Cách chế biến củ mài đơn giản, tạo nên thành phẩm siêu ngon

Nhắc đến các món ăn đặc sản, có một nguyên liệu tuy ít được biết đến nhưng lại chứa nhiều giá trị ẩm thực và dinh dưỡng – đó chính là củ mài. Với hương vị bùi béo, ngọt tự nhiên, củ mài có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà không cần quá phức tạp. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách chế biến củ mài đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, giúp bạn nâng tầm bữa ăn gia đình.

Lợi ích sức khỏe của củ mài

Củ mài, hay còn gọi là củ hoài sơn, là một loại thực phẩm thơm ngon và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Với thành phần chủ yếu là tinh bột, protein, vitamin và khoáng chất, củ mài mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể.

Củ mài là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, rất phù hợp với những người cần bổ sung năng lượng nhanh chóng như vận động viên, người lao động nặng hoặc người đang trong quá trình hồi phục sau bệnh tật. Tinh bột trong củ mài dễ tiêu hóa, giúp duy trì mức năng lượng ổn định cả ngày.
Củ mài có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch nhờ các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.
Bên cạnh đó, củ mài còn giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Với hàm lượng chất xơ cao, củ mài giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa tình trạng táo bón, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp giảm mỡ bụng hiệu quả.
Ngoài ra, củ mài còn có tác dụng bổ thận, bồi bổ sức khỏe cho những người suy nhược cơ thể hay những ai đang gặp vấn đề về thận hoặc tuyến tiền liệt.

Với những lợi ích sức khỏe trên, củ mài thực sự là một thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng và mang lại nhiều giá trị về mặt sức khỏe.

Các cách chế biến củ mài

Củ mài luộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

5 củ mài
Muối tinh
Mật mía

Cách thực hiện

Rửa sạch củ mài, ngâm trong nước muối loãng hoặc dùng muối chà xát trực tiếp lên củ để củ mài bớt nhớt.
Cho củ mài vào nồi, đổ nước cao hơn lượng củ mài khoảng 1 đốt ngón tay rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ lại.
Luộc đến khi củ mài nứt vỏ, hoặc bạn dùng đũa xiên qua củ mài để kiểm tra độ chín.
Bóc củ mài ra ăn với mật mía.

Cách chế biến củ mài này vô cùng đơn giản và cơ bản. Hãy thử thực hiện nhé!

Canh củ mài hầm xương và hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 củ mài tươi
350g sườn heo non
25g hạt sen khô
50g hạt ý dĩ
20g củ cây hoa huệ khô
Gia vị

Cách thực hiện

Gọt vỏ củ mài, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Rửa sạch hạt sen khô, hạt ý dĩ và củ cây hoa huệ.
Rửa sạch sườn heo non rồi chần qua nước sôi.
Cho củ mài, hạt sen, hạt ý dĩ, củ cây hoa huệ và sườn heo non vào nồi, đổ nước vào đun sôi.
Hạ lửa nhỏ lại, đun đến khi sườn heo chín và hạt sen mềm.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Củ mài kho nghệ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g củ mài
Bột nghệ vàng
Tỏi băm
Mạch nha
Hạt nêm chay
Dầu ăn
Gia vị

Cách thực hiện

Rửa sạch củ mài, gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn.
Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và đun nóng.
Cho tỏi băm và bột nghệ vào chảo, đảo đều.
Cho củ mài, tỏi và bột nghệ vào chảo, đảo đều. Nêm nếm 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Đổ 2 chén nước vào chảo.
Cho 1 muỗng cà phê mạch nha vào đảo đều và để lửa liu riu khoảng 20 phút.
Cho món ăn ra đĩa và ăn với cơm.

Đây là một cách chế biến củ mài cực kỳ ngon và hấp dẫn mà nhiều người ưa chuộng. Bạn hãy thử chuẩn bị nguyên liệu và làm theo nhé!

Cháo củ mài vừng đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

15g củ mài
100g gạo
20g vừng đen
200ml sữa bò tươi
Muối

Cách thực hiện

Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra và rang thơm.
Rửa sạch củ mài và thái hạt lựu.
Rửa vừng đen, để ráo nước và rang thơm.
Cho củ mài, gạo, vừng đen, sữa tươi và nước vào nồi rồi trộn đều. Đem xay nguyên liệu thành bột nước rồi lọc lấy phần bột.
Cho nước và đường phèn vào nồi, bật bếp đun nóng đến khi đường tan rồi lọc qua vải. Đổ nước vừa lọc vào nồi đun sôi lần nữa rồi cho bột vừa làm vào, khuấy đều tay.
Nêm nếm gia vị rồi thưởng thức món cháo củ mài.

Tạm kết

Với những cách chế biến củ mài đơn giản nhưng rất hấp dẫn trên đây, bạn sẽ dễ dàng làm ra các bữa ăn tuyệt vời cho gia đình. Hãy thử ngay các công thức chế biến củ mài mà bài viết chia sẻ, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong từng món ăn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật hấp dẫn!

Chảo Elmich là dòng sản phẩm chất lượng cao được nhiều người ưa chuộng. Khám phá ngay sản phẩm chính hãng và giá rẻ tại FPT Shop, nhanh tay chọn mua để có được nhiều ưu đãi tuyệt vời:

Chảo chống dính Elmich

Xem thêm: