Hướng dẫn cách chế biến cà tím thành nhiều món ngon đơn giản, dễ làm mà ai cũng mê

Với khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều loại nguyên liệu và gia vị, cà tím có thể tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu những cách chế biến cà tím đơn giản nhưng không kém phần đặc sắc qua bài viết dưới đây.

Lợi ích sức khỏe khi ăn cà tím

Cà tím là một thực phẩm giàu dưỡng chất, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Nhờ chứa anthocyanin, cà tím giúp giảm viêm và bảo vệ các mạch máu, từ đó cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó, hàm lượng kali cao trong cà tím còn có tác dụng điều hòa huyết áp, giúp duy trì sự ổn định của hệ tim mạch.

Ngoài ra, với lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, cà tím là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Nó giúp tạo cảm giác no lâu mà không gây tăng cân, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Không dừng lại ở đó, cà tím còn có tác dụng ổn định đường huyết, đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ trong cà tím giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

Với những lợi ích vượt trội như vậy, cà tím xứng đáng là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày. Dưới đây là các cách chế biến cà tím thơm ngon dành cho gia đình bạn.

4 cách chế biến cà tím ngon

Với hương vị đặc trưng, cà tím có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. FPT Shop sẽ bật mí cho bạn 4 cách chế biến cà tím hấp dẫn, bạn hãy học theo để nấu những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của cả gia đình nhé!

Cà tím xào tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: Một ít
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: Một ít

Cách làm cà tím xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch rồi cắt thành các khúc vừa ăn, dài khoảng 2 đốt tay. Sau đó, ngâm cà tím vào thau nước muối loãng khoảng 3 phút để cà không bị thâm và vớt ra để ráo. 

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Xào cà tím

Đặt chảo lên bếp, cho tỏi đã băm vào phi thơm trên lửa vừa.

Sau khi tỏi thơm, cho cà tím vào đảo đều trong khoảng 2 phút cho cà tím săn lại. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu hào vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào cà tím.

Đậy nắp lại, giảm lửa và đun khoảng 5 - 7 phút cho cà tím chín mềm, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Món cà tím xào tỏi khi hoàn thành có độ mềm vừa phải, thấm đều gia vị, đậm đà vị mặn ngọt và hương tỏi quyện thơm lừng. Bạn có thể rắc thêm hành lá lên trên để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Cà tím xào thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím: 500 gr (khoảng 4 quả)
• Thịt băm: 200 gr
• Hành lá: 50 gr
• Hành tím: 2 củ
• Tía tô: 50 gr
• Tỏi: 1/2 củ
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2.5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Một ít

Cách làm cà tím xào thịt bằm

Bước 1: Sơ chế, ướp nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm. Sau khi vớt ra, để ráo nước.

Thịt băm ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gia vị thấm.

Hành củ và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Tía tô rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào cà tím

Bắc chảo lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cà tím vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi cà mềm, sau đó vớt cà tím ra đĩa.

Bước 3: Xào thịt băm

Dùng một chiếc chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím vào phi cho thơm.

Tiếp theo, cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại, sau đó cho cà tím đã chiên vào đảo đều. Thêm 2 muỗng canh dầu hào vào và trộn đều cho gia vị thấm vào cà tím và thịt.

Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và tía tô vào đảo đều. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Cà tím xào thịt bằm có hương thơm của hành tỏi phi và thịt băm mềm ngọt. Cà tím ngọt mềm, giữ được màu xanh đẹp mắt, thấm gia vị. Bạn có thể rắc thêm tiêu xay và ăn kèm với nước mắm ớt nếu thích.

Cà tím xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 300 gr
• Cà tím: 300 gr (khoảng 3 quả)
• Hành lá: 1 nhánh
• Tía tô: 1 nhánh
• Tỏi: 1/2 củ
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2.5 muỗng canh
• Muối, tiêu xay: Một ít

Cách làm cà tím xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Lá tía tô và hành lá bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Cà tím rửa sạch, bổ đôi và cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để cà không bị thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, ướp với 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Xào cà tím với thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm.

Cho thịt bò vào xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra đĩa riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho cà tím vào xào cùng với 1/4 muỗng cà phê muối.

Đậy nắp và đun trong 3 - 5 phút cho cà tím mềm.

Mở nắp, cho hành lá và tía tô vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cà tím xào thịt bò có mùi thơm đặc trưng từ cà tím và thịt bò mềm ngọt, thấm vị, ăn rất bắt cơm.

Cà tím xào tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím: 2 quả
• Tôm: 200 gr
• Tỏi: 7 tép
• Dầu hào: 3 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1.5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Một ít 

Cách làm cà tím xào tôm

Bước 1: Sơ chế cà tím

Cà tím rửa sạch, cắt thành khúc dài vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và rút chỉ lưng. Sau đó, ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu hào, để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 3: Xào tôm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm thơm rồi cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại, sau đó vớt tôm ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào cà tím với tôm

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cà tím vào đảo đều.

Thêm hạt nêm, muối, đường và dầu hào vào, đảo đều cho gia vị thấm đều rồi đậy nắp, đun khoảng 7 - 10 phút cho cà chín mềm.

Cuối cùng, cho tôm vào đảo thêm 3 phút nữa là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cà tím xào tôm có màu sắc đẹp mắt, cà tím mềm ngọt, tôm chắc thịt, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Tạm kết

Với những cách chế biến cà tím đơn giản nhưng đầy hấp dẫn trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu nguyên liệu quen thuộc này thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay và tận hưởng những món ăn xuất sắc do chính tay bạn nấu!

Bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo xào bền bỉ, chống dính tốt và chịu nhiệt cao? Tại FPT Shop, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại chảo xào từ các thương hiệu uy tín, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn thơm ngon. Ghé thăm cửa hàng của chúng tôi ngay hôm nay để chọn mua sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn nhé.

Tham khảo ngay: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm món cà tím xào ba chỉ ngon mềm, ít dầu mỡ chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
• Cà tím chay nướng - Món ăn ngon, hấp dẫn và thanh đạm cho bữa cơm của gia đình