Cách bảo quản dừa đã gọt vỏ, chưa gọt vỏ lâu dài, đảm bảo hương vị tươi ngon

Dừa tươi sau khi gọt vỏ dễ bị thâm, nhanh sẫm màu. Điều này xảy ra do hợp chất polyphenol bị oxi hóa, khiến quả dừa không còn trắng mà chuyển sang màu nâu sẫm. Điều này làm mất thẩm mỹ và giảm hiệu quả kinh tế nhưng chất lượng không thay đổi trong thời gian ngắn. Đọc tiếp bài viết sau để biết cách bảo quản dừa đã gọt vỏ đảm bảo chất lượng.

Công dụng của dừa đối với sức khỏe

Giảm nguy cơ mất nước

Nước dừa rất giàu kali và khoáng chất có tác dụng bổ sung nước trong cơ thể. Nước dừa có thể ngăn tình trạng mất nước khi bị tiêu chảy, cảm cúm và cần cân bằng điện giải.

Uống một ly nước dừa mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường tiêu hóa, ngăn ngừa nhiệt miệng và giúp cơ thể phục hồi sau khi mất nước nhanh hơn.

Giảm vấn đề về tiết niệu

Uống nước dừa thường xuyên làm giảm các vấn đề về tiết niệu. Những người mắc chứng đi tiểu thường xuyên hoặc các bệnh lý về đường tiết niệu khác nên uống nước dừa để giảm các triệu chứng của bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nước dừa có chứa axit lauric, chất này được chuyển hóa thành monolaurin trong cơ thể, có khả năng kháng virus và kháng khuẩn ở trẻ em và người lớn, rất hữu ích trong điều trị ký sinh trùng đường ruột và các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa khác.

Ngoài ra, nước dừa còn có tác dụng như một loại thuốc kháng sinh cho các vấn đề về đường ruột. 

Tốt cho tim mạch

Các nhà nghiên cứu cho biết những người bị huyết áp cao thường có nồng độ kali thấp. Vì vậy, uống nước dừa để bổ sung hàm lượng kali và axit lauric, giúp điều hòa huyết áp.

Tương tự, một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nước dừa giúp tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt) và duy trì sức khỏe tim mạch.

Làm đẹp da

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng các cytokinin trong nước dừa giúp điều chỉnh sự phát triển của tế bào da. Ngoài ra, nước dừa còn chứa axit lauric, giúp giảm thiểu lão hóa tế bào da, cân bằng độ PH, giúp các mô của da liên kết mạnh mẽ và giữ ẩm cho da.

Giúp giảm cân

Nước dừa là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn giảm cân, duy trì cân nặng. Nước dừa ít calo và giàu chất dinh dưỡng cung cấp nhiều oxy hơn cho cơ thể để tăng cường trao đổi chất.

Quá trình trao đổi chất hoạt động tốt sẽ điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm ăn không cần thiết. Nước dừa còn được coi là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường nhờ khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn.

Bổ sung năng lượng

Nước dừa giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng, rất tốt cho việc bổ sung năng lượng. Nước dừa có hàm lượng đường và natri thấp so với các loại nước uống tăng lực và giàu kali, canxi và clorua, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể hiệu quả để làm việc và học tập.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nước dừa ít calo và chất béo nhưng giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng như axit lauric và clorua, sắt, kali, magie, canxi, natri và phốt pho. Trên thực tế, lượng kali trong nước dừa gấp đôi lượng kali trong một quả chuối. Điều này giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, hệ tim mạch, hệ thần kinh, hệ miễn dịch, cân bằng các chất lỏng trong cơ thể.

Xem thêm: Nước dừa để tủ lạnh được bao lâu và những lợi ích tuyệt vời mà nước dừa mang lại cho sức khỏe

Nước dừa để được bao lâu?

Để nước dừa đảm bảo dinh dưỡng và ngon ngọt, hãy thưởng thức ngay sau bổ ra. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản nước dừa trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3 - 5 ngày để nước dừa không bị hỏng.

Ngoài ra, nước dừa có thể bảo quản trong 4 - 6 tuần ở nhiệt độ 5 độ C đối với nước dừa đóng hộp đã có một số chất phụ gia.

Nước dừa để qua đêm được không? 

Nước dừa để sau 1 ngày vẫn có thể dùng được nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh.

Nếu không để nước dừa vào tủ lạnh sau 1 ngày, tốt nhất bạn không nên uống để tránh bị ngộ độc như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa.

Cách bảo quản nước dừa

Bảo quản ở nhiệt độ thường

Nước dừa còn nguyên trong quả có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 7 ngày. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức nước dừa thơm ngon thì hãy uống ngay sau khi bổ ra.

Bảo quản trong tủ lạnh

Bảo quản nước dừa trong tủ lạnh sẽ giữ được nước dừa thơm ngon, nguyên chất trong khoảng 2 - 3 tuần ở nhiệt độ 1 - 4 độ C.

Trước khi cho dừa vào tủ lạnh, bạn nên gọt lớp vỏ bên ngoài để phần nước dừa bên trong được bảo quản bằng hơi lạnh tốt hơn.

Bảo quản bằng cách làm lạnh sâu

Nhờ những tiến bộ về công nghệ, nước dừa ngày nay còn có thể được làm lạnh sâu ở nhiệt độ -18 độ C hoặc bảo quản ở nhiệt độ thấp -35 đến -40 độ C.

Phương pháp bảo quản này cho phép nước dừa được bảo quản lâu hơn nhưng hương vị vẫn tươi ngon.

Cách bảo quản lạnh sâu khá tốn kém nên giá thành nước dừa không rẻ và phương pháp này không dễ thực hiện tại nhà.

Bảo quản bằng Metabisulfit natri

Để ngăn chặn các vi sinh vật và vi khuẩn xâm nhập vào nước dừa, hóa chất Metabisulfit natri được tiêm vào vỏ quả dừa rồi bọc bằng màng bảo vệ. Nước dừa có thể được bảo quản bằng hóa chất Metabisulfit natri ở nhiệt độ 5 độ C trong khoảng thời gian từ 4 - 6 tuần.

Cách bảo quản dừa nguyên quả

Cách bảo quản dừa đã gọt vỏ

Cách bảo quản dừa đã gọt vỏ trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1 - 4 độ C được 2 - 3 tuần. Nên gọt sơ vỏ ngoài để hơi lạnh bảo quản nước dừa bên trong tốt hơn.

Cách bảo quản dừa tươi chưa gọt vỏ

Ngoài cách bảo quản dừa đã gọt vỏ, bạn cũng có thể để nguyên quả chưa gọt vỏ vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 8 độ C, có thể giữ được khoảng 3 tuần.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cách bảo quản dừa đã và chưa gọt vỏ để đảm bảo hương vị tươi ngon của nước dừa. Tuy nhiên để thưởng thức nước dừa ngon nhất bạn nên sử dụng ngay sau khi mua về.

Xem thêm:

• Cách bảo quản nước cốt dừa đúng chuẩn, giúp giữ được hương vị và đảm bảo thời gian sử dụng lâu dài
• "Giải mã" dừa sáp? Loại dừa này có gì đặc biệt và khác với dừa thường mà giá lại cao đến thế?

Bài viết trên đã chia sẻ cách bảo quản nước dừa dùng lâu dài. Dừa có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Để chế biến nhiều thức uống ngon từ dừa bạn có thể tham khảo các loại máy xay sinh tố đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Máy xay sinh tố