Cách cắt bánh chưng đúng cách: Hướng dẫn chi tiết để bánh đẹp mắt

Mỗi dịp Tết đến, hình ảnh những chiếc bánh chưng xanh tươi, vuông vức trên mâm cỗ là không thể thiếu, tượng trưng cho sự sum vầy, ấm cúng của gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách cắt bánh chưng sao cho đẹp mắt mà không làm bánh bị vỡ. Vậy làm thế nào để cắt bánh chưng chuẩn chỉnh, vừa giữ được hình dáng đẹp mắt, vừa dễ dàng thưởng thức? Trong bài viết này, FPT Shop sẽ bật mí những bí quyết giúp bạn cách cắt bánh chưng đẹp mắt, nhanh gọn mà không tốn quá nhiều thời gian, để mỗi bữa tiệc Tết thêm phần hoàn hảo!

Những cách cắt bánh chưng phổ biến

Cách cắt bánh chưng bằng lạt

Một cách cắt bánh chưng rất hay và tiện lợi chính là sử dụng chính dây lạt của bánh chưng. Đây là phương pháp truyền thống mà nhiều người áp dụng để cắt bánh chưng mà không làm nát bánh, đồng thời vẫn giữ được hình dáng vuông vức và đẹp mắt.

Bước 1: Bóc lá bánh chưng

Điều đầu tiên bạn cần làm là bóc sạch lá dong trên một mặt của bánh chưng, sau đó gấp gọn lại và để sang một bên.

Bước 2: Chuẩn bị dây lạt

Tiếp theo, bạn sử dụng chính những chiếc dây lạt bánh chưng để tạo ra các sợi dây dài vừa đủ. Đo chiều dài sao cho lạt dài gấp đôi chiều dài của bánh. Sau đó, bạn chọn ra 4 sợi lạt mềm, dai, trong đó có 2 sợi nhỏ và 2 sợi to. Việc phân biệt giữa các sợi lạt to và nhỏ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình cắt bánh.

Bước 3: Xếp lạt trên mặt bánh

Đặt 2 sợi lạt chéo nhau trên mặt bánh, từ góc này sang góc kia, tạo thành hình chéo chữ X. Tiếp theo, xếp 2 sợi lạt còn lại theo chiều ngang của bánh như hình bên dưới để tạo thành 8 cánh hình rẻ quạt.

Bước 4: Cắt bánh

Sau khi xếp lạt xong, bạn hãy lấy một chiếc đĩa đặt lên trên mặt bánh đã bóc lá và lật ngược bánh để bóc nốt lớp lá còn lại. Tiếp theo, bạn cầm chéo 2 đầu sợi lạt rồi dùng sức kéo xéo qua thân bánh. Cứ tiếp tục kéo những sợi lạt còn lại theo các chiều khác để tạo thành 8 miếng bánh đẹp mắt và đều đặn. Mỗi lần kéo lạt, bạn sẽ thấy chiếc bánh được chia thành những miếng gọn gàng, không bị rách hay vỡ nhân bên trong.

Bước 5: Thành quả

Sau khi cắt xong, bạn sẽ có những miếng bánh chưng hoàn hảo với các phần bánh vuông vức, đẹp mắt. Đặc biệt, cắt bằng lạt giúp bánh không bị dính hay vỡ như khi sử dụng dao. Bạn có thể thưởng thức bánh chưng với các món ăn kèm như giò lụa, hành muối, hoặc dưa món để tăng thêm hương vị mà không cảm thấy ngấy.

Cách cắt bánh chưng bằng dao

Bước 1: Xác định vị trí cắt bánh

Trước khi bắt tay cắt, bạn cần xác định điểm bắt đầu để chia bánh. Thông thường, bạn nên cắt từ giữa bánh để tạo ra các phần đều nhau. Điều này không chỉ giúp bánh trông đẹp mắt mà còn dễ dàng chia cho các thành viên trong gia đình. Đảm bảo bánh đã nguội hoàn toàn trước khi cắt để dễ dàng thao tác và không ảnh hưởng đến hình dáng.

Bước 2: Cắt từng lớp bánh nhẹ nhàng

Đặt dao sắc lên lớp bánh chưng và cắt nhẹ nhàng, từ từ để tránh làm vỡ lớp bánh. Nếu bạn thấy dao bị dính hoặc không thể cắt dễ dàng, hãy lau dao bằng khăn ướt để tạo độ trơn tru. Cắt đều tay, không nên vội vàng để các lớp nhân không bị lòi ra ngoài, giúp miếng bánh đẹp mắt hơn.

Bước 3: Cắt bánh theo các hình dạng phổ biến

Thông thường, bánh chưng sẽ được cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bạn có thể cắt bánh thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt lớn tùy theo nhu cầu. Đảm bảo các miếng bánh đều nhau để dễ dàng thưởng thức và chia sẻ.

Tip nhỏ: Bọc dao bằng màng bọc thực phẩm để chống dính dao

Một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả khi cắt bánh chưng là bọc dao bằng màng bọc thực phẩm trước khi cắt. Màng bọc thực phẩm sẽ giúp chống dính dao, ngăn không cho lớp gạo nếp bám vào lưỡi dao, làm cho quá trình cắt bánh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Đồng thời, điều này còn giúp bánh chưng không bị vỡ hay nát, giữ được hình dáng đẹp mắt. Bạn chỉ cần bọc một lớp màng bọc thực phẩm xung quanh lưỡi dao và tiếp tục cắt bánh, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt!

Lời kết

Cách cắt bánh chưng đúng cách không chỉ giúp bạn tạo ra những miếng bánh đẹp mắt, mà còn giữ nguyên được hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết. Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn thực hiện thành công.

Để có những miếng bánh chưng vàng giòn mà không dùng đến quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Tại FPT Shop đang cung cấp nhiều sản phẩm với thiết kế, dung tích và tính năng đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.