Công thức chế biến bông hẹ xào thịt bò đưa cơm ngày mưa

Bông hẹ xào thịt bò là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và đặc biệt phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Sự kết hợp giữa bông hẹ tươi mát và thịt bò mềm ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá cách chế biến bông hẹ xào thịt bò và bông hẹ xào gan heo sao cho thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất cũng như những lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại.

Bông hẹ xào thịt bò

Bông hẹ xào thịt bò 1

Nguyên liệu

Thịt bò: 300g
Bông hẹ: 300g
Nước tương: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm: 5 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Hành tím băm: 4 muỗng cà phê
Dầu ăn: 90ml

Cách chế biến

Sơ chế thịt bò

Để món bò ngon chuẩn vị, trước tiên bạn cần sơ chế thịt thật khéo. Thịt bò sau khi mua về rửa sạch rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Để khử mùi (nếu cần), bạn nướng chín một củ gừng, cạo sạch vỏ cháy, giã nhuyễn rồi chà xát lên thịt khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước. Tuy nhiên, vì thịt bò không quá nặng mùi nên chỉ cần rửa sơ qua là được, tránh rửa quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp ướp: phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 30ml dầu ăn rồi để nguội. Trộn đều thịt bò với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Cuối cùng, cho hỗn hợp dầu tỏi phi vào, trộn đều và ướp 5 - 10 phút cho thịt thấm gia vị. Vậy là bạn đã sẵn sàng chế biến món bò thơm ngon rồi!

Sơ chế bông hẹ

Rửa sạch bông hẹ, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Nên bỏ phần gốc già, cứng vì sẽ bị dai khi xào.

Xào thịt bò và bông hẹ

Bước 1: Cho 30ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Thêm bông hẹ đã sơ chế vào, xào đều tay trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi bông hẹ chín tới. Đổ bông hẹ ra đĩa riêng.

Bước 2: Trong cùng một chảo, cho thêm 30ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp sẵn vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái.

Mẹo nhỏ: Xào nhanh trên lửa lớn giúp thịt bò mềm ngọt, không bị dai.

Bước 3: Cho thịt bò đã xào vào đĩa bông hẹ. Rắc thêm tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay thôi!

Thành phẩm

Món bông hẹ xào thịt bò thơm phức, hấp dẫn đã sẵn sàng! Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và độ giòn ngọt thanh của bông hẹ sẽ khiến bạn mê mẩn. Cơm nóng hay bún tươi đều là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng món ăn này.

Bông hẹ xào gan heo

Nguyên liệu

Gan heo: 100g
Bông hẹ: 100g
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 20ml
Tỏi: 2 tép

Cách chế biến

Sơ chế gan heo

Sau khi mua về, hãy rửa sạch gan dưới vòi nước. Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể ngâm gan với sữa tươi không đường hoặc dùng giấm gạo, bột mì để chà rửa. Một mẹo nhỏ nữa là luộc sơ gan với nước muối sôi khoảng 5 - 7 phút trước khi chế biến. Việc này sẽ giúp gan sạch hơn và không còn mùi hôi khó chịu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bông hẹ rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Để gan heo nguội hẳn rồi thái lát mỏng vừa miệng.

Xào gan heo cùng bông hẹ

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm nhỏ rồi cho gan heo đã cắt sẵn vào xào đều tay, nhớ đảo liên tục để gan chín đều và không bị cháy.

Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo nhẹ cho gan thấm gia vị. Gan heo xào sẽ ra nhiều nước, bạn xào đến khi nước rút còn một nửa thì cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.

Cuối cùng, cho bông hẹ vào xào cùng đến khi bông hẹ chín. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho gan xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Món gan heo xào bông hẹ thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng dễ làm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn này trên bàn. Vị béo ngậy của gan heo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của bông hẹ, thêm chút gia vị đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên. Cơm nóng dẻo thơm chính là "người bạn đồng hành" hoàn hảo với món ăn này.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua bông hẹ

Hãy lựa những bông hẹ có thân thẳng, màu xanh mướt mắt. Bông hẹ ngon thường còn búp hoặc vẫn còn lớp màng bọc tự nhiên của đài lá.

Tránh mua những bông hẹ đã úa vàng, bị dập nát hay nở bung, héo úa vì chúng sẽ không còn giữ được mùi thơm đặc trưng khi chế biến. Chỉ cần lưu ý những điểm nhỏ này, bạn đã có thể chọn được những bông hẹ tươi ngon nhất rồi!

Cách chọn mua thịt bò ngon

Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần chú ý một số điểm sau:

Màu sắc và mùi vị: Thịt bò tươi có màu đỏ thẫm, đều màu và sáng. Mùi thịt thơm đặc trưng, không có mùi hôi lạ. Nếu thịt có mùi khó chịu, hãy tránh mua.
Độ ẩm và độ đàn hồi: Thịt bò tươi sẽ có bề mặt hơi khô ráo, không dính tay. Khi ấn nhẹ vào, thịt sẽ đàn hồi tốt và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu ấn lõm và không đàn hồi, đó có thể là thịt không tươi. Tránh mua thịt ướt nhẹp, dính tay vì đó có thể là thịt đã được ngâm nước.
Loại thịt phù hợp: Nếu bạn định xào, thịt bò phi lê là sự lựa chọn lý tưởng vì sẽ cho ra món ăn mềm ngọt hơn.

Tạm kết

Với cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, bông hẹ xào thịt bò và bông hẹ xào gan heo không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị. Việc kết hợp những nguyên liệu dễ tìm như bông hẹ, thịt bò hay gan heo không chỉ tạo ra món ăn ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức hương vị độc đáo của ẩm thực Việt, đồng thời chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn một cách đơn giản và hiệu quả!

Để bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, không thể không nhắc đến vai trò của chiếc nồi cơm điện. Bát cơm dẻo, nóng hổi được thưởng thức cùng gia đình thì còn gì bằng! Tham khảo và mua sắm tại FPT Shop ngay bạn nhé!

Nồi cơm điện

Xem thêm: