Tự làm cà phê bơ sữa tại nhà cực đơn giản nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng

Bạn đã quá quen với cà phê sữa đá hay cà phê trứng? Vậy thì đã đến lúc thử cà phê bơ sữa – một phiên bản độc đáo, béo mịn và thơm nức mũi khiến bất kỳ tín đồ cà phê nào cũng phải mê mẩn. Điều tuyệt vời là bạn hoàn toàn có thể tự làm cà phê bơ sữa tại nhà, không cần máy móc cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. 

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế món cà phê "gây nghiện" này chuẩn vị như ngoài tiệm – vừa nhanh, vừa ngon, lại vừa tiết kiệm.

Cà phê bơ sữa là gì?

Cà phê bơ sữa là một thức uống sáng tạo và độc đáo. Nó là sự kết hợp thú vị giữa vị đắng đậm đà quyến rũ của cà phê truyền thống với vị béo ngậy, thơm lừng đặc trưng của quả bơ tươi và chút ngọt ngào, sánh mịn từ sữa. Khi nghe qua, bạn có thể thấy khá lạ lẫm. Tuy nhiên, sự hòa quyện tưởng chừng như không liên quan đó lại tạo nên một hương vị vô cùng bất ngờ và lôi cuốn.

Đặc trưng của một ly cà phê bơ sữa như sau:

• Lớp cà phê: Bạn có thể sử dụng cà phê phin đậm đặc hoặc espresso để mang đến hương thơm nồng nàn quen thuộc. Đây chính là "linh hồn", giữ vững cốt cách của một ly cà phê đúng điệu.
• Lớp bơ sữa: Đây chính là điểm nhấn tạo nên sự khác biệt. Quả bơ chín mềm, béo ngậy được xay nhuyễn cùng với sữa đặc hoặc sữa tươi, đôi khi có thêm chút đường tùy khẩu vị. Hỗn hợp này mang đến sự sánh mịn, vị béo tự nhiên và hương thơm thoang thoảng đặc trưng của bơ.
• Sự hòa quyện: Khi thưởng thức, vị đắng của cà phê sẽ được làm dịu đi bởi sự béo ngậy của bơ sữa, tạo nên một tổng thể hài hòa, không quá gắt mà lại vô cùng kích thích vị giác. Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi, sau đó là vị béo thơm lan tỏa trong khoang miệng và cuối cùng là dư vị ngọt ngào còn đọng lại.

Nói một cách dễ hiểu, cà phê bơ sữa giống như một "phiên bản nâng cấp" đầy thú vị của ly cà phê sữa quen thuộc. Thay vì chỉ có vị ngọt của sữa, bạn còn được trải nghiệm thêm sự béo ngậy tự nhiên, giàu dinh dưỡng từ quả bơ. Chính vì thế, món đồ uống này mang lại cảm giác no lâu và cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể.

Cách làm cà phê bơ sữa tại nhà

Nếu bạn là một người yêu thích sự mới mẻ trong hương vị cà phê và muốn tự tay pha chế những thức uống độc đáo ngay tại nhà, thì cà phê bơ sữa chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Dưới đây là cách làm thức uống này mà bạn có thể tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để tạo ra một ly cà phê bơ sữa thơm ngon và bổ dưỡng, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Cà phê nguyên chất: 25 gram bột cà phê (nếu dùng cà phê hạt thì cũng chuẩn bị lượng tương ứng để xay)
• Bơ sáp chín: 1 trái bơ sáp vừa, chín tới, có phần thịt dẻo và béo ngậy, không bị đắng hay nhiều xơ
• Sữa đặc có đường: 60ml (tương đương khoảng 4-5 muỗng canh)
• Sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy thích): 60ml sữa tươi
• Chiết xuất vanilla (nếu có): Khoảng 5ml (1 muỗng cà phê)
• Đường cát trắng: Khoảng 2-3 muỗng cà phê (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị ngọt của bạn)
• Đá viên: Lượng vừa đủ

Ngoài những nguyên liệu kể trên, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ sau để hành trình pha chế cà phê bơ sữa của bạn được thuận lợi hơn:

• Máy xay cà phê (nếu bạn sử dụng cà phê hạt nguyên chất)
• Phin pha cà phê hoặc máy pha cà phê (tùy theo dụng cụ bạn có sẵn tại nhà)
• Máy xay sinh tố
• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
• Ly thủy tinh cao
• Thìa (muỗng)

2. Các bước chế biến

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt tay vào thực hiện các bước chế biến như bên dưới nhé.

Bước 1: Sơ chế bơ, xay cà phê (nếu dùng cà phê hạt) và chuẩn bị nước nóng

Đầu tiên, bạn rửa sạch trái bơ. Tiếp theo, bạn dùng dao bổ đôi trái bơ theo chiều dọc, nhẹ nhàng xoay hai nửa để tách chúng ra. Sau đó, bạn khéo léo dùng mũi dao để lấy hạt bơ ra. Cuối cùng, bạn dùng thìa nạo lấy toàn bộ phần thịt bơ và cắt thành những miếng nhỏ hơn.

Nếu bạn là người yêu thích hương vị cà phê nguyên bản, bạn hãy cho lượng cà phê hạt đã chuẩn bị vào máy xay. Bạn điều chỉnh máy để xay cà phê thành bột có độ mịn vừa phải, phù hợp với dụng cụ pha chế bạn sử dụng (phin hoặc máy).

Bạn đun sôi một lượng nước lọc tinh khiết vừa đủ để pha cà phê. Nhiệt độ nước lý tưởng để chiết xuất hết tinh túy của cà phê thường nằm trong khoảng từ 90 đến 96 độ C.

Bước 2: Tiến hành pha cà phê đậm đà

Nếu bạn pha cà phê bằng phin, bạn hãy tráng qua phin và ly đựng cà phê bằng nước nóng để làm ấm dụng cụ, giúp cà phê khi pha ra sẽ giữ được nhiệt độ tốt hơn và thơm ngon hơn. 

Sau đó, bạn cho lượng bột cà phê đã chuẩn bị vào phin, rót từ từ nước sôi vào, rồi đậy nắp và kiên nhẫn chờ đợi những giọt cà phê nhỏ xuống ly. Bạn sẽ cần khoảng 40-45ml nước cốt cà phê.

Nếu bạn pha cà phê bằng máy, bạn hãy cho bột cà phê vào tay cầm của máy, gạt cho phẳng bề mặt và lắp vào họng máy. Bạn nhấn nút pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất để chiết xuất ra một lượng (khoảng 40-45ml) cà phê espresso đậm đặc.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp bơ sữa béo ngậy

Bạn cho toàn bộ phần thịt bơ đã sơ chế ở Bước 1 vào cối của máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cho thêm 60ml sữa đặc, 60ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị của bạn) và 5ml chiết xuất vanilla vào cối. Nếu bạn thích ngọt hơn, bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc hoặc thêm một chút đường cát trắng (khoảng 1-2 muỗng cà phê) ở bước này.

Bạn đậy nắp máy xay thật chặt và bật máy xay ở tốc độ cao. Bạn xay cho đến khi hỗn hợp bơ và sữa hòa quyện hoàn toàn vào nhau, trở nên sánh mịn, mượt mà, không còn nhìn thấy những miếng bơ lợn cợn.

Bước 4: Làm lớp kem cà phê bồng bềnh

Để làm kem cà phê, bạn chuẩn bị khoảng 20ml nước cốt cà phê đậm đặc (bạn có thể lấy từ phần cà phê đã pha ở Bước 2 hoặc pha một lượng nhỏ cà phê hòa tan đặc).

Bạn cho phần cà phê đậm đặc này vào một chiếc tô hoặc ly cao. Sau đó, bạn thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường cát trắng (tương đương khoảng 30 gram).

Bạn sử dụng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh đều hỗn hợp cà phê và đường này. Bạn hãy kiên trì đánh liên tục ở tốc độ cao. Dần dần, bạn sẽ thấy hỗn hợp tạo thành những chóp kem mềm mại khi bạn nhấc que đánh lên. Khi hỗn hợp kem cà phê đạt được độ bông mịn và có màu đẹp mắt là bạn đã thành công.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Đầu tiên, bạn lấy một chiếc ly thủy tinh cao, trong suốt để có thể nhìn rõ các tầng màu sắc hấp dẫn của ly cà phê bơ sữa. Sau đó, bạn hãy nhẹ nhàng rót phần hỗn hợp bơ sữa đã xay mịn ở Bước 3 vào ly, đổ đầy khoảng 2/3 ly.

Tiếp theo, bạn dùng thìa múc từng phần kem cà phê bồng bềnh đã đánh ở Bước 4 và nhẹ nhàng đặt lên trên lớp bơ sữa. Bạn có thể khéo léo tạo hình cho lớp kem thêm phần bắt mắt.

Nếu bạn muốn thưởng thức lạnh, bạn có thể cho vài viên đá vào lớp bơ sữa trước khi cho kem cà phê lên trên hoặc cho đá vào sau cùng tùy thích.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút bột cacao, bột quế hoặc vài lát hạnh nhân lên trên cùng để trang trí.

Tạm kết

Cà phê bơ sữa là món đồ uống mới lạ mà còn là cách để bạn làm mới khẩu vị mỗi ngày. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và cách làm nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự thưởng cho mình một ly cà phê béo mịn, thơm lừng ngay tại nhà.

Nếu bạn đang cần mua thêm các dụng cụ nhà bếp chất lượng để làm cà phê bơ sữa tại nhà, hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Dụng cụ bếp

Xem thêm:

• 5 cách pha cà phê thơm ngon, đậm vị và phổ biến nhất trên thế giới mà không phải ai cũng biết
• 2 cách làm cà phê sữa tươi ngon "bất bại" tại nhà, không thua gì ngoài tiệm