Bỏ túi danh sách món ngon từ sấu dễ làm, đảm bảo thành công

Sấu – loại quả nhỏ bé, chua thanh đặc trưng của miền Bắc Việt Nam – từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt. Không chỉ gợi lên ký ức tuổi thơ, sấu còn là “ngôi sao” trong nhiều món ăn độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm các món ngon từ sấu để đổi vị cho thực đơn gia đình, hãy cùng FPT Shop khám phá ngay trong bài viết dưới đây!

Danh sách món ngon từ sấu

Các món giải khát

Nước sấu ngâm

Nước sấu ngâm là món giải khát “quốc dân” của người miền Bắc mỗi khi hè về. Cách làm rất đơn giản: chọn sấu xanh, cạo sạch vỏ, ngâm với đường trong vài ngày là đã có ngay bình nước sấu thơm ngon.

Khi uống, chỉ cần pha thêm đá lạnh, chút đường hoặc mật ong, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh mát lạnh, xua tan cái nóng mùa hè. Để nước sấu thêm đậm đà, bạn có thể đun sấu với gừng tươi trước khi ngâm, tạo hương vị cay nhẹ độc đáo.

Trà sấu mật ong

Trà sấu mật ong là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món giải khát nhẹ nhàng. Pha một ấm trà xanh, để nguội, sau đó thêm nước sấu ngâm và một thìa mật ong nguyên chất. Khuấy đều, cho thêm đá viên, bạn sẽ có ngay thức uống thanh mát, vừa giải nhiệt vừa tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa trà và mật ong.

Soda sấu tắc

Soda sấu tắc chắc chắn sẽ là món giải khát “bùng nổ” vị giác. Dùng sấu ngâm đường, dầm nhuyễn với một ít tắc (quất) tươi, sau đó đổ soda lạnh vào, thêm đá và vài lá bạc hà. Vị chua của sấu, thơm của tắc hòa cùng gas mát lạnh tạo nên một thức uống kích thích, rất hợp để nhâm nhi buổi chiều.

Các món mặn

Canh sấu nấu sườn

Canh sấu nấu sườn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt. Vị chua của sấu hòa quyện cùng nước dùng ngọt từ sườn heo, thêm chút rau muống hoặc dọc mùng, tạo nên một món canh vừa thanh mát vừa đậm đà. Cách nấu rất đơn giản: ninh sườn cho ngọt nước, thả sấu dầm vào, nêm gia vị vừa ăn và thêm rau là xong.

Gỏi gà trộn sấu xanh

Nếu bạn yêu thích các món gỏi, đừng bỏ qua gỏi gà trộn sấu xanh. Thịt gà luộc xé nhỏ, trộn cùng sấu xanh thái lát mỏng, rau răm, hành phi và nước mắm chua ngọt. Vị giòn của sấu, thơm của rau và béo của gà tạo nên một món ăn lạ miệng, phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa nhậu.

Vịt om sấu

Vịt om sấu là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Thịt vịt được om mềm với sấu chín, khoai sọ, thêm chút sả và gia vị, tạo nên hương vị béo ngậy, chua nhẹ đặc trưng. Món này thường ăn kèm bún hoặc cơm trắng, đảm bảo sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay từ miếng đầu tiên.

Cá kho sấu

Cá kho sấu là món ăn đậm chất thôn quê. Cá lóc hoặc cá trê được kho cùng sấu xanh, thêm chút tiêu, ớt và nước mắm. Vị chua của sấu thấm vào từng thớ cá, giúp món ăn bớt ngấy và thơm hơn. Món này ăn với cơm nóng là “hết sảy”.

Bún sườn nấu sấu

Khi cảm thấy ngán cơm, những món như bún, phở hay miến luôn là “cứu tinh” để đánh thức vị giác. Hãy thử trổ tài với món bún sườn nấu sấu – một món ngon từ sấu cực đơn giản nhưng đầy hấp dẫn mà bạn có thể làm tại nhà!

Tô bún nghi ngút khói, thơm nức mũi với sườn heo ninh mềm, nước dùng mang vị chua dịu nhẹ, thanh mát từ sấu, thêm chút giòn của quả sấu tươi. Kết hợp cùng rau thơm tươi xanh, món bún sườn nấu sấu này chắc chắn sẽ khiến bạn “say mê” ngay từ lần thử đầu tiên.

Các món ăn vặt

Sấu dầm

Sấu dầm là món ăn vặt “huyền thoại” của học sinh, sinh viên. Chỉ cần sấu chín, chút muối ớt, đường và vài phút dầm nhuyễn là bạn đã có món ăn vặt vừa rẻ vừa ngon. Vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, ăn một lần là nhớ mãi.

Chân gà ngâm sấu

Chân gà ngâm sấu là món “lai rai” được cực kì nhiều người yêu thích. Chân gà luộc chín, ngâm cùng nước sấu pha chua ngọt, thêm ớt, tỏi, sả để tăng hương vị. Sau 1-2 ngày, chân gà thấm đều, giòn sần sật, chua cay mặn ngọt đủ cả, rất hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.

Ô mai sấu xào gừng

Ô mai sấu xào gừng – một món quà vặt đặc trưng của đất Hà Thành, luôn là lựa chọn yêu thích để làm quà mỗi khi ghé thăm thủ đô. Hương vị chua thanh hòa quyện cùng chút ngọt ngào, điểm xuyết thêm gừng thái mỏng thơm cay, tạo nên một sự hấp dẫn đặc biệt khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.

Cách chọn và bảo quản sấu

Để các món ngon từ sấu đạt hương vị hoàn hảo, việc chọn và bảo quản sấu rất quan trọng. Bạn nên:

Chọn sấu: Sấu xanh nên chọn quả căng mọng, vỏ nhẵn, không bị dập. Sấu chín thì chọn quả vàng đều, thơm nhẹ.
Bảo quản: Sấu tươi có thể để trong tủ lạnh khoảng 1 tháng. Nếu muốn dùng lâu hơn, bạn có thể ngâm sấu với đường hoặc muối, hoặc cấp đông để giữ nguyên vị chua.

Tạm kết

Tóm lại, sấu không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn là cách để bạn khám phá ẩm thực Việt Nam theo cách gần gũi nhất. Những món ngon từ sấu thường dễ làm, nguyên liệu rẻ, phù hợp với mọi gia đình. Hơn nữa, sấu còn giúp cân bằng vị giác, giảm ngán khi ăn các món dầu mỡ, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Hãy thử các công thức trên và đừng quên trang bị thêm nồi áp suất điện tại FPT Shop – “trợ thủ đắc lực” giúp bạn nấu vịt om sấu hay sườn kho sấu nhanh chóng, thơm ngon hơn. Tham khảo ngay tại đây:

Nồi áp suất đa năng

Xem thêm: