Tiết lộ công thức làm cá biển chiên cà ri đậm đà, giòn tan, siêu dễ tại nhà

Nếu bạn đang băn khoăn không biết “hôm nay nên ăn gì” để đổi món thì sao không thử món cá biển chiên. Từ những con cá biển tươi ngon, qua vài thao tác chế biến đơn giản, bạn sẽ tạo được món ăn giòn, đậm đà, thơm ngon và đầy bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Chi tiết các bước chế biến món cá biển này mời bạn theo dõi bài viết sau!

Nguyên liệu làm món cá biển chiên cà ri

• 500g cá biển (cá nục, cá bạc mối, cá đối biển,...)
• 100g bột cà ri.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm.
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao, thớt,....

Kinh nghiệm chọn mua cá biển tươi ngon

Cá biển hiện được bày bán rộng khắp trên thị trường, từ các khu chợ cho tới siêu thị. Tuy nhiên, để chọn được cá biển tươi ngon, bạn hãy nhớ một số điểm sau:

• Chọn cá có mang màu đỏ tươi, khép chặt, mang mùi tanh tự nhiên của cá biển.
• Mua những con cá miệng khép chặt, vảy óng ánh, bám chặt vào thân, không có niêm dịch.
• Dùng tay chạm vào, nếu thấy thịt cá nhanh chóng đàn hồi trở lại là cá tươi. Nhưng nếu thấy mềm, mình cá lõm xuống thì khả năng cao đó là cá đã đánh bắt quá lâu hoặc bị ướp ure.

Cách làm cá biển chiên cà ri giòn

Bước 1: Sơ chế cá biển

• Cá biển sau khi mua về, bạn đem cạo bỏ vậy, cắt mang, mổ bụng bỏ ruột, khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.
• Khi cá đã ráo nước, bạn dùng dao khứa dọc thân cá. Nếu cá to, bạn có thể cắt khúc để chiên. Như vậy sẽ giúp cá thấm đều gia vị hơn.

Bước 2: Ướp cá biển

• Cho 100g bột cà ri, 20g bột nêm, 50ml dầu ăn vào một chiếc bát nhỏ rồi trộn đều các nguyên liệu với nha.
• Dùng tay thoa hỗn hợp gia vị trên lên khắp mình cá và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị, cho món ăn được ngon, đậm đà.

Bước 3: Chiên cá biển bằng nồi chiên không dầu

• Phết một lớp dầu mỏng lên khay chiên của nồi chiên không dầu hoặc dùng giấy ăn để làm lớp lót tránh cá bị dính.
• Cho cá vào nồi, chiên ở mức nhiệt 160 độ trong thời gian 10 phút. Sau đó, bạn chỉnh nhiệt độ lên 180 độ, chiên thêm 10 phút nữa là được.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Cá biển chiên hoàn thành có vẻ ngoài vàng ươm, chín đều cả 2 mặt. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong vẫn giữa được độ ngọt, vị béo của cá. Kết hợp với mùi cà ri nồng nàn, món ăn sẽ khiến nồi cơm của bạn trống rỗng siêu tốc.

Bí quyết khử mùi tanh của cá biển hiệu quả

Cá biển tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng của biển cả. Để khử bỏ mùi này, cho món ăn thêm phần thơm ngon, bạn có thể áp dụng phương pháp sau:

• Lấy một ít nước hơi nóng rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vảy ở phần sống lưng và đuôi. Hoặc bạn cũng có thể ngâm cá vài phút trong nước cốt chanh pha loãng. Điều này vừa loại bỏ lớp chất nhầy trên da cá vừa góp phần khử tanh.
• Tiếp đến, bạn dùng dao cạo sạch đi lớp màng đen phía bên trong bụng cá. Rồi đem ngâm cá với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy muối chà xát trực tiếp lên cá.

Xem thêm: 6 cách khử mùi tanh của cá nhanh và hiệu quả đến bất ngờ

Lời kết

Làm cá biển chiên cà ri giòn, ngon tại nhà không khó. Hy vọng với công thức chia sẻ ở trên, bạn sẽ thực hiện thành công và cho ra thành quả ưng ý, đổi món cho bữa cơm chiều gia đình thêm hấp dẫn.

Bên cạnh đó, bạn đừng quên FPT Shop hiện đang kinh doanh rất nhiều sản phẩm gia dụng. Nếu bạn muốn mua sắm các thiết bị nhà bếp như nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng,... thì hãy đến ngay với chúng tôi để sở hữu những sản phẩm chính hãng, chất lượng, giá cả phù hợp.

Bạn có thể tham khảo qua một số sản phẩm nồi chiên không dầu siêu hot tại FPT Shop trong đường link sau:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bật mí cách ướp cá chiên chuẩn vị ngay tại nhà, giòn ngon tới miếng cuối cùng
• Một số thông tin về cá cờ biển và 5 món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng chế biến từ cá cờ biển