Lưu ngay cách chế biến cá hồi kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị, tốt cho sức khỏe

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nghệ, không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích như kháng viêm, tăng cường sức đề kháng. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm món cá hồi kho nghệ đậm đà, thơm ngon ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu để chế biến món cá hồi kho nghệ

• Cá hồi: 1kg
• Gừng: 1 củ
• Hành boa rô: ½ cây
• Hành lá: 2 nhánh
• Sả: 2 cây
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Bột nghệ: ¼ muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị khác: Một ít muối, tiêu, đường

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

• Cá hồi tươi chất lượng thường có màu cam sáng hoặc cam đậm, nhìn hấp dẫn. Khi chạm nhẹ vào, thịt cá có độ đàn hồi tốt, bề mặt ẩm mịn.
• Các đường vân mỡ trên cá phân bố đồng đều, màu trắng trong, và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của cá tươi.
• Không nên chọn những miếng cá có vân mỡ trắng đục, phần thịt nhão, màu sắc nhợt nhạt hoặc có mùi tanh hôi khó chịu, vì đó có thể là cá đã để lâu, không còn tươi ngon.

Cách chế biến món cá hồi kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Sau khi mua về, làm sạch cá hồi bằng cách đánh vảy và rửa kỹ, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn, khoảng hai đốt ngón tay.

Cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều để cá thấm gia vị và để yên khoảng 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm

• Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng.
• Hành boa rô: Rửa sạch, thái lát chéo.
• Hành lá: Cắt đôi sau khi rửa sạch.
• Hành tím: Lột vỏ, thái lát.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Sả: Cắt lát rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Kho cá hồi

• Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau đó cho tỏi và sả băm vào phi thơm.
• Đổ 1/2 chén nước vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, cho hành lá vào nồi, xếp cá hồi lên trên, rồi rải gừng và hành tím lên mặt cá. Đậy nắp và kho trong 15 phút.
• Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Gắp cá ra đĩa, rắc một ít hành boa rô lên trên để trang trí. Món cá hồi kho nghệ với phần thịt cá mềm thơm, thấm vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp với hương cay nhẹ từ gừng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tạm kết

Mong rằng công thức cá hồi kho nghệ trên sẽ giúp bạn có thêm một món kho thơm ngon, dễ làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Để cơm luôn dẻo ngon như ý, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn bên cạnh bát canh riêu hấp dẫn, bạn đừng quên trang bị cho gian bếp nhà mình một chiếc nồi cơm điện Cuckoo nhé! Sản phẩm tại FPT Shop nổi tiếng với chất lượng bền bỉ, công nghệ nấu tiên tiến, đảm bảo cơm chín đều, thơm ngon. Truy cập liên kết sau để mua ngay và hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé: Nồi cơm điện Cuckoo

Xem thêm:

• Mách bạn 12 cách làm cá kho nghệ hấp dẫn, bắt cơm mà dân sành ăn nhất định phải biết
• Tìm hiểu cách nấu cá trắm kho nghệ thơm ngon, đậm đà, mang lại hương vị đồng quê thân thuộc