Bổ sung thêm món cá chép nấu ngót thanh đạm, ngọt thanh cho thực đơn gia đình hằng ngày

Cá chép nấu ngót là món ăn truyền thống của người Việt, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, tạo không khí ấm áp và quây quần. Bài viết dưới đây FPT Shop sẽ chia sẻ về những giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế và công thức chế biến canh cá chép nấu ngót, cùng với các mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của canh cá chép nấu ngót

Canh cá chép nấu ngót không chỉ hấp dẫn với hương vị tuyệt vời mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Cá chép chứa lượng protein phong phú, cùng các axit béo omega-3, vitamin D và khoáng chất như sắt, kẽm, và magiê. Trong khi đó, rau ngót, một loại rau phổ biến, lại giàu vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ. Khi kết hợp, chúng tạo nên một món canh không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu nấu canh cá chép nấu ngót

• 1 con cá chép tươi
• 100g cà chua
• 100g mẻ
• 10g hành lá
• 5g hành tím băm nhỏ
• 10g rau thì là
• 2 trái ớt tươi
• Gia vị: Giấm, bột tỏi, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Cách nấu canh cá chép nấu ngót

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, làm sạch cá chép, loại bỏ ruột và các phần không cần thiết. Dùng muối và giấm xoa đều lên da cá để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước. Dùng dao cắt cá thành từng phần. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Hành lá và thì là cũng rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô lớn, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi vào, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Bước 3: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá đã ướp vào chiên đến khi mặt cá vàng thì trở cá lại. Tiếp tục chiên cho đến khi cá vàng nhẹ và thịt săn lại, sau đó vớt ra để vào đĩa có giấy thấm dầu.

Lưu ý: Chỉ chiên sơ cá để cá không bị quá giòn và giữ được độ mềm khi nấu canh.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi hành tím đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho 2/3 cà chua vào nồi và đảo đều. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường vào nồi, đảo đều cho cà chua mềm ra. Sau đó, cho cá đã chiên vào nồi cùng 500ml nước sôi. Rây mẻ qua và đổ vào nồi, khuấy đều. Khi nước sôi, thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều.

Cuối cùng, thêm cà chua còn lại và ớt vào, nấu thêm khoảng 5 phút rồi cho hành lá và thì là vào, khuấy đều và tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh cá chép nấu ngót đã hoàn thành với vị chua ngọt của mẻ, cà chua kết hợp với thịt cá mềm và thơm. Món ăn này mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn và chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong bữa cơm gia đình.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món canh cá chép nấu ngót trở nên thơm ngon và bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một ít rau thơm như ngò gai hoặc rau mùi vào nồi canh khi gần hoàn tất nấu. Điều này sẽ giúp món ăn dậy mùi và đẹp mắt hơn, đồng thời tăng cường hương vị tươi mới.

Lưu ý khi nấu canh cá chép nấu ngót

Khi chế biến canh cá chép nấu ngót, bạn cần chú ý một vài điểm sau để món ăn luôn ngon miệng và đảm bảo an toàn:

• Lựa chọn cá tươi, tránh dùng cá đã hết hạn sử dụng.
• Điều chỉnh thời gian nấu để cá không bị quá nhừ hoặc nát.
• Luôn kiểm tra lửa trong quá trình nấu để tránh canh bị cháy hoặc sôi quá lâu.
• Sau khi nấu xong, bảo quản canh ở nhiệt độ phù hợp và không nên để quá lâu trước khi sử dụng.

Mẹo vặt hay khi nấu canh cá chép nấu ngót

Để khử mùi tanh của cá khi luộc, bạn có thể cho thêm một chút muối và giấm vào nước luộc. Khi xào rau ngót, thêm một ít đường giúp làm dịu vị đắng của rau. Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ dễ dàng chế biến một nồi canh cá chép nấu ngót thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ các bước chuẩn bị và công thức nấu canh cá chép nấu ngót đậm đà, ngon miệng cho gia đình. Mong rằng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn mang đến những bữa ăn ấm cúng và đầy hấp dẫn. Chúc bạn thành công và cả gia đình sẽ thích thú với món canh này!

Bạn có thể tham khảo các mẫu lò vi sóng với nhiều tính năng hỗ trợ nấu nướng tốt nhất dành cho bạn đang có chương trình ưu đãi của FPT Shop ngay tại đây nhé: Lò vi sóng.

Xem thêm:

• Trời trở lạnh, nấu canh rau ngót mềm, ngọt thanh, ấm cúng chuẩn vị cơm nhà
• Mách bạn 2 công thức nấu canh cá thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng