn bồn mọc trên cùng một cán dài với hoa đực ở phía trên màu nâu đậm pha ánh vàng, trong khi hoa cái nằm dưới có màu nâu nhạt hơn.

Trong ẩm thực, phần gốc non của bồn bồn được sử dụng như một loại rau sạch, có vị giòn ngọt đặc trưng. Người dân miền Tây thường chế biến bồn bồn thành nhiều món ăn dân dã. Vậy bồn bồn làm gì ngon? Câu trả lời sẽ có trong phần tiếp theo của bài viết.

Bồn bồn làm gì ngon? Gợi ý các món ăn nên thử

​Để biết bồn bồn làm gì ngon, bạn hãy tham khảo một số món ăn hấp dẫn chế biến từ loại cây này nhé:

1. Gỏi bồn bồn tôm thịt

Gỏi bồn bồn tôm thịt là món ăn nổi tiếng với vị thanh mát, dễ ăn và phù hợp với mọi khẩu vị. Món ăn sử dụng phần gốc non của bồn bồn (phần giòn và ngọt nhất) kết hợp với tôm luộc bóc vỏ và thịt ba chỉ luộc thái mỏng. Tất cả nguyên liệu được trộn cùng rau răm, hành phi, đậu phộng rang giã dập và nước mắm chua ngọt pha đúng chuẩn miền Tây. 

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt hài hòa xen lẫn độ giòn của bồn bồn và độ béo nhẹ từ thịt, tôm. Đây là món lý tưởng để khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm món chính cho những ngày nóng bức.

2. Bồn bồn xào tôm

Bồn bồn xào tôm là món ăn dân dã nhưng luôn chiếm được cảm tình của người thưởng thức nhờ vào sự hài hòa giữa vị giòn mát của bồn bồn và vị ngọt đậm đà từ tôm tươi. Tôm được làm sạch, bóc vỏ, ướp nhẹ với chút tiêu, tỏi và nước mắm trước khi xào. 

Sau đó, bạn hãy phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn rồi mới cho bồn bồn vào đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ giòn và màu sắc tươi xanh. Món ăn này không cầu kỳ nhưng đậm chất quê nhà, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình hoặc bữa ăn thường nhật.

3. Canh chua bồn bồn cá lóc

Canh chua bồn bồn cá lóc là sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu đồng quê và cách nấu truyền thống. Cá lóc được làm sạch, cắt khúc và ướp nhẹ gia vị cho thấm. Nước dùng được nấu từ me chua, thêm cà chua, giá đỗ và bồn bồn cắt khúc vừa ăn. Khi nước sôi, cá được thả vào nấu đến khi vừa chín, rồi cho bồn bồn vào sau để giữ độ giòn. 

Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm rau ngổ, ngò om, ớt cắt lát tạo mùi thơm đặc trưng. Với vị chua thanh, ngọt tự nhiên từ cá và bồn bồn, món ăn này rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng trong những ngày trời nóng.

4. Bồn bồn muối chua

Bồn bồn muối chua là món ăn kèm truyền thống được nhiều gia đình miền Tây ưa chuộng. Sau khi được rửa sạch và lột bỏ lớp vỏ già, bồn bồn sẽ được cắt khúc và ngâm trong hỗn hợp nước giấm, đường hoặc nước vo gạo lên men nhẹ. 

Sau khoảng 2 đến 3 ngày, bồn bồn sẽ đạt độ chua vừa phải, giữ được độ giòn đặc trưng và có hương thơm dịu nhẹ. Món này thường được dùng kèm với cá kho, thịt kho hoặc các món chiên để giúp cân bằng vị và kích thích vị giác.

5. Bồn bồn xào lòng non

Bồn bồn xào lòng non là món ăn độc đáo kết hợp giữa hai nguyên liệu tưởng như không liên quan là lòng non và bồn bồn miền sông nước. Lòng được làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, ướp nhẹ gia vị rồi xào sơ trên lửa lớn để giữ được độ giòn dai. Bồn bồn được thêm vào sau, đảo nhanh tay cùng hành tỏi phi thơm để không làm mất độ giòn tự nhiên. 

Món ăn mang đến cảm giác tươi mát, đậm đà. Do đó, nó có thể dùng làm món mặn trong bữa cơm hoặc món nhắm nhẹ khi tụ họp bạn bè.

Tạm kết

Qua những gợi ý trên, FPT Shop hy vọng bạn đã không còn băn khoăn với câu hỏi "bồn bồn làm gì ngon" nữa. Từ nguyên liệu bình dị, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành những món ăn hấp dẫn, dễ làm mà lại chuẩn vị miền Tây. Chúc bạn nấu ăn vui và luôn có những bữa cơm ngon miệng. 

Bạn cũng có thể tham khảo nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng qua đường link bên dưới.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tổng hợp những món ăn ngon tại nhà đơn giản giúp bạn khỏi cần nghĩ hôm nay ăn gì
• Tối nay ăn gì? Top 15+ món ngon giúp bạn dễ dàng lựa chọn đơn giản hơn bao giờ hết